изследване рака

Нар мощност!

Цветни, вкусни плодове съдържат мощен антиоксидантен удар.

От Илейн Маги, MPH, RD
Клиника за отслабване WebMD - Експертна колона

Като дете бях един от малкото хора в моето семейство, готови да работят, за да ядат нар. Търпеливо отлепях всяко зърно от нар, докато в ръката ми не си струваше устата, след това ги пускам в устата си, внимателно изсмуквам сочното отвън, след което изплювам твърдите семена. Колкото и да внимавах, накрая завърших с розови ръце и петна от сок от нар по ризата.

Сега всичко това плодово забавление е премахнато за вас; можете да си купите сок от нар в бутилки от вашия приятелски квартален хранителен магазин. Доста е скъп, както по отношение на зелените неща, така и на калориите, така че може да искате да го смесите с минерална вода или вода за селце, за да стигнете по-далеч.

Защо трябва да дадете нар сок втори поглед?

  • Има уникален, приятен вкус.
  • Цветът е невероятен. Той може да добави изпръскване на червено към вашите напитки, смутита и други рецепти.
  • Нарът е богат източник на антиоксиданти.

Антиоксидантите в нара включват полифеноли, като танини и антоцианини. Всъщност наровете могат да имат дори по-голяма антиоксидантна сила от сок от червена боровинка или зелен чай, пише Карън Колинс, MS, RD, CDN, консултант по хранене към Американския институт за изследване на рака, в бюлетина на AICR "Nutrition Wise".

Що се отнася до други възможни ползи за здравето, въпреки че са необходими повече проучвания, има индикации, че:

    Сокът от нар може да подобри притока на кръв към сърцето при хора с исхемична коронарна болест на сърцето (ИБС). В проучване на 45 души с ИБС и миокардна исхемия (при което не достига достатъчно кръв към сърдечния мускул), участниците, които пият около 8 течни унции сок от нар в продължение на 3 месеца, са имали по-малко исхемия по време на стрес тест. Участниците в изследването, които не са пили сока, междувременно са имали доказателства за по-силно предизвикана от стрес исхемия. Изследването не отбелязва отрицателни ефекти от пиенето на сок от нар (дори върху нивата на кръвната захар или телесното тегло). Водещ изследовател, доктор по медицина Дийн Орниш, вярва, че сокът от нар може дори да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания при хора, които още не го имат.

Сокът от нар може да помогне да се спре натрупването на плака в кръвоносните съдове - с други думи, той може да има антиатерогенен ефект. Антиоксидантите в сока могат да помогнат за поддържането на холестерола във форма, която е по-малко увреждаща, а също така могат да намалят плаката, която вече се е натрупала в съдовете, според Колинс. Доказано е, че сокът от нар има мощни антиатерогенни ефекти при здрави хора и при мишки с натрупване на плака - вероятно поради антиоксидантните си свойства, заключиха наскоро изследователи от Израел. В тяхното проучване на здрави мъже доброволци сокът от нар е показал, че намалява вероятността LDL "лош" холестерол да образува плака. Друго израелско проучване показва намаляване на развитието на атеросклероза при мишки, чиято диета е допълнена със сок от нар.

  • Сокът от нар може да забави растежа на рака на простатата. Известно е, че антиоксидантите помагат за предотвратяване и възстановяване на увреждане на ДНК, което може да доведе до рак. „Сокът от нар сам по себе си няма да отблъсне рака, но проучванията показват, че той може да бъде прекрасно допълнение към балансираната растителна диета, препоръчана от Американския институт за изследване на рака“, казва Колинс. Мъжете, които вече са имали предварително лечение на рак на простатата, могат да се възползват от дневна доза сок от нар. Сокът изглежда потиска растежа на раковите клетки и увеличаването на смъртността на раковите клетки при лабораторни тестове, според изследване на UCLA. Д-р Алън Пантък заяви в интервю по имейл, че предполага, че комбинация от елементи в нар - а не какъвто и да е отделен компонент - вероятно е отговорна за тези ефекти върху здравето.

