заместващи

Дейвид Хебър, доктор по медицина, FACP, FASN - председател, Хербалайф Институт по хранене

Отслабването не винаги е лесно. Предвид забързаното темпо на съвременния живот, хората са се насочили към диети или съмнителни схеми за отслабване. Заместващите храна, заедно с диета и упражнения, предлагат алтернативно, ефективно решение за отслабване и управление на теглото.

В последния ми пост обсъдихме разликата между заместителите на храна и протеиновите шейкове и как тези продукти отговарят на конкретни цели и нужди.

Днес бих искал да разгледам по-задълбочено защо заместителите на храненето действат по-добре от типичните диети, според науката и изследванията.

Науката зад продуктите за заместване на хранене

В заместителите на храненето няма нищо вълшебно и те не са толкова скучни или скучни, колкото може да предполагат заместителите на храни в научната фантастика.

Когато говорим за науката за заместването на храненето, искам преди всичко да обсъдя три аспекта, свързани с тяхната ефикасност за управление на теглото:

  1. Гликемичен индекс
  2. Хранителна плътност
  3. Промени в поведението

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс (GI) е мярка за това колко бързо дадена храна води до повишаване на нивата на кръвната захар. Когато консумирате храни с висок ГИ, кръвната Ви захар ще скочи и след това ще спадне рязко, насърчавайки летаргия и глад.

За разлика от това, когато консумирате храни с ниско гликемично ниво, тялото ви усвоява и усвоява по-бавно, като по този начин насърчава ситостта. Заместващите храна, които имат нисък гликемичен индекс, могат да ограничат апетита въпреки по-ниския прием на калории.

За сравнение, шейкът за заместване на храна Herbalife Nutrition Formula 1, преди да се смеси с мляко, има нисък GI, докато портокаловият сок има умерен до висок GI.

Важно е обаче да се отбележи, че ниският ГИ не означава непременно, че храната е с високо съдържание на хранителни вещества. Ето защо следващата концепция е толкова важна.

Хранителна плътност

Хранителната плътност се отнася до съотношението на хранителния състав на храната към хранителните нужди на човека. С други думи, хранителната плътност е мярка за това колко храна получавате на порция или на изядена калория.

Например, шейк за заместване на храна Herbalife Nutrition Formula 1 е 170 калории, когато се смеси с 8 унции. обезмаслено мляко, като същевременно осигурява протеини, фибри, здравословни мазнини, витамини и минерали. От друга страна, кроасанът е около 200-300 калории, но ще осигури само празни калории от наситени мазнини и захар, без други важни хранителни вещества.

Повечето продукти за заместване на храна могат да доставят витамини и минерали, за да ги направят хранителни.

Заместващите ястия насърчават висококачествена диета, като са богати на хранителни вещества и имат нисък GI. В комбинация с упражнения за съпротива, заместителите на хранене също могат да спомогнат за насърчаване на чистата телесна маса, за да поддържат или изграждат чиста мускулатура и да поддържат загубата на мазнини.

Всъщност беше проведено неотдавнашно проучване за изследване на ефекта от диета с високо протеиново частично заместване на храненето (HPMR) върху приема на хранителни вещества при хора с наднормено тегло и затлъстяване. Въз основа на резултатите, HPMR диетата доведе до цялостно подобряване на качеството на диетата в хода на проучването. Значителен спад в приема на мазнини и холестерол и значително увеличение на приема на протеини и фибри са наблюдавани през всички времеви точки.

Хранителният прием на всички тествани микроелементи, включително хранителни вещества от значение за общественото здраве на САЩ (витамин D, калций и калий), се е увеличил значително във всички времеви точки от изходното ниво, а приемът на натрий значително е намалял.

Като се има предвид, че тези с наднормено тегло или затлъстяване вероятно се борят да консумират хранително балансирана диета, HPMR диетата може да бъде ефективна стратегия за подобряване на цялостното качество на хранене на диетата им. Диетата HPMR може да бъде включена в програма за здравословен начин на живот, която включва здравословно хранене и упражнения за тези, които са изложени на риск от недостиг на макронутриенти и микроелементи.

Промени в поведението

Освен хранителните съображения, трябва да разгледаме и как поведенческите модели, формирани от приемането на заместители на храненето, влияят върху управлението на теглото.

Медицинският отдел на Университета в Улм, Германия, проведе четиригодишно проучване на пациенти със затлъстяване (които не приемаха продукти на Herbalife Nutrition). Изследователите са идентифицирали шест конкретни причини, поради които диетите за заместване на храненето са работили толкова ефективно за отслабване.

Тези причини включват:

Удобство
Липсата на време за приготвяне на здравословни ястия е една от най-големите бариери пред отслабването. Заместващите ястия улесняват планирането на храненето.

Повишено съответствие
Заместването на храната намалява бариерите пред спазването на диетата, като изкушението да се отдадете на нездравословни храни.

Редовен режим на хранене
Повторението и рутината са ключови в пътуването за отслабване или поддържане на теглото. Храненето по редовно време през целия ден и избягването на дълги периоди от време между всяко хранене влияе положително на енергийното Ви ниво и чувството на глад.

Точност на оценка на калориите
Диетолозите обикновено съветват да консумирате определен брой калории през целия ден, в зависимост от вашите здравни цели. Заместващите ястия - когато са подготвени, както е предложено - са лесен и прецизен начин да следите колко калории консумирате.

Качество на консумираната храна
Намаляването на калориите може да затрудни получаването на необходимите хранителни вещества. Заместващите ястия често са обогатени витамини, минерали, протеини и фибри, които помагат да се избегне хранителна празнина.

Положително се отразява на самоконтрола
Записването на хранителния прием помага на хората да осъзнаят своето текущо поведение, свързано с храната. Проследяването на заместителите на хранене е лесно, което прави по-лесно самосъзнанието за поведението и резултатите от целта.

Доказателства защо заместването на храната е ефективно

През 2018 г. изследователи от Университета в Оксфорд публикуваха систематичен преглед и мета-анализ на заместителите на хранене за управление на теглото, без да включват проучвания на програмите Herbalife Nutrition. Те прегледаха 14 проучвания, които сравняват ефекта от интервенциите за отслабване, които включват заместители на храненето, с тези на алтернативните интервенции.

Нови открития от мета-анализа

Според проучването участниците, назначени на диета, заместваща храненето, са загубили допълнително 1,44 кг (3,17 паунда) за една година в сравнение с диетичен подход.

Изследователите също така отбелязват, че участниците в групата за заместване на храненето, които се присъединяват към поведенчески програми за отслабване, за да подобрят ефекта си, имат 6,13 кг по-голяма загуба на тегло в групата. *

Това откритие подчертава стойността на социалната подкрепа, тъй като тези видове програми улесняват хората да се придържат към диета с намалена енергия. Структурата и външният контрол, свързани с тези програми, също могат да насърчават спазването.

Според нашето скорошно проучване на диетолозите, придържането е най-голямата пречка в пътуването на пациента за отслабване. Някой, който просто купува заместители на храна от хранителен магазин, лесно може да се умори от същия вкус и да се откаже; като има предвид, че поведенческа програма или подкрепяща общност ще доведат до по-голямо придържане.

Заместване на хранене за клинична употреба

В много страни днес клиничните препоръки за лечение на затлъстяване съветват хората, които се опитват да отслабнат, да се стремят към енергиен дефицит от 500-1000 ккал. За съжаление тези препоръки не насърчават заместването на храненето като инструменти, които помагат на пациентите да постигнат този дефицит.

Мета-анализът предоставя нови доказателства за информиране на клиничните насоки, особено когато става въпрос за затлъстяване. Използването на заместители на хранене трябва да се насърчава като ефективна диетична стратегия за отслабване, тъй като заместителите на храненето са доказани като ефективни и лесно достъпни без рецепта. Важно е обаче да се отбележи, че както при всякакви промени в диетата и нивата на физическа активност, хората трябва винаги да се консултират с лекаря си, преди да започнат пътуване за отслабване.

Заместването на храна за контрол на теглото също е прегледано от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Панелът по диетични продукти, хранене и алергии беше възложен да предостави научно становище относно претенциите за отслабване, свързани със заместители на хранене.

В своя доклад те разпознават следното:

  1. Загубата на тегло, постигната с продукти, заместващи храненето, е значително по-голяма, отколкото при конвенционалните диети с ограничено потребление на енергия, предписани със същото съдържание на калории.
  2. Когато стратегиите за отслабване бяха еднакво ефективни, интензивността на необходимата интервенция беше три пъти по-висока при конвенционалните диети с ограничено потребление на енергия, отколкото при заместващите ястия.

В обобщение, тези проучвания показват, че заместителите на хранене действат по-добре, отколкото опитите за самостоятелно отслабване. Докато популярните диети могат да работят за краткосрочно отслабване, в дългосрочен план спазването ще бъде проблем.

Ако искате да постигнете здравословно тегло в дългосрочен план, винаги е най-добре да намерите общност, която да подкрепи вашите цели.

* Все още трябва да се проведат проучвания, за да се определят очакваните резултати от програми за отслабване или поддържане, които използват изключително продукти на Herbalife Nutrition.

Дейвид Хебър, доктор по медицина, FACP, FASN - председател, Хербалайф Институт по хранене

Д-р Дейвид Хебър е председател на Института по хранене Herbalife (HNI), който популяризира отлични постижения в образованието по хранене за обществеността и научната общност и спонсорира научни симпозиуми. Редакционният съвет на HNI се състои от ключови научни лидери от цял ​​свят в областта на храненето, физиологията на упражненията, поведенческата медицина и общественото здраве.