HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

салати

Не всички салати са полезни за вас.

Успокояващо е да си представим, че всичко, сервирано върху салатка, неизбежно ще бъде добро за вас, но това не е така. Какво съдържа следващата ви салата, може да определи дали е пълна с антиоксиданти или просто празни калории. За да ви помогнем да изберете здравословно хранене следващия път, когато излезете да хапнете, говорихме с трима диетолози за най-здравословната салата в менютата на националните вериги за бързо ежедневие, които се специализират в чинии, пълни със зелено, включително Sweetgreen, Panera и други.

Сладка зелена: Салата от зелени гуакамоле

Тази салата започва с основа от органичен месклун (разнообразие от зелени, включително рукола и ендивия) и също така включва авокадо, домати и печено пиле. „Авокадото е здравословна за сърцето мазнина, съдържаща витамини, минерали и диетични фибри“, заяви регистрираният диетолог Джена Апел. „Пилето добавя качествен източник на протеин, докато доматите, зеленчуците и авокадото добавят микроелементи и антиоксиданти.“

Не се притеснявайте, вкусът също е вкусен, тъй като салатата включва също червен лук, тортила чипс и прясна изстискване на лайм. Appel също хареса съотношението му между въглехидрати и протеини (27 грама общо въглехидрати към 26 грама протеин) и 11 грама диетични фибри, което е важно, за да се чувствате сити. Предлага се с винегрет от лайм кантарион халапеньо, който добавя 140 калории на порция. „Докато Sweetgreen използва превръзка на основата на винегрет, ако наблюдавате приема на калории, изберете да вземете превръзката отстрани и да използвате метода на потапяне с вилица“, каза тя.

Чоп: Салатата с овощни градини

Поръчайте Овощната градина в Чопт и ще набодете вилицата си в смес от зеленчуци, включително лацинато и бебешко зеле, спанак, дива рукола и зеле от Напа. След това се допълва с местно козе сирене, сезонни ябълки, орехи и маруля. „Харесва ми, че тази салата включва местни и сезонни съставки, заедно със смес от зеленчуци“, каза Апел.

Апел се задълбочи в хранителната информация и подчерта няколко ключови области. "Той има огромни 44 грама протеин на порция", каза тя. „Ако наблюдавате приема на въглехидрати, тази салата също е един от най-ниските варианти на въглехидрати (21 грама).“ Също така й хареса, че салатата включва орехи, които осигуряват здравословни мазнини, богати на омега-3 и антиоксиданти. Тя отбеляза, че ако наблюдавате приема на калории (Овощната градина има 600 калории), има прости стъпки за намаляване на калориите в това хранене. Първо, предайте хляба, който се доставя със салатата, поръчайте дресинга отстрани и намалете наполовина порциите козе сирене или орех, всяка от които ви спестява съответно около 90 и 100 калории.

Нежни зелени: Пиле с барбекю Chipotle

Ако сте фен на салатата от сладки зелени гуакамоле, имаме няколко добри новини за вас: тази салата в Tender Greens има много от същите съставки. Пилешката салата Chipotle Barbecue има основа от маруля от румен и включва гореспоменатото пилешко барбекю от чипотле, авокадо, сирене cotija, ленти с тортила, зелен лук и репички, всички гарнирани с дресинг от вар.

Регистрираният диетолог Джули Кънингам отбеляза тази салата като една от най-здравословните за това, което не включва: натрий (790 милиграма) и калории (610). „Тази салата съдържа най-малко количество натрий сред салатите в Tender Greens, както и най-малкото количество калории“, каза Кънингам. Тя отдели две съставки, по-специално като здравословни, пилешкото и авокадото, опаковани с протеини, които според нея осигуряват здравословни за сърцето мононенаситени мазнини .

Меден растеж: Орех Сейнт Юфка

Honeygrow е основана във Филаделфия, където Walnut St. е основна пътна артерия. Но в салатата има и действителни орехи! Всъщност има не само печени орехи, но и дресинг с орехови лимони. Това е в допълнение към пълнозърнестите юфка, органична рукола, гъби, печени броколи и пармезан.

Кънингам даде палец на салатата за пълнозърнести храни в юфката (салатата има 3 грама диетични фибри), богатите на антиоксиданти броколи и орехи, които съдържат мононенаситени мазнини. Харесва й и хранителният му профил. "Това е най-ниското съдържание на калории (560) и натрий (830 милиграма) сред опциите в менюто", каза Кънингам. Например, салатата Cobb в ресторанта има почти двойно количество калории (900) и натрий (1640 милиграма), което прави ореховата юфка най-добрият ви залог.

Панера: Азиатска сусамова салата с пиле

За верига, която вече предлага огромен избор от тестени изделия, супи и сандвичи, впечатляващо е, че включва и 10 салати. Азиатската сусамова салата с пиле е сравнително проста: легло от румен, покрито с пиле, кориандър, препечени бадеми, сусам и ленти от уонтон, заедно с азиатски сусамов винегрет.

Регистрираният диетолог-диетолог Алисън Нот премина през всички възможности на Panera и хареса тази заради наситените мазнини и ниското съдържание на натрий. „Съвременният гръцки с киноа има 8 грама наситени мазнини, докато азиатското пиле със сусам има 3 грама наситени мазнини“, каза Нот пред HuffPost. „Някои салати [Panera] съдържат около 1180 милиграма натрий или около половината от това, което повечето здрави възрастни трябва да консумират на ден.“ Нот харесва азиатското пиле със сусам, тъй като има 540 милиграма натрий, което ще помогне да се намали общият ви прием на натрий, докато се храните в Panera. Тя също така посъветва, че докато 410 калории и 32 грама протеин в салатата ще задоволят хранителните нужди на много хора, ако искате да добавите фибри, хвърлянето в краставица, зеле или домат може да помогне.

Бесни зелени: Салата Pancho Villa

Elote не е стереотипно здравословно ястие, тъй като може да включва майонеза, мексиканска крема и сирене cotija на върха на царевица. Но салатата Pancho Villa в Mad Greens показва, че все още можете да се храните здравословно, докато се наслаждавате на подобни вкусове, тъй като включва смесени зеленчуци, киноа, печена царевица, подправени тиквени семки, авокадо, югозападно пиле и дресинг от лайм от кориандър чили.

Не са много хората, които се вълнуват от ястия с много съдържание на фибри, но тези хора определено не са специалисти по хранене, които обичат фибрите. (И има много причини защо.) „Един бонус от тази салата е, че тя има 11 грама фибри - над 40% от дневния препоръчителен прием за повечето здрави хора“, каза Нот и добави, че тези хранителни факти се основават на поръчвайки вила Pancho с лек дресинг. „Комбинирайте по-високите фибри със значително количество протеин (42 грама) и тази салата вероятно ще ви засити и ще ви засити.“ Не само това, тя хареса сервирането на пълнозърнести храни в киноата и ненаситени мазнини от тиквени семки и авокадо.