    • Да, трябва да се направят повече изследвания върху сока от нар, за да знаем нещо категорично за неговите ползи. Но засега бъдещето изглежда светло за този жив плод с цвят на фуксия.

    Рецепти от сок от нар

    Ако сте готови да добавите сок от нар към вашата диета, опитайте една от тези цветни рецепти.

    Пудинг от нар

    Членове на клиниката за отслабване: Вестник като 1/2 чаша подсладено кисело мляко ИЛИ 1 порция лек десерт + 1/2 чаша плодов сок

    В зависимост от цвета на сока от нар, този пудинг може да се окаже в различни нюанси на розово или тъмно лилаво.

    3 супени лъжици Минути тапиока
    2 супени лъжици гранулирана захар
    1/2 чаена лъжичка смляна канела (по желание)
    1 чаша сок от нар
    1 3/4 чаша 1% нискомаслено мляко или обезмаслено половина и половина
    1 яйце, разбито (използвайте по-висок тип омега-3, ако е налично)
    4 чаени лъжички Спленда
    1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

    • Комбинирайте тапиока, захар и канела (ако се използва) в средна незалепваща тенджера. Разбъркайте сок от нар, мляко с ниско съдържание на мазнини и разбито яйце. Оставете да престои 5 минути.
    • Гответе и разбърквайте на умерен огън, докато сместа заври напълно (тя ще се сгъсти, когато се охлади). Отстранете от огъня. Разбъркайте в екстракта от Splenda и ванилия.
    • Охладете 20-30 минути. Разбъркайте и лъжица в 4 чаши за сервиране. Сервирайте топло или охладено.

    Добив: 4 големи порции

    На порция: 140 калории, 6 g протеин, 24 g въглехидрати, 3 g мазнини, 1,2 g наситени мазнини, 69 mg холестерол, 0,3 g фибри, 74 mg натрий. Калории от мазнини: 19%.

    Нар Punch

    Членове на клиниката за отслабване на WebMD: Вестник като 1 чаша плодов сок

    1/2 чаша сок от нар
    1/2 чаша портокалов сок (прясно изцеден тип, ако е наличен)
    1/2 чаша сода сок от грейпфрут (или диета 7 НАГОРЕ)

    • Добавете всички съставки в голяма чаша и разбъркайте.
    • Добавете лед по желание и сервирайте.

    Добив: 1 порция

    На порция: 125 калории, 1 g протеин, 30 g въглехидрати, 0,4 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 0,4 g фибри, 4 mg натрий. Калории от мазнини: 3%.

    Илейн Маги, MPH, RD, е „лекар по рецепти“ за клиниката за отслабване WebMD и автор на множество книги за храненето и здравето. Нейните мнения и заключения са нейни собствени.

    Публикувано на 8 септември 2006 г.

    ИЗТОЧНИЦИ: Американски институт за изследване на рака, бюлетин "Nutrition Wise", седмица от 5 декември 2005 г. Ornish, D. The American Journal of Cardiology, 15 септември 2005 г .; том 96: 6: стр. 810-814. Aviram, М. Американски вестник за клинично хранене, май 2000 г .; том 71: 5: стр. 1062-1076. Pantuck, A. Клинично изследване на рака, 1 юли 2006 г .; том 12: стр. 4018-4026. Aviram, М. Атеросклероза, август 2006; том 187: стр. 363-371. Kaplan, M. Journal of Nutrition, 2001; том 131: стр. 2082-2089. Малик, А. Известия на Националната академия на науките на Съединените американски щати, 11 октомври 2005 г .; том 102: 41: стр. 14813-14818. Алън Дж. Пантак, доктор по медицина, Катедра по урология, Медицински факултет на Дейвид Гефен, UCLA.