Пионерите в генетиката отдавна изучават „sirtfoods“, присъстващи в диетата на британската дива по избор

диета

Адел навърши 32 години преди няколко седмици и в деня след рождения си ден тя сподели празнична снимка в Instagram. Това е възхитително нормална, донякъде размазана картина; тя или мига с джаз ръце, или вдига ръце, за да се предаде, както понякога правим, когато твърде много приятели и семейство насочват телефони към нашето лице и не сме сигурни кой да погледнем. Тя стои в средата на масивен венец, който прилича на обръч за куидич, украсен с бели рози, има отстранен лаптоп отстрани и за всеки, който може да е имал мисловен образ на нея преди публикуването на тази снимка, тя изглежда забележимо различна, тоест по-слаба:

Публикация, споделена от Adele (@adele) на 5 май 2020 г. в 21:38 ч. PDT

Най-добрият коментар на тази публикация - която има 11,5 милиона харесвания и външен изстрел за разбиване на 20-те най-харесвани снимки на пантеона на платформата - е „И интернет се пробива за 3 ... 2 ... 1 ...“ Той се оказа предвидим. Интернет наистина загуби разсъдъка си: приятели и фенове приветстваха трансформацията на Адел, позитивистите на тялото посочиха, че Адел винаги е била красива, Криси Тейгън се е включила някак, карантинците се чудят на глас как Адел успява да отслабне при заключване, DM Lord Diplo пише нещо тъпо и жадни, ултраортодоксални позитивисти на тялото предупредиха срещу твърде много похвали, твърдейки, че това може да се тълкува като „дебелофобски“, а блогърите написаха модни парчета на пръсти през минното поле на всичко това.

Очевидно сме далеч от свят (или поне онлайн), в който международните женски поп звезди могат да публикуват снимки, на които се усмихват на рождените си дни, а светът няма да отговори с потоп от снимки и повечето от тях лоши. (Дори преди Адел да публикува снимката си в Instagram, някои сайтове предполагаха, че тя изглежда „твърде слаба.“) Адел не може да спечели тук, но тогава наистина няма какво да спечели от публичното пространство. Телата се променят с напредването на възрастта, по различни начини, независимо колко последователи или Грами имате. Адел не носи отговорност да изглежда по определен начин; тя не е герой във филмовия франчайз. Единственият коментар за тялото на Адел, който в крайна сметка има значение, е нейният собствен.

Ако все пак има един положителен резултат, който може да бъде спечелен от всички нежелани реклами в интернет за отслабването на Адел, това е, че подробностите за нейното фитнес пътуване вече са достъпни за хора, нуждаещи се от вдъхновение. Преди няколко дни бившият треньор на Адел в Лондон, мъж на име Пол Герасимо, очерта три палатки, които помогнаха на певицата да свали 98 килограма през последните няколко години: редовни упражнения извън зоната на комфорт, правилен дълбок сън и балансирана диета. Неизбежно ще се появят подробности за режимите на Адел за първите две (отчетите за 2019 г. предполагат, че тя предпочита кардио тренировките, кръговите тренировки и пилатес), но досега по-голямата част от отразяването е фокусирано върху храненето й, особено след друг от нейните треньори, Бевърли Хилс базирана Камила Гудис, обясни, че трансформацията е "90%" в резултат на промяна на диетата на Адел.

Цитрусовите плодