никоянова

Това почти би могло да се нарече яхния и включва не само познати зеленчуци, но и някои екзотични тропически. Сърдечно и удовлетворяващо, това е особено добре дошло през студените дни - ще ви затопли. Тъй като тази рецепта е пълна с толкова много различни видове зеленчуци, не се колебайте да замените с това, което можете да намерите или с това, което имате под ръка. Можете да използвате само един или два различни вида скуош или да пропуснете юката, ако не можете да я намерите лесно. Сервирайте с кафяв ориз или малко хрупкав хляб.

Добив: 8 порции

Готов за 45 минути

Съставки

1 супена лъжица зехтин екстра върджин

2 скилидки чесън, смлени

1 малка глава лук, нарязан на кубчета

2 тикви от чайот, обелени и нарязани на ½-инчови зарове

2 килограма юка, обелена и нарязана на ½-инчови зарове *

3 малки жълти тиквички или тиквички, обелени и нарязани на ½ инчови зарове

3 картофа, обелени и нарязани на ½ инчови зарове

3 моркова, обелени и нарязани на ½-инчови зарове

1 айота тиква **, обелена, обезмаслена и нарязана на ½-инчови зарове

4 мини сладки чушки, нарязани на кубчета

1 стрък целина, нарязан

3-4 литра добър зеленчуков бульон

Указания

  1. Загрейте олио в тенджера за супа; добавете лука и чесъна и запържете за 3-4 минути.
  2. Добавете останалите съставки в тенджерата; покрийте и гответе на ниско, докато зеленчуците омекнат, около 30-40 минути.
  3. Преди сервиране подправете със сол на вкус.

* Можете да замените сладък картоф или бял картоф, ако не можете да намерите юка в магазина.

** Ayote е твърд черен скуош, който при готвене става дълбоко сладък и ароматен. Можете да замените с тиква от тиква.

Подобни публикации

Опитайте тази икарийска комбинация от зеленчуци като летен обяд или лесна вечеря ...

Опитайте нещо различно с нашия зеленчуков овчарски пай. Със заместител на зеленчуци за червено ...

Фасулът е крайъгълният камък на всяка столетна диета и е универсално допълнение към много ...

В района на Сините зони на Лома Линда адвентистите от седмия ден се събират за обществено хранене след ...