От J.P. LAWRENCE | ЗВЕЗДИ И ЛИНИИ Публикувано: 23 октомври 2019 г.

mres

Ако не консумирате нищо освен хранене, готовността за ядене в продължение на три седмици може да не е най-апетитното нещо за правене, но проучване на армейски учени установи, че това не вреди на здравето на червата.

Това може да е изненада за всеки, чийто стомах е избръмчал, след като е изял силно обработените военни дажби само за един ден, да не говорим за 21, което е максималното време, според армията, че MRE трябва да бъдат единственият източник на препитание за войниците.

„Не MREs са в основата на много анекдотични доклади за стомашно-чревен дискомфорт“, казва Дж. Филип Карл, учен и изследовател диетолог от Американския армейски изследователски институт по екологична медицина и водещ автор на изследването, публикувано в този месец Journal of Nutritional Biochemistry.

Членовете на службата обикновено ядат MRE, когато тренират или са на мисия, в сурови терени, под стрес и вероятно в чужбина, където хигиената може да не е на високи стандарти, каза Карл в телефонно интервю. Те също могат да бъдат дехидратирани, каза той.

Изследването има за цел да определи дали дажбите или околната среда причиняват храносмилателни проблеми Членовете на службата често се свързват с MRE.

Шестдесет и четирима души, предимно мъже, отговориха на призива на армията за доброволци от 2015 г. да ядат само MRE. Четирима отпаднаха поради причини, включително стомашно-чревен дистрес и непридържане към протокола от изследването.

Участниците бяха разделени на две групи, едната от които ядеше обичайната си диета, докато другата не ядеше нищо друго освен MRE в продължение на три седмици. Групата MRE може да има вода и до три чаши черно кафе на ден в допълнение към дажбите, но това беше всичко.

Доброволците водеха трупи, докато диетолозите наблюдават теглото си и коригират приема на храна, ако напълнеят или отслабнат. Изследователи са събирали няколко пъти проби от кръв, урина и изпражнения от доброволците по време на проучването и са анализирали пробите, за да установят дали MRE влияят на здравето, причинявайки промени в чревната микробиота - бактерии, гъбички и вируси, които живеят в червата.

Изследванията показват, че чревната микробиота влияе на нашето настроение, храносмилането и имунната система, каза Карл. Дори малка промяна може да промени начина, по който се усвояват хранителните вещества, или да възпали лигавицата на червата, което води до болки в стомаха и дори хронични заболявания, каза той.

Но Карл и неговият екип от изследователи не откриха почти никаква разлика в химията на червата между тези, които ядат само MRE и тези, които продължават да се хранят нормално.

Тези, които са яли само дажби, са имали по-малко движение на червата на седмица, установи изследователят. Групата с точно MRE също има по-ниски нива на чревни бактерии, които са установени в други проучвания за увеличаване на честотата на дефекация.

Много хора получават тези полезни бактерии, като ядат ферментирала храна, като кисело мляко и сирена, които не са включени в MRE.

Докато MRE съдържат подобни количества въглехидрати, мазнини, протеини и фибри като средностатистическата американска диета, те също трябва да издържат на тежки условия и да поддържат тригодишен срок на годност, се казва в изявлението на армията миналия месец. В резултат на това те не съдържат пресни храни.

След това средният американец също консумира твърде малко пресни храни, каза Карл.

„Американците обикновено не ядат достатъчно плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни“, каза той. „MRE всъщност осигурява повече фибри и повече от няколко витамини и минерали в сравнение с типичните диети на хората.