(СНИМКА: ТВОРЧЕСКИ ОБЩИНИ)

хора

Наистина сме дебели. Около 36 процента от възрастните американци са със затлъстяване. Почти 70 процента от възрастните на възраст над 20 години са с наднормено тегло. През последните 15 години степента на затлъстяване в страната се увеличава всяка година.

Докато Америка е най-лошият нарушител тук, Западът като цяло става все по-голям. Всъщност през последните няколко десетилетия сме наблюдавали „едновременно нарастване на затлъстяването в почти всички страни“, според доклад от 2011 г. в The Lancet. А затлъстяването в световен мащаб се е удвоило почти от 1980 г. насам.

Нарастващият обхват в света предизвика обширна културна критика и усилия за реформи, от ThisIsWhyYoureFat, блог на някои от най-нелепо натоварените с калории храни (включително Baco, тако в черупка от бекон и чаша от бананово фъстъчено масло и Marshmallow на скара Sandwich) към кампанията за обществено здраве „Да се ​​движим“ на първата дама Мишел Обама, предназначена да насърчава упражненията и по-здравословния избор на храна при децата в Америка.

Дори компаниите за газировка, които произвеждат продукти без хранителна стойност, се включват в борбата с мазнините, стартирайки свои собствени кампании срещу затлъстяването. Cola-Cola наскоро обяви, че дава 3,8 милиона долара безвъзмездни средства за програми за „активен живот“. „Има място за всички наши напитки в здравословния начин на живот“, каза изпълнителният директор на Coca-Cola Мухтар Кент (пренебрегвайки факта, че искрено здравословният начин на живот вероятно би включвал рядко, ако изобщо, консумация на сода изобщо).

Фактът, че животните (домашни любимци, пленници и диви) стават по-дебели, дори без да правят или ядат нещата, които би трябвало да правят хората с наднормено тегло, показва, че тук се случва нещо странно.

Лекарите и специалистите не разбират защо сме толкова дебели, колкото и загадка. Въвеждането на високофруктозен сироп от царевица в американската диета през 70-те години на миналия век, в съчетание със земеделски субсидии за много продукти, използвани за бързо хранене (говеждо, пшеница, царевица) направи висококалоричната храна по-евтина, което направи най-наситените с мазнини храни в Америка достъпни за всеки на достъпни цени, като драстично нараства размерът на бедните в страната, които в исторически план бяха слаби. Добавете към това факта, че работните места на повечето хора са благодарение на индустриализацията заседнали и разпространението на компютърни и видео игри, което означава, че свободното време на децата е по-малко изгаряне на калории, и вие получавате идеална буря за затлъстяването.

Интересното обаче е, че не само хората стават по-дебели. Животните също стават по-големи.

През 2007 г. Американската администрация по храните и лекарствата одобри първото лекарство за лечение на затлъстяване при кучета. Публикация на PRNewswire отбелязва, че „тенденциите в застраховането на домашни любимци отразяват здравето на хората. През 2007 г. PetFirst отбеляза 19% увеличение на исковете, свързани със затлъстяването, включително състояния като сърдечен арест, хипертония и хипотиреоидизъм. " (Освен това има такова нещо като застраховка за домашни любимци?) Ветеринарните лекари съобщават, че 19 процента от конете в голяма кохорта са били със затлъстяване, което е увеличение спрямо предходните години.

Дейвид Алисън, биостатик от университета в Алабама-Бирмингам, беше част от екип, който се опита да разбере какво става. В хартия, очарователно наречена „Канарите в въглищната мина“ Алисън и неговите сътрудници.

[e] проби от проби, колективно състоящи се от над 20 000 животни от 24 популации животни, представляващи осем вида, живеещи с или около хората в индустриализирани общества. Във всички популации прогнозният коефициент за тенденцията на телесно тегло във времето е положителен (т.е. нарастващ). Изненадващо установихме, че през последните няколко десетилетия средното телесно тегло в средата на живота се е повишило сред приматите и гризачите, живеещи в изследователски колонии, както и сред дивите гризачи и домашните кучета и котки.

Животните не стават по-дебели със същата скорост като американците, разбира се, или дори хората, живеещи другаде на планетата, но нещо се променя. „Когато комбинираме мъжките и женските от всеки вид в един анализ - пишат авторите, - откриваме, че при всички 12 популации процентната промяна в теглото и вероятността за затлъстяване са били положителни. ”

Но докато домашните любимци са на някакво ниво отражение на живота на стопаните си - те ядат остатъците ни от храна, а също така, ако сте мързеливи да излезете и да заведете кучето си на енергична разходка, не сте единственото нещо това ще напълнее - зоологическите животни, чийто живот е силно регламентиран и предназначен да укрепва здравето, също нарастват около средата. Шимпанзетата получават приблизително същата храна и същото ниво на упражнения, както винаги. И все пак:

Сред колонизираните шимпанзе, мъжете и жените, съответно, са имали 33,2 и 37,2% увеличение на теглото на десетилетие и почти 18-кратно и 11-кратно увеличение на шансовете за затлъстяване. При верветите, съответно при жените и мъжете, се наблюдава 9,4 и 2,9% нарастване на телесното тегло на десетилетие, свързано с 83 и 834% увеличение на шансовете за затлъстяване. Сред мармозетките жените са имали 9,7% увеличение на телесното тегло на десетилетие и 1,73 пъти увеличение на шансовете за затлъстяване. Сред мъжете е имало 9,2% увеличение на телесното тегло на десетилетие и 64% увеличение на шансовете за затлъстяване.

А някои диви животни също стават по-големи. Телесното тегло при мъжки плъхове в Балтимор се е увеличило с 5,7% между 1948 и 2006 г. Дори селските плъхове са наддали. Телесното тегло на мъжките плъхове, затворени в провинцията на Мериленд, се е увеличило с 4,5%.

Животните стават по-дебели, точно както хората, „дори при липсата на онези фактори, които обикновено се възприемат като основни фактори, определящи епидемията от човешко затлъстяване, поради влиянието им върху диетата“, според проучването „Канарите в въглищната мина“. Животните нямат достъп до автомати и не играят на PlayStation 3, но все още започват да приличат на онези снимки на дебели хора, които се разхождат по улиците на града, които изглежда винаги придружават масовите новини за човешкото затлъстяване.

Промяната тук е нещо като загадка, но може да отразява и това, което виждаме в човешкия живот. В крайна сметка американците се хранят лошо, но дори хората в Япония, където диетите са едни от най-здравословните в света, стават все по-дебели. Всъщност хората навсякъде просто тежат повече, отколкото преди, въпреки факта, че не всички консумират големи количества високофруктозен царевичен сироп и имат заседнала работа на хора, живеещи в Америка или Западна Европа.

Какво става? Никой наистина не знае. Според проучването на Алисън:

Един набор от предполагаеми фактори, допринасящи за епидемията от затлъстяване при хората, е събирането на химикали, нарушаващи ендокринната система (ендокринни разрушители), широко присъстващи в околната среда. Друго възможно обяснение е затлъстяването с инфекциозен произход. Инфекцията с аденовирус-36 (AD36) води до затлъстяване в множество експериментални модели и антителата срещу AD36 са свързани с наднорменото тегло при хората. Тези наблюдения предполагат, че AD36 и вероятно други инфекциозни агенти могат да допринесат за затлъстяването в популациите. Други обяснения могат да включват епигенетично медиирано програмиране на моделите на растеж и разпределение на енергия поради произволен брой екологични сигнали като стресори, наличност на ресурси, освобождаване от хищничество или климатични промени.

По принцип средата може да е виновна. Широкото присъствие на химически канцерогени в природата може не само да ни причинява рак, но и да затлъстява хората и животните. Със сигурност фактът, че животните (домашни любимци, пленници и диви) стават по-дебели, дори без да правят или ядат нещата, които би трябвало да правят хората с наднормено тегло, показва, че тук става нещо странно.

Както Дейвид Беребай пише в Aeon, обаче е възможно тук да се случва някакво мистериозно друго нещо, нещо непознато и скрито. Хората се потят и треперят, за да поддържат подходящата телесна температура. Нещата, които телата ни правят естествено, за да поддържат температура, изгарят калории. Сега, когато все повече живеем и работим в контролирана от климата среда, телата ни не трябва да изгарят толкова много калории, за да поддържат правилната температура. Разумно е да се предположи, че домашните любимци, зоологическите животни и дори плъховете също ще бъдат засегнати от това, тъй като те живеят предимно в контролирана от климата среда, изградена от човека.

Всичко това не означава, че основният разказ за червата на Западния свят - че ставаме с наднормено тегло, защото се храним лошо и не тренираме - е погрешен. Разбира се, ако тежите прекалено много, единственият добър начин да свалите килограмите е да подобрите диетата си и да бъдете по-активни. Но е възможно истинската история на мазнините да е по-сложна, а не само функция на начина на живот. Погледнете към животните.