Половин лъжичка по-малко сол на ден би предотвратило 92 000 смъртни случая, 99 000 инфаркта, 66 000 удара

нарязването

22 януари 2010 г. - Намаляването на приема на сол в САЩ само с половин чаена лъжичка на ден би предотвратило до 92 000 смъртни случая, 99 000 инфаркта и 66 000 инсулта - полза, голяма от спирането на тютюнопушенето.

Това е прогнозата от компютърни модели, които са използвали реални клинични данни, за да предскажат ефектите от малките намаления на приема на сол.

"Ползите от [сърцето] от намаления прием на сол са наравно с ползите от намаляването на употребата на тютюн, затлъстяването и нивата на холестерола в цялото население", казва д-р Кирстен Бибинс-Доминго.

Намаляването на дневния прием на сол с половин чаена лъжичка - около 3 грама - не би било достатъчно, за да доведе повечето американци до целта от 3,7 грама на ден, препоръчана за около 70% от възрастните. Дори нямаше да стигнем до 5,8 грама на ден, препоръчани за възрастни с най-нисък риск.

Това е така, защото средният американец получава около 10,4 грама на ден, а средната американка получава около 7,3 грама на ден.

Но намаляването с 3 грама или дори само с 1 грам би имало огромни ефекти върху населението, Бибинс-Доминго и колеги откриват.

И ето най-добрата част: За да се възползвате, не е нужно да правите нищо. Разбира се, има и уловка.

Производителите на храни би трябвало да спрат да влагат толкова много сол в преработените храни.

Министерството на земеделието на САЩ казва, че 77% от солта в американската диета идва от преработена храна. Само 6% се изтръскват на масата, а само 5% се поръсват по време на готвене.

Бихме ли пропуснали тази сол в преработените храни? Не и ако сме като британците.

„В Обединеното кралство за четири години беше постигнато намаление на диетичната сол с 10% без намаляване на продажбите на хранителните продукти, включени в първоначалните усилия и без оплаквания от потребителите за вкус“, съобщават Bibbins-Domingo и колеги.

Има още добри новини. След като хората намалят солта - независимо дали знаят, че го правят - започват да предпочитат по-малко сол в храната си. Това се случва за няколко седмици.

Продължава

Лошата новина е, че производителите на храни вероятно няма да го направят сами. Въпреки че някои производители вече влагат по-малко сол в приготвените си храни, други добавят още повече.

В редакционна статия, придружаваща проучването Bibbins-Domingo, изследователите на Джон Хопкинс Лорънс Дж. Апел, д-р, MPH и Черил А.М. Anderson, PhD, MPH, призовава за федерални разпоредби.

"Докато обмисляме здравната реформа, нека не пренебрегваме тази евтина, но високоефективна намеса в общественото здраве за превенция на болести", казват те.

Наредбите вероятно ще се противопоставят от индустрията. Ню Йорк вече се опитва да регулира солта в готовите храни; усилието се противопоставя от Института за сол, търговска асоциация, представляваща солната индустрия.

„Намаляването на солта не осигурява никакви положителни ползи за здравето и може да намали ползите, когато се отнася до диетата“, казва Мортън Сатен, директор по технически и регулаторни въпроси на Института за сол, в съобщение за новини.

Редакционната статия и проучването Bibbins-Domingo са публикувани в онлайн изданието на New England Journal of Medicine.

Източници

Бибинс-Доминго, К. New England Journal of Medicine, публикувано онлайн на 20 януари 2010 г.

Appel, L. J. и Anderson, C.A.M., New England Journal of Medicine, публикувано онлайн на 20 януари 2010 г.

Съобщение за новини, Солен институт.

USDA: „Диетични насоки за американците от 2005 г.“