Как да предпазите децата си от хранителни алергии

health
Проблемът е по-разпространен от всякога.

Алергени. Какво причинява хранителни алергии? Хранителна алергия е, когато имунната система на тялото ви има астма, екзема и хранителни алергии често съжителстват. Астмата може да предизвика и хранителна алергия Два вида протеини в млякото могат да причинят алергична реакция: казеин и суроватка, като виновникът е суроватката

Детските алергии към мляко и млечни продукти обикновено се причиняват от протеините в млякото, а млякото и млечните продукти от овце и кози също могат да причинят алергична реакция, според персонала Млечната алергия е една от най-честите хранителни алергии сред децата, и повечето надрастват

Понастоящем само 14 алергени трябва да бъдат докладвани на опаковките на продуктите. Агенцията за безопасност на храните препоръчва да се добавят новопоявили се алергени към този списък.

По-малко известни от "класическите" алергени, някои храни като киви, елда или козе мляко са причина за сериозни алергии всяка година във Франция, предупреждава Националната агенция за здравна сигурност (ANSES) в документ, публикуван на 15 февруари. Тя препоръчва да се направи информация за присъствието им в храната задължително.

Най-продаваните консерви в Америка

Хората от векове намират начини да запазят храната.

Отначало алергията към киви може да бъде трудно да се определи, тъй като тя споделя симптоми, подобни на много други хранителни алергии. Избягването на алергични реакции изисква бдителност и хората с някаква хранителна алергия никога не трябва да бъдат без антихистаминови лекарства или епинефрин, в случай на спешни случаи.

Други често срещани алергии. Всяка храна може да причини алергия. Въпреки това, само шепа храни причиняват Сред децата най-много алергични реакции към храната се причиняват от фъстъци, мляко, соя, дървесни ядки Това е така, защото алергените в тези риби са доста сходни. Готвенето не унищожава рибните алергени .

Понастоящем само 14 алергени, включени в списък, изготвен от Европейския съюз, трябва да бъдат декларирани върху опаковките на продуктите: това е особено случаят с ядките (лешници, орехи, бадеми и др.), Фъстъци, черупчести мекотели или дори мляко и яйца.

Според случаите, идентифицирани между януари 2002 г. и декември 2017 г. от мрежата за бдителност Allergo (RAV), елдата, козето и овчето мляко все още са причинили 119 случая на тежка алергия, т.е. по-малко от мекотелите и соята (шестдесет доклада в 16 години). Що се отнася до кивито, кедровите ядки и алфа-галактозата - захар, която се съдържа в месото на бозайници - те са отговорни за 34, 27 и 25 случая на тежка алергия съответно за 15 години. по-висока честота от горчицата и сулфитите, които трябва да бъдат декларирани.

Вкусната гъвкавост на изпареното мляко

Например протеинът от козе мляко е подобен на протеина от краве мляко и може да предизвика реакция при хора, които имат алергия към мляко. Млякото е един от осемте основни алергена, които трябва да бъдат включени в списъка Алергените не винаги присъстват в тези храни и продукти, но млечният протеин може да се появи на изненадващи места.

Тези осем алергена са отговорни за до 90 процента от всички алергични реакции, свързани с храната. Някои хора са алергични към този протеин. Желатинът може да се намери и в смолисти бонбони, дъвчащи бонбони и замръзнало мляко Алергиите се причиняват от имунна реакция към един от протеините в животинското мляко .

Алергията има четири степени на тежест, които се отличават със специфични симптоми. Зачервяване и сърбеж със или без подуване за най-тежката степен. Дерматологични признаци, спад на кръвното налягане, тахикардия, кашлица и затруднено дишане за втория. Тежки увреждания на поне два животозастрашаващи органа за третия. И накрая чрез спиране на кръвообращението и/или дишането за етап 4.

»ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО - Хранителна алергия и непоносимост: какви разлики?

Актуализирайте списъка с алергени

Тези цифри са частични, тъй като те изброяват само най-сериозните случаи (тежка хранителна анафилаксия) и тяхното деклариране не е задължително, но те са достатъчно важни, за да насърчат ANSES да препоръча "редовното актуализиране на списъка с хранителни алергени, които трябва да бъдат докладвани в с цел по-добро предотвратяване на риска от сериозна алергия ".

Агенцията също така подчертава „липсата на данни“ по въпроса, „по-специално поради методологичните ограничения и разнообразието на използваните методи“. В резултат на това е невъзможно да се измери честотата на явлението и да се каже дали хранителните алергии са по-чести от преди двадесет години или не.

"Въз основа на това наблюдение, ANSES препоръчва на публичните власти да подобрят системите за събиране на данни за хранителни алергени. Той също така препоръчва да се оцени ефективността на системите, въведени за информиране на страдащите от алергии в колективното и търговско хранене.

В проучване, проведено от агенцията през 2014 и 2015 г., 3,9% от разпитаните възрастни са заявили, че страдат от непоносимост към храна или алергии. Те обаче са били потвърдени от лекар в малко под половината от случаите (45%).

Защо всички са толкова обсебени от млечния хляб?.
Пухкавият бял хляб от Япония (най-накрая) се дължи.