Предай овесената каша, моля.

Джилиън Роджърс

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

редовен

Овесът е идеалният вариант за закуска. Те са естествено без глутен, вегани, пълни с фибри и са с нисък гликемичен индекс, лесно се вписват във всяка диета. С нарастването на популярността на овесените ядки, сортовете овесени ядки се увеличават и в магазина за хранителни стоки. От овесена крупа и стомана, нарязани до старомодни и незабавни, изборът на най-здравословния вариант не е лесен. Опитвате се да решите между мигновения или обикновения овес? Продължете да четете за #deets.

Овесени ядки

Всички овесени ядки започват като овесени ядки - цялото непрекъснато овесено зърно. След смилането (събирането) овесът преминава през фаза на почистване, за да отстрани примесите. След това корпусът (външната обвивка) се отстранява от зърното (вътрешното ядро). Процесът на нагряване и охлаждане придава на зърнените храни орехов вкус, който присъства в минимално обработените овесени ядки от стомана. Другите сортове се пресоват и обработват, за да се определи окончателната им форма - старомодно валцувано, бързо готвене или незабавно овесено брашно.

Овесената каша може да се похвали с множество ползи за здравето в сравнение с други обичайни храни за закуска. С високите си нива на фибри и способността да понижават нивата на кръвната захар, овесът насърчава ситостта. С други думи, купа овесена каша, здравословна за сърцето, няма да ви остави бушуващ случай на хапването час по-късно.

Ще се съсредоточа върху два често срещани сорта, за да определя коя е по-здравословна: редовен срещу незабавен овес.

Редовен овес

Наричан още старомоден овес, това е класическата овесена каша. Той се приготвя на пара и валцува, за да се пресова в по-тънки люспи - оттук и терминът "валцуван овес". Тъй като обвивката е премахната, съдържанието на протеин е намалено в сравнение със сорта, нарезан от стомана. Положителната страна е, че обикновеният овес има по-дълъг срок на годност.

Половин чаша сух старомоден овес има 150 калории, 5 грама протеин и 4 грама фибри. Приготвяйки ги с избраното мляко, можете да увеличите съдържанието на калций и витамин D заедно с фактора на дебелината на овесените ядки. На котлона на обикновения овес се готви само 10 минути от началото до края. Те могат да бъдат приготвени и в микровълновата фурна за около три минути.

Използвате рецепта, която изисква овес? Придържайте се към добрия си старомоден овес. Те задържат влагата по-добре, без да омокрят, което ги прави идеални за овес, гранула, бисквити и кифли за една нощ.

Моментален овес

Помните ли магията на излюпването на дино яйца във вашата овесена каша като дете? Това бяха добрите стари дни.

Моменталните овесени ядки се намират в пакети за една порция. Когато сте смачкани за време, мигновеният овес е легитимен спасител; просто добавете гореща вода за незабавна закуска. Бързото им време за готвене е резултат от über обработката. Чрез предварително варени и сушени в завода фабричните овесени ядки имат прахообразна консистенция. В резултат на това приготвената мигновена овесена каша има по-касетъчна консистенция.

За да компенсира гъстотата, мигновеният овес се предлага в разнообразни вкусни вкусове. Имате класики като ябълкова канела, кленова кафява захар (любимата ми) и смесени ягодоплодни и сезонни сортове като подправка с тиква. Вкусът обаче си струва; ароматизираният моментален овес съдържа добавена захар, сол и ароматизанти.

Моменталният овес има почти идентичен хранителен профил с обикновения овес, с изключение на една основна разлика: захарта. Една опаковка ароматизиран моментален овес съдържа приблизително 12 грама захар, в сравнение с 1 грам, намерен в същото количество старомоден овес. Те също са с по-ниско съдържание на протеини поради допълнителната обработка.

#SpoonTip: Моменталният овес НЕ е същото като бързия овес.

Незабавен срещу редовен овес?

Въпреки че незабавният овес може да е вкусен, изберете редовен овес възможно най-често. С добавената захар моменталните овесени ядки имат по-висок гликемичен индекс, което води до по-бързо храносмилане и # закачалка. Обикновени, неподсладени сортове съществуват, но трудно могат да бъдат намерени. Не забравяйте да проверите списъците на съставките за добавени захари. Тъй като те все още са незабавни овесени ядки, опитайте да добавите лъжичка ядково масло, гръцко кисело мляко или протеин на прах, за да подобрите ситостта.

Притеснявате се от обикновената овесена каша с вкус? Подправете го (буквално) с канела, семена от чиа, агаве, пресни плодове или какаови зърна.

Както всички храни, незабавният овес може да бъде включен в здравословната диета. След дълъг ден на класове, лаборатории и извънкласни, понякога всичко, от което се нуждаете, е купа с горещ незабавен овес.