собствена

Старомодният сладък картоф на Паула

Тара Дон, хранителна мрежа

Има нещо изключително в сладкишите. Това е идеалната комбинация от свеж, деликатен, люспест и нежен. Готовите за печене версии от магазина обещават удобство, но можете да направите свои собствени за броени минути. Нещо, което това специално заслужава домашно докосване - направете своето сега и го замразете за Деня на благодарността.

Опакованите в хладилни и замразени кори за пай използват частично хидрогенирани масла или свинска мас, натоварени с мазнини. Те също са скъпи, като средно струват $ 3,00-4,00.

Тестото за пай е едно от най-лесните за приготвяне сладкиши. Искате да е лек и люспест, а тайната е в използването на студени съставки. Когато студената кора влезе във фурната, се получава пара, която включва малки джобове въздух между слоевете тесто. Повечето рецепти могат да бъдат направени на ръка или с няколко импулса на кухненски робот. След като съставките се комбинират, те правят още едно посещение в хладилника за повече охлаждане преди навиване и печене. Можете също да замразите готовите сладкиши за 3 до 6 месеца за лесна подготовка за празника.

Брашното, солта, водата и може би щипка захар са основните съставки на всяко тесто. Друга необходимост е източник на мазнини - макар че нито една от тях не е с ниско съдържание на калории, можете да решите кой тип предпочитате.

Информация за храненето на супена лъжица : 100 калории; 11 грама мазнини; 7 грама наситени мазнини

Маслото ще ви даде люспеста и ароматна коричка, но има най-голямо количество наситени мазнини. Наслаждавайте се, но се опитайте да запазите порциите си скромни - особено ако следите холестерола си. Не забравяйте да използвате несолено масло, за да можете да контролирате подправките.

Информация за храненето на супена лъжица: 110 калории; 12 грама мазнини; 3 грама наситени мазнини

Съкращаването е без вкус, леко и известно с това, че прави тестото супер люспесто и нежно. По-ниско е в наситените мазнини, но традиционно е много високо в транс-мазнините. Проверете внимателно етикетите, за да намерите марка с възможно най-малко количество транс-мазнини. Друго нещо, което трябва да имате предвид, е това

повечето рецепти изискват комбинация от скъсяване и масло, което означава, че тези рецепти идват с най-много мазнини и калории.

Информация за храненето на супена лъжица: 120 калории; 14 грама мазнини; 1 грам наситени мазнини

Различно завъртане на сладкиши е приготвянето му с масло. Структурата е по-малко люспеста, но изненадващо нежна, с приятна, нежна криза. Маслото също означава, че печивото ще съдържа високо съдържание на здравословни за сърцето мазнини, без веган и холестерол. Ето известната семейна рецепта на Лиз - беше толкова лесно да се направи!

Комбинирайте брашното и солта в средна купа. Смесете олиото и 5-6 супени лъжици вода в друга купа. Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете маслената смес. Смесете с вилица, докато просто се смеси (около 30 секунди). Ако не се комбинира веднага, добавете още 1-2 супени лъжици вода. (Тестото ще бъде меко и гладко и малко по-малко плътно от традиционното тесто за баница.) Разделете на две топки. Охладете или разточете незабавно между два листа восъчна хартия.

Вместо типичната препоръка да сервирате 6, раздайте стандартен 9-инчов пай, който да обслужва 8 души, за да помогне порциите мазнини и калории да бъдат по-ниски.

КАЖИ НИ: Каква е тайната на вашата празнична кора? (Обещаваме, няма да кажем!)

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, е регистриран диетолог, сертифициран атлетичен треньор и собственик на Dana White Nutrition, Inc., която е специализирана в кулинарното и спортното хранене. Вижте пълната биография на Дана »