Направете тези зеленчуци редовна част от вашата диета. Anchiy/iStock INSIDER Резюме:

  • Има някои зеленчуци, които трябва да включвате в диетата си по-често от други.
  • Зеленчуците като лук и зеле съдържат здравословни антиоксиданти, които могат да намалят риска от рак и сърдечни заболявания.
  • Други суперхрани като кълнове от люцерна са добър източник на витамин Е за по-здрава кожа, коса и нокти.

Нито един списък на най-здравословните зеленчуци не би бил пълен без тези хранителни мощности.

трябва

Лук

Ще извлечете максимума от антиоксидантите за борба с рака на този зеленчук, като го ядете суров; готвенето на лук при висока температура значително намалява ползите от фитохимикалите, които предпазват от рак на белия дроб и простатата. (Разберете колко пъти мъжете трябва да еякулират за още по-голяма защита от рак на простатата.) Опитайте да комбинирате нарязан суров лук с домати, авокадо и чушки халапеньо за потапяне на чипс, подходящ за кръвна захар. Завършете с пръскане на сок от лайм. Научете защо обаче никога не трябва да удвоявате.

На кочан или на разстояние, всичко е добре! Проучване в "Journal of Agricultural Food and Chemistry" установи, че колкото по-дълго е варена царевицата, толкова по-високо е нивото на антиоксиданти като лутеин, който се бори със слепотата при възрастни хора. Ето защо всъщност не е нужно да готвите царевица в кочана .

Малко, но мощно, едно проучване в "International Journal of Cancer" установи, че ежедневната консумация на зелен грах заедно с други бобови растения намалява риска от рак на стомаха. Добавете и тези други 30 храни, доказано предотвратяващи рака, към вашата диета.

Това е един от най-здравословните зелени зеленчуци във вашия супермаркет. Къдравите зелени листа на Кейл са пълни с витамин С, антиоксидант, който може да намали риска от сърдечни заболявания, като намали нивата на LDL или "лошия" холестерол. Докато ядете листните си зеленчуци, избягвайте тези 8 най-лоши хранителни навика за холестерола си .

Броколи

Броколите са пълни с антиоксиданти, борещи се с рака. Едно проучване установи, че мъжете, които ядат 5 или повече порции кръстоцветни зеленчуци на седмица (включително тези зелени зеленчуци!), Са наполовина по-склонни да развият рак на пикочния мехур за 10-годишен период, отколкото мъжете, които рядко ги ядат. Не пропускайте тези други 13 неща, които вашият пикочен мехур би желал да ви каже .

Червена чушка

Един среден пипер е лек за калории (само 32!), Но тежък за витамин С, като осигурява 150 процента от препоръчителната дневна стойност и предпазва от атеросклероза, която може да доведе до сърдечни заболявания. Вижте тези други 10 храни с повече витамин С, отколкото портокал .

Спанак

Спанакът е пълен с каротеноиди - антиоксиданти, които насърчават здрави очи и помагат за предотвратяване на дегенерация на макулата, водеща причина за слепота при възрастни възрастни. (Не пропускайте тези други 39 начина да защитите очите си.) Готвенето на тези зелени зеленчуци помага да се направи лутеинът (каротеноид) по-усвоим от тялото ви. Разберете какво още може да се случи, ако не ядете плодовете и зеленчуците си .

Люцерна кълнове

Тази малка електроцентрала е богата на бета-каротин, антиоксидант, който предпазва от рак на белите дробове и помага да се поддържа здрава кожа, коса, нокти, венци, жлези, кости и зъби. Освен това е добър източник на витамин Е, който може да помогне за предотвратяване на инфаркти, инциденти и да намали риска от смърт от рак на пикочния мехур. Вземете повече от зеления зеленчук и по-малко от тези храни лекарите за рак се опитват никога да не ядат .

брюкселско зеле

Антиоксидантите в тези зелени зеленчуци могат да помогнат за детоксикация на причиняващите рак свободни радикали, а с 80 процента от дневния витамин С само в 1/2 чаша, помагат и в борбата със сърдечните заболявания (за разлика от тези храни, сърдечните лекари никога не ядат) и предпазват от катаракта. Опитайте да ги задушите с малко бекон или зехтин и горчица за опушен ритник.

Цвекло

Печен или маринован, този кореноплоден зеленчук съдържа високи нива на антиоксиданти, които се борят с рака, както и лутеин, който предпазва очите. Не изхвърляйте тези листа! Зелените цвекло са най-хранителната част от зеленчука и могат да се приготвят като другите тъмнолистни зелени зеленчуци. Научете защо са една от 12-те храни, които диетолозите ядат всеки ден .