Преместването идва, когато потребителите се насочват към по-здравословни храни и напитки.

Nestle Nesquik се продава на рафтовете на магазини на 18 февруари 2016 г. в Ню Йорк. Снимка от Андрю Бъртън - Гети Имиджис

нескик

Базираният в Швейцария хранителен гигант Nestlé планира реконструкция около своята марка Nesquik за милиарди долари, която ще намали съдържанието на захар, съобщава The Wall Street Journal. Този ход идва, тъй като продажбите на ароматизираните млека на Nesquik са нараснали в САЩ, въпреки че марката е загубила пазарен дял - по-специално отстъпвайки челното място на Dean Foods (DF) TruMoo, според изследователската компания Euromonitor.

Nestlé и други производители на „Голяма храна“ като PepsiCo (PEP), General Mills (GIS) и Coca-Cola (KO) са разгледали различни методи за преформулиране или разработване на продукти, за да направят някои от основните им марки да изглеждат по-здравословни за потребителите. През 2015 г. Nestlé обяви, че е намалила добавената захар в праховите формули на Nesquik с 15% за оригиналния шоколадов вкус и 27% за ягода. Той също така пусна продукти на Nesquik, които не съдържаха изкуствени оцветители и аромати за тези два продукта.

Понастоящем се разработва още нов продукт за Nesquik, който е втората по големина какао-млечна напитка в световен мащаб след бранда Milo. Говорител на Nestlé заяви, че компанията е приложила постепенно намаляване на захарта към Nesquik, за да могат потребителите да приемат промяната във вкуса. Настоящото ниво на добавена захар за основната гама е 10,6 грама на порция.

Следващата стъпка е пускането на Nesquik Less Sugar, която има 3,4 грама добавена захар, дебют на продукта, който ще дойде в Обединеното кралство по-късно тази година. WSJ съобщава, че Nestlé ще пусне версия на Nesquik с по-ниско съдържание на захар до САЩ до 2018 г.

„През последните години глобалната гама продукти на прах Nesquik претърпя значително намаляване на захарта в подкрепа на нашите ангажименти за хранене и здраве“, заяви говорител на Nestlé в имейл до Fortune.

Захарната индустрия, която в продължение на десетилетия се опитваше да отклони всякакви негативни последици за здравето, се оказа в кръстосаните коси на основата на потребителското поведение, което се отклонява от стоката. В резултат на това големите производители на храни и напитки са в процес или на преформулиране на сегашното си портфолио, за да включат по-малко захар, или на разработване на нови марки, които разчитат по-малко на него.

Содовата индустрия, която преживява спад в обема на много зрели маркери, намалява захарта, за да се справи с тази промяна в потреблението. Изследователската фирма NPD Group и други наблюдатели казват, че потребителите все повече се стремят да намалят захарта, а не стария враг - мазнините. В резултат на това се консумират повече продукти без захар, неподсладени или намалени захари.

Големите производители на храни вземат под внимание. PepsiCo се стреми към римейк, който да разчита по-малко на захар през следващите години. Съперникът на Coca-Cola заяви, че понастоящем има над 200 инициативи за преформулиране за намаляване на добавената захар.