Науката зад желанието за захар

науката

Жадувате ли за сладко лакомство след всяко хранене? Или по едно и също време всеки ден? Жаждата за захар е често срещана и често може да се обясни с прости неща, като страничните ефекти от определени храни във вашата диета или лош навик, който е препрограмирал мозъка ви.

Но някои желания за захар могат да бъдат резултат от основния недостиг на хранителни вещества.

Затова следващия път, когато посегнете към десерт след закуска или бонбони от буркана на бюрото на колегата на работа, спрете и помислете за психологическите и биологични причини, които мотивират сладкия ви зъб.

Какво се случва в мозъка ви

Няколко области в мозъка ви играят важна роля в усещането за жажда. Хипокампусът с форма на подкова, разположен във вашия темпорален лоб, е отговорен за създаването на краткосрочни и дългосрочни спомени и играе важна роля в поведението, търсещо награда.

Хипокампусът ви позволява да запомните вкуса на тъмния шоколад спрямо млечния шоколад.

Във всяко полукълбо на мозъка ви има опашно ядро, което влияе на поведението, търсещо награда, но също така е отговорно за формирането на нови навици - добри и лоши - като лека закуска в минутата, когато влезете през вратата след работа, без дори да го забележите. Тези навици са по-скоро като условна реакция, което означава, че дори след половин ден работа имате желание да закусите.

Навиците, образувани от опашкото ядро, се разрушават трудно, но не и невъзможно.

Инсулата, също във всяко полукълбо на мозъка, поражда емоции в отговор на сетивно преживяване. Отличен маркетинг на компания за острова - помислете за Coca-Cola. Лятната кампания на Coke’s 2018 е „епично лято“ - предполага, че имате нужда от студена, сладка сода, за да създадете спомени, които да останат за цял живот. Първият вкус или дори само мисълта да се отдадете на желанието си, повишава нивата на допамин в мозъка ви, като ви доставя голямо удоволствие с всяка глътка.

Диетични фактори, които могат да предизвикат глад

Въпреки че мозъкът ви може да бъде предизвикателство за вашата воля, във вашата диета може да има храни, които да предизвикат копнежа ви за сладки храни. Един диетичен виновник е ниският прием на протеини. Тъй като протеините и мазнините забавят отделянето на захар в кръвта, когато не консумирате достатъчно от тях, кръвната Ви захар може да се покачи и да намалее с необичайна скорост. Резултатът? Вашето тяло жадува за бърза енергия от захар.

Един лесен начин да увеличите приема на протеин е да добавите с висококачествен протеин на прах. * Thorne’s Whey Protein Isolate е добро начало. Идеален е за хора, които се нуждаят от допълнителни протеини в диетата си - от спортисти от световна класа до индивиди, които управляват теглото си. * Той осигурява 21 грама протеин на порция от лесно асимилиран неденатуриран източник на суроватка. В допълнение, има VegaLite ™, подходящ за вегани протеин на прах.

Това е същата причина, поради която можете да жадувате за захар с високо въглехидратна диета.

Простите въглехидрати бързо навлизат в кръвта, което бързо повишава кръвната захар, което впоследствие повишава нивата на инсулин. Без фибри, протеини и мазнини във вашата храна, прости въглехидрати сами няма да ви оставят нито сити, нито доволни и скоро ще ви се иска повече.

Може би не е изненадващо, че когато намалявате въглехидратите от вашата диета, тялото ви е склонно да жадува за бързата енергия, до която е свикнало, така че повечето от нас изпитват опустошителна жажда за захар през първите няколко дни на диета с ниско или без въглехидрати.

След като системата ви се научи да се зарежда без въглехидрати, гладът се разсейва.

Изкуствените подсладители са измислени, за да заменят захарта за по-нискокалорична опция, но изследванията сочат, че ще изпитвате същите желания или дори ще ядете повече храна и общо калории, когато консумирате тази алтернатива, като в крайна сметка ще се чувствате виновни и по двата начина.

Лоши навици, насърчаващи апетита за храна

Вашите навици за сън също могат да причинят желание за храна. Изследванията показват, че дори една нощ на лош сън може да намали горната мозъчна функция на главния мозък - частта от мозъка, отговорна за сложни преценки и решения - в резултат на желанието за нежелана храна на следващия ден.

В проучване, което сравнява тези, които са имали качествена нощ на сън, с тези, които не са го правили, бедните спящи жадуват за боклуци с общо 600+ калории.

Защо? Вътрешният ви часовник играе важна роля в управлението на хормоните грелин и лептин, които насърчават и потискат приема на храна. Хроничният необичаен сън или лишаването от сън може да бъде сериозно вредно за линията на талията ви, когато се отдадете на тези желания.

Ако имате проблеми със съня, тогава е важно да разберете защо. Тестът за сън у дома на Торн може да помогне, тъй като измерва хормоните на тялото ви, свързани със съня и ви показва какво можете да направите с тях.

Клинични проблеми, които трябва да проверите

Стресът влияе на нивата на кортизол, хормон, който, когато е повишен, ще промени нивата на кръвообращението на глюкоза и инсулин. Стресът засяга глада и глада при хората по различен начин. но тялото ви бързо ще използва запасите си от енергия, докато е в претоварване. Научете повече за реакцията на стрес на вашето тяло, като измервате основните хормони на тялото, свързани със стреса. Тестът за стрес на Торн измерва тези ключови биомаркери, за да ви уведоми дали управлявате стреса си ефективно или трябва да направите повече.

Депресията или лошото настроение също могат да повлияят психически и физически на глада.

Консумацията на захар увеличава серотонина, невротрансмитер, който регулира настроението, апетита, паметта и социалното поведение. Тъй като захарта повишава серотонина, вие се чувствате по-щастливи, временно, така че мозъкът ви жадува този щастлив химикал отново и отново.

Недостигът на минерали може да е друга причина за вашия сладък зъб.

Преди си мислехме, че ако тялото ви жадува за определена храна или вкус, тогава трябва да имате недостиг на това. Въпреки че това не е съвсем погрешно, както понякога в случай на солени храни и дефицит на натрий, желанието за сладки, сладки храни може да се обясни със специфични минерални дисбаланси в организма.

Недостигът на желязо ще разхлаби енергията ви, оставяйки ви да се чувствате уморени и слаби, а също така може да е причина за желанието ви, защото тялото ви ще копнее за бърза енергия, за да се развесели. Thorne’s Iron Bisglycinate може да помогне в борбата с умората и други симптоми на дефицит на желязо, като осигурява оптимален начин за допълване на тази много абсорбираща се форма на желязо. *

Дисбалансът на калций, цинк, хром и магнезий също може да се прояви като желание за захар.

Тези изключително важни минерали спомагат за поддържането на хидратационен статус, който, когато не сте хидратирани правилно, може погрешно да ви накара да жадувате за захар, когато може би просто сте жадни. Заедно тези минерали участват в стотици процеси в тялото ви, от въглехидратния метаболизъм до производството и регулирането на хормоните и ензимите, които контролират начина, по който мислите, се движите и чувствате. *

Без достатъчна консумация, усвояване и съхранение на тези минерали може да изпитвате необичайни реакции към мисълта, зрението или миризмата на нещо сладко. Научете повече за минералните добавки в подкрепа на храненето и как да се възползвате максимално от тях.

Какво да правя?

Помислете за тези седем бързи съвета за успех, докато планирате дългосрочни промени в поведението, за да сведете до минимум апетита:

  1. Тествайте вашите колебания на кортизол и мелатонин с тест за сън у дома.
  2. Разпознайте лошите навици. Имайте алтернатива в момента, в който получите желание; може да правите 10 скокове или да изпиете чаша вода. Започнете нов здравословен навик.
  3. Включете повече протеини или мазнини във вашата диета. Избягвайте закуски/ястия, които се състоят от всички въглехидрати. И намалете приема на изкуствени подсладители.
  4. Вземете достатъчно, по-качествено и последователно сън. Бъдете усърдни да си лягате и да се събуждате по едно и също време всеки ден.
  5. Потърсете серотонин от други източници. Опитайте зелен чай, орехи, яйца, сирене или увеличете тренировките си, за да повишите нивото на серотонин.
  6. Посегнете към храни или добавки, които съдържат силно абсорбиращи се форми на магнезий, цинк, желязо и калций.
  7. Опитайте с добавка с хром. Този минерал често липсва в съвременната ни диета, тъй като рафинираните брашна и захари често са лишени от хром (в допълнение към други хранителни вещества). Висококачествена добавка, като Thorne’s Chromium Picolinate, помага за поддържане на здравословни нива на кръвната захар и помага за намаляване на апетита към въглехидрати. *