От д-р Дейвис | 23 април 2018 г. 10 коментара

най-радикалната

В световен мащаб 20% от всички човешки калории идват от пшенични продукти. 50% от всички калории идват от големите 3 култури: пшеница, царевица и соя. От всички хранителни избори в света, от монгонго ядки в Западна Африка, до морски дарове в крайбрежните райони, до кокос в южната част на Тихия океан, Големите 3 култури сега съставляват половината от човешката диета.

По кое време от човешката история се е случвало подобно положение?

Нито един. Както никога досега не сме виждали подобни на Honey Boo Boo да заемат централно място в излъчваните медии, НЯМА еволюционен прецедент за такъв начин на живот, основан на зърнени култури. Нито през 1800-те, нито през Средновековието, нито по времето на Библията, нито в предбиблейския Рим, Гърция или Египет, нито по време на прехода от събиране на ловни събирания към земеделие, нито преди 50 000 години, нито Преди 100 000 години, нито по време на появата на първите Homo sapiens, нито по време на първите Homo видове, нито предчовешките предшественици. . . НИКОЙ вид хоминиди НИКОГА не е съществувал на диета, която да прилича на съвременната човешка диета.

Собственият ни USDA твърди, чрез хранителната плоча и хранителната пирамида, че трябва да увеличим приема на зърнени храни, за да включим 60% от човешките калории. С други думи, те предлагат не само да консумираме „здравословни пълнозърнести храни“, но и да им позволим да доминират по-нататък в диетата.

Странен факт: Големите 3 култури, които сега доминират в световен мащаб, също са получатели на по-голямата част от вниманието на генетиците за увеличаване на добива, използвайки техники като генетична модификация (напр. Bt токсин царевица) и химическа мутагенеза, т.е. умишленото провокиране на мутации (напр. пшеница Clearfield, продавана от BASF). Следователно маркови и патентовани форми на тези монокултурни зърна доминират в полетата на фермерите, които също са задължени (по същество принудени чрез заплаха от съдебни действия) да закупуват хербицидите или пестицидите, за които са свързани специфични щамове, като например устойчива на глифозат царевица, която изисква употреба на глифозат или устойчива на имизамокс пшеница, която изисква имизамокс. Имайте предвид, че тези щамове трябва да се купуват всеки сезон, като по този начин се забранява на земеделския производител да спестява семена по време на прибиране на реколтата, за да ги използва през следващия сезон (както традиционните фермери са правили от хиляди години). Такива щамове семена по същество „заключват“ фермера при многократно закупуване на семена и хербицид, свързан с тях.

Сравнете тази система с тази на местно производство, дребномащабно земеделие, скромни частни операции с няколко десетки или няколкостотин глави добитък или пилета, по-малки парцели земя за производство на разнообразни зеленчуци и плодове, много от които многогодишни. Разпръснатото, независимо производство на храна не подлежи на централизиран контрол.

Това, което имаме в нашата съвременна хранителна система, е свят, все по-зависим от монокултури от 3 култури, до голяма степен командвани от Големия агробизнес, който дава контрол върху производителите (фермерите) и потребителите (ядещите зърно). Не се заблуждавайте: Тук става въпрос за пари, много. А нашите собствени USDA и Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ са съучастници.

Тази неестествена и безпрецедентна диетична ситуация обаче е нещо, върху което можете да упражните личен контрол. Просто изберете да не участвате в това усилие при глобална икономическа експанзия и да не изядете нито една от трите големи култури и в същото време да се насладите на великолепно възстановяване на здравето и контрол върху теглото.