Чуваме много слухове за това как сокоизстискването е само последната тенденция и че никога няма да продължи. Но знаехте ли, че изцеждането на сокове съществува от наистина много време? Нека поговорим за историята на сокоизстискването и как мислим, че поради днешната технология скоро няма да отиде никъде!

пълната

Само тенденция или тук, за да останете? Пълната история на сокоизстискването

Може би сме малко пристрастни, но смятаме, че сокоизстискването е невероятно, най-вече заради невероятните ползи, които има за тялото ви, но и защото с правилната комбинация от плодове и зеленчуци, те имат УДИВИТЕЛЕН вкус! Тук минаваме през пълната история на сокоизстискването и където смятаме, че тази „тенденция на сокоизстискване“ може да се насочи.

Преди 150 г. пр.н.е.

В свитъците от Мъртво море се споменава пюрето от нар и смокини от древно племе от Израел, известно като есеите. Казаха, че сокът от нар им дава сила (съгласни сме). Това може да е най-ранният опит или поне най-ранният запис, за да се отдели сокът от плода за неговите лечебни ползи.

1910-те

По това време започна пастьоризацията на портокалов сок, защото производителите в Калифорния имаха пренаселеност от плодове. Те се нуждаеха от начини за съхранение и транспортиране на плодовете и сока, защото никой още нямаше хладилници, така че пресният сок нямаше да продължи достатъчно дълго. Пастьоризацията убива микроорганизмите, което кара плодовете и зеленчуците да се развалят или ферментират.

1920-те

През 20-те години на ХХ век лекар на име Макс Герсън създава своя собствена органична диета, базирана на пресни плодове и зеленчуци. Все още се смята, че тази диета има ползи за лечение на рак. Много други билкари и здравни специалисти са открили, че сокът от пресни билки и меки плодове има лечебни ползи.

30-те години

Автор и защитник на суровата храна д-р Норман Уокър изобретява първата машина за сокоизстискване и прави соковете много по-широко достъпни. Неговата голяма, но ефективна машина, наречена Norwalk, настъргва и изстисква плодове и зеленчуци. След това пулпата се поставя в ленена торба и се притиска с хидравлична преса.

1950-те

Около средата на 50-те години е изобретена първата матираща (шлайфаща) сокоизстисквачка, наречена машина Champion. Това десетилетие достави и центробежни сокоизстисквачки и търговски сокоизстисквачки.

Това беше и десетилетието, когато блендерите станаха достъпни за домашна употреба. Не съвсем същото като изцеждането на сокове, но лесното смесване на храната беше голяма работа за повечето американци.

60-те години

Ан Уигмор отвори здравния институт на Хипократ през 1968 г. с Викторас Кулвинксас. Ан Уигмор е диетолог и здравен специалист и се смята за ранен пионер на детоксикиращите сокове, по-специално в пшеничната трева, но също така е била основен защитник на суровите храни.

1970-те

Това е моментът, когато соковете стават популярни. Дейв Ото отвори сок бар в Калифорния между две фитнес зали и се оказа изключително успешен. Неговата здравна философия помогна да стартира лудостта на пресните сокове и смутита.

1990-те

Създаден е Jamba Juice, една от първите вериги за сокове. Менюто им включва смутита и храни в голямо разнообразие.

В началото на 2000-те

От началото на 2000-те години броят на барове със сокове и смутита се увеличава стабилно и много места, включително вериги за кафе, започват да наваксват.

Къде е насочен Juicing?

Само от този списък не изглежда, че сокоизстискването е просто тенденция. Колко тенденции знаете, които продължават толкова години? Може да сме пристрастни, но истината зад соковете е, че тя работи! Ползите от сокоизстискването не са измислени. Те не са просто „готина мода“, която няма да продължи. Хората се чувстват по-добре и по-здрави, когато сочат, а хората, които включват сокове и по-добри ястия в ежедневието си, са по-здрави и щастливи. И тъй като технологиите растат, ние смятаме, че тенденцията на сокоизстискване също ще расте!

Ако не сте сигурни дали можете да влезете в лудостта на соковете, отбийте се и ни покажете, че продуктите и ястията, които сервираме, са нещо повече от здравословна тенденция, те са чудесно допълнение към по-здравословния начин на живот!