Съни Гурнани беше обикновен човек, работещ в стартиращ технология в Бангалор, когато теглото и здравето му започнаха да се променят. Реши, че трябва драстично да промени живота си към по-добро. Той харесва много мъже на 30-те години да изпитват здравословни проблеми с лош начин на живот и потърси професионална медицинска помощ, която не даде решение. Всичко това се промени, когато той реши да се откаже от млякото и старите си хранителни навици и да премине към веган на растителна основа. Ето неговото невероятно пътешествие:

Аз съм на 34 и в момента управлявам технологично стартиране от Бангалор. Роден съм и учих в Андхра Прадеш, преди да се преместя в Австралия за дипломирането си. Прекарах повече от десетилетие в красив Сидни, работейки в различни технологични компании и сега съм в Бангалор от почти 3 години.

Първоначално отидох веган по здравословни причини, но намерих няколко извинения да остана веган след това. Имах проблеми с лошата киселинност и бях около пет различни лекари повече от две години в Сидни. Бях слаган на антибиотици в продължение на месеци, беше помолен да спра вино, люти чушки, подправки и милион други хранителни продукти, но нямах късмет. Дори бях тестван за непоносимост към лактоза, но тестът се оказа отрицателен.

В началото на 2014 г., след като две години бях зависим от лекари, реших да се поправя и започнах да чета за проблемите, пред които съм изправен, и дали съществува някакво решение. Попаднах на веганската диета (да, по това време това беше само диета за мен) и след това реших да направя опит за няколко седмици. След три седмици магията се превърна във веган. Бях вегетарианец, преди да стана веган, но обичах извара и няколко млечни продукта. Беше невероятно, моите двегодишни борби, които лекарите не можаха да идентифицират, бяха поправени чрез ядене на проста и основна растителна храна. Никога не се обръщах назад!

Изпитанията и изпитанията на веганския преход


По това време живеех в Сидни и имаше доста млечни алтернативи, така че преходът на храна не беше най-голямото предизвикателство поради лесната наличност на вегански опции. Имаше обаче социална стигма за това какво биха си помислили хората около мен, ако спра да ям млечни продукти, което бързо изчезна, тъй като имам много приемащо семейство и приятели.

Преходът към вегански начин на живот може да изглежда плашещ, но често идеята за каквато и да е голяма промяна в начина на живот е много по-страшна, отколкото в действителност. В моя случай беше същото, но беше по-лесно, отколкото си мислех, че ще бъде. Най-голямото предизвикателство беше да се откаже от ласи, извара ориз и редовно масала чай и кафе. Обаче сега има много алтернативи на това, така че вече нямам тези гладни желания. Любимите ми вегански ястия са запържени с тофу с основа от фъстъчено масло, обвивки от авокадо и салата и разнообразни сандвичи с хумус.

Най-голямата система за подкрепа, жена ми

напуснах

Първоначално семейството ми може да не го е харесало твърде много, но никой не се е съпротивлявал като такъв и защо така или иначе. Въпреки това, един човек, който според мен се вдъхнови най-много, е съпругата ми Лийна, която произхожда от семейство на твърдо месо, но сега едва ли яде месо няколко пъти седмично. Сега тя дори управлява 100% веган бизнес за торти и десерти, наречен CRAVE. Преминала е през много курсове в Австралия и е направила много експерименти, за да промени бизнеса си, който не е вегански, в напълно вегански. Тя дори продължи и реши да отгледа нашето малко като веган (роден на ноември 2015 г.).

Щастлив и здрав

Здравословно, моите 2 години силна киселинност изчезнаха за 3 седмици. Не се сещам нещо да се оправи за толкова кратко време, да не говорим за здравето ми. Произхождам от фамилна анамнеза за сърдечни заболявания, АН, кръвна захар и затлъстяване и съм единственият в семейството и разширеното си семейство, който е успял да стои далеч от всичко това. Членовете на моето семейство шеговито ме наричат ​​черната овца на семейството. Моите жизнени показатели и лабораторните тестове всяка година се изчистват и аз съм твърдо убеден, че всеки от нас има способността да предотвратява определени заболявания и разстройства от храните, които ядем.

Всеки трябва да опита веганството

Растителната диета може драстично да подобри здравето ви и е чудесна и за планетата. Това е най-добрият начин да се помогне на животните: всеки веган спасява над 100 животни годишно. Веган диетата се състои от зеленчуци, зърнени храни, ядки, плодове и други храни, направени само от растения, така че когато човек стане веган, ние естествено сме склонни да ядем повече количество от тези храни, което води до цялостно подобрение на здравето и споменах ли, че е почти невъзможно да има висок холестерол, докато сте на растителна диета? Растителната храна няма никакъв холестерол, тъй като холестеролът се произвежда от черния дроб, а растенията нямат такъв.

Поддържайте отворен ум и се гмуркайте. Зависи от индивида, но лично е направил чудеса за мен и от личен опит бих предложил да скочите направо, без да дадете шанс на злия си ум да мисли друго. Ако сте твърде уплашени, просто приемете 30-дневно предизвикателство и си кажете, че светът очевидно няма да свърши след 30 дни. Ако не ви харесва или се чувствате по-добре по някаква причина, винаги имате възможност да се върнете към старата диета. Повечето не биха се върнали, тъй като се чувстват по-добре! И е съвсем нормално да се притеснявате какво ще мисли светът (семейството и приятелите) по този въпрос. Просто им кажете, че сте били предизвикани в продължение на 30 дни и след като сте готови за това, няма да помислите два пъти, за да им кажете предимствата на същото.

Започнете с прости промени в храненето - заменете сутрешния си чай със зелен, черен или просто използвайте една от млечните алтернативи като соево или бадемово мляко, за да приготвите добрия стар чай масала. Заменете paneer с тофу и оставете останалите подправки еднакви, няма да забележите вкусовата разлика. Почти всички индийски вегетариански ястия могат да бъдат направени вегански, като се замени гхи с олио, мляко със соево мляко и панир с тофу. Това важи и докато се храните навън, просто им кажете, че сте алергични, за да сте сигурни, че се грижат за вас. Най-важното е, че ако изпитвате глад на веганска диета, продължете да ядете.

Има няколко страхотни вегански общности около вас. Просто намерете такъв и се опитайте да се срещнете с тях, когато и когато можете. Ако сте от малък град, където наоколо няма веганска общност, присъединете се към някоя от няколко Facebook общности за помощ и мотивация. Можете също така да организирате пъстърк на местно ниво и да предложите на всички да приготвят веганско ястие.

Най-големият чейнджър за игри

Няма съмнение, че веганът може абсолютно да промени живота ви. Мисля, че това се промени много за мен като човек. Когато казвам това, най-вече си представям това новооткрито състояние на будност и съзнание. Знание за това доколко нашият избор влияе върху други живи същества, включително животни, хора и земята. Веганството абсолютно внесе нов смисъл в живота, като ме накара да мисля, че всички са равни, било то хора или животни. Бавно и несъзнателно това нараства върху вас и ви прави по-добър човек с вашите приятели, връстници, членове на семейството и почти всички наоколо, когато започнете да придавате еднакво значение и не мислите, че някой е над друг по някаква причина. Положителна съм през повечето време както на работа, така и вкъщи. Умът ми се чувства по-ясен от това, което беше.

Долна линия

Дайте шанс на веганството, надяваме се историята на Съни да е била достатъчно вдъхновение, за да опитате поне неговото предложение за 30-дневното предизвикателство. Ако го направите, уведомете ни в коментарите!