Всичко, което трябва да знаете за приготвянето на храна за начинаещи, започвайки с факта, че е много по-лесно (и по-вкусно!), Отколкото си мислите. Ще ви настроим за по-лесни нощи, по-бързи утрини и по-здравословно хранене през целия месец.

подготвяте

Приготвяне на храна: Това е едно от нещата, които знаете, че трябва да правите. (Здравословна храна, която също ви спестява пари? Да!) Но всъщност да го направите (и да се научите как да приготвяте храна на първо място) е друга история.

Може би сте го опитвали в продължение на седмица или две и оттогава някога отново сте се заклели от нещо, наподобяващо пиле, кафяв ориз и броколи. Или може би познавате няколко здрави приятели, които са религиозни относно своите #MealPrepSundays, и си мислите: "Ах, бих искал и аз да се ангажирам да го направя." Независимо от това, ние ще излезем и ще го кажем - подготовката за хранене може да бъде малко поразителна, особено ако сте начинаещ за хранене. Животът може да попречи дори на най-добрите намерения. Но това е нещото: приготвянето на храна винаги ще включва някакво ниво, добре, подготовка и планиране. Но не е нужно да е трудно, не е нужно да отнема цял ден (пак, неделни страшни!) И със сигурност не е необходимо да суче.

За да го докажем, се обединихме със здравия готвач, специалистът по хранене в YouTube и професионалистът за приготвяне на храна Alyssa Gagarin, за да ви предизвикаме да направите подготовката за хранене приоритет този месец. Не знаете как дори да започнете? Не се притеснявайте. Това е пълното ръководство за начина на хранене за начинаещи. като начинаещи. Гагарин е тук, за да ви покаже как да настроите вашата кухня (и вашия списък с хранителни стоки) за успех с подходящите инструменти, храна и план за готвене. По пътя ще научите някои гениални хакове като какво да приготвите сега и какво трябва да изчакате, грешки, които никога не искате да правите, как да съберете перфектно балансираното хранене, какво можете бързо да направите предишната вечер за по-лесни и здравословни сутрини и дори как да превърнете фризера си в BFF за приготвяне на храна.

По-долу ще намерите полезни видеоклипове, лесни за разбиране съвети и стратегии, както и идеи за здравословни рецепти за лесни вечери, здравословни обяди и бърза и питателна закуска - просто помислете за пълното си ръководство за това как да приготвите храна по здравословен и ефективен начин.

До края на месеца ще се почувствате като професионалист за нарязване, готвене и опаковане и вероятно ще спестите малко пари и ще се храните по-здравословно. Преди да се усетите, подготовката за хранене ще премине от нещо смущаващо към нещо, което всъщност е доста забавно. (След като завладеете всички основи този месец, предизвикайте се на 30-дневно предизвикателство за приготвяне на ядене, което ще ви отвори очите за това колко вкусно може да бъде всъщност.)

Как да започнем Приготвяне на храна

Първото нещо, казва Гагарин, е да разгледате запасите от контейнери и ръчни кухненски инструменти. Каква полза от всичко това приготвяне на храна, ако нямате контейнери, в които да поставите храната си? Разнообразието от стъклени или без BPA пластмасови контейнери за приготвяне на храна в различни форми и размери е от решаващо значение (не забравяйте мънички за дресинг и сосове, удобни за фризера опции и буркани за зидари). И проверете дали имате обичайните заподозрени в кухнята като алуминиево фолио, пластмасово фолио, дъски за рязане, купи за смесване, мерителни чаши, шпатули и остри ножове. Блендер и мандолина също ще направят живота ви много по-лесен.

След това помислете за графика си за предстоящата седмица и планирайте съответно. Например, срещате ли се с приятели на вечеря една вечер? Току-що се присъединихте към здравословен обеден клуб по време на работа? Колко време имате сутрин за закуска? Това ще определи броя на храненията, от които се нуждаете. (Начинаещи, не се колебайте да започнете от малко с готови закуски, обяд или два и няколко вечери.) Когато решавате рецепти, помислете за А. колко време отнема да приготвят; Б. какви съдове и тигани ще използвате (избягвайте рецепти, които изискват една и съща тенджера за по-бързо приготвяне); и В. ако съставките в ястията могат да бъдат смесени и съчетани, така че да не ядете едно и също нещо всеки ден.

Накрая направете списък за пазаруване и начертайте стратегията си за приготвяне на храна. Прегледайте какво вече имате в килера и хладилника и запишете какво ще трябва да купите. (Винаги трябва да имате скоби като здравословни олио за готвене и оцет, яйца, бадемово брашно или галета, семена от чиа, лук и чесън - плюс лимони и лайм и любимите си пресни билки и сушени подправки за лесно подправяне.) Когато получите у дома, очертайте времевата си линия за приготвяне на храна, така че да можете да приготвите най-дълго готвеното ястие (може би голяма тенджера чили), докато печете сладки картофи във фурната и нарязвате зеленчуци за салати, супи и бърканки на плота. И вижте графиката по-долу за лесен начин да визуализирате вашата графика за ежедневна подготовка на хранене.

Добре, официално сте готови да се научите как да приготвяте храна. Продължавайте и завладявайте тази кухня.