Хората, които се хранят с кетогенна диета, обичат шафли, както и ядещите без глутен. Това, което започна като тенденция за тези, които спазват ограничителни диети, обаче се разпространи сега във Facebook групи със стотици хиляди членове и Pinterest и Instagram бордове от стотиците.

хранителна

Какво е „плява“? Спорно непривлекателното име идва от комбинацията сирене плюс вафла и означава вафла, направена от тесто за яйца и сирене, а не на основа на брашно.

Или поне това означаваше в началото. Сега ще намерите и шафли без сирене, включително и този, за който феновете на шафъла се кълнат, че има вкус „точно като Чудния хляб!“ Това може да не звучи като възхитителна цел за някои от нас, но за много хора, чиито диети ограничават или забраняват хляба, плетката Wonder Bread изведнъж прави сандвичите част от живота им отново.

Естествено, както при много такива модерни храни, тук е включен специален уред. В този случай това е мини производителят на вафли Dash, който прави вафли с лични размери с диаметър около 4 ½ инча, една по една. Има няколко други марки и всички са евтини и достатъчно малки, за да се приберат в чекмедже за съхранение. Но всяка рецепта за шафли може да бъде направена и в по-големи вафли; както отбелязват рецептите тук, просто удвоете количествата, за да направите плетеници в по-голямо желязо.

Веднъж изпечени, шафлите могат да бъдат невероятно гъвкави. В интернет има рецепти за шоколадови шоколадови чифли; за пица шафли; за тиквени подправки; за шаф френски тост; за малки сладкиши със сладкиши с глазура от крема сирене - пермутациите са почти безкрайни.

Тъй като те са с високо съдържание на протеини - а понякога и с високо съдържание на мазнини - плевелите се пълнят и те поддържат корема ви щастлив за дълго време.

Около моята къща основен шейл, намазан с крема сирене и поръсена с всичко подправка с гевреци, се превърна в стандарт за закуска. Тъй като са толкова бързи и лесни за приготвяне, малките „пици“ с шафла правят една мързелива вечеря задоволителна.

Ще продължи ли тази тенденция или това е просто проблясък във производителя на вафли? Трудно е да се каже. Мисля обаче, че когато дадена тенденция задоволява нужда, вероятно е тук за дългосрочен план.

Робин Матер е дългогодишен журналист в областта на храните и автор на „Пиршеството наблизо“, колекция от есета и рецепти от една година местно хранене с много ограничен бюджет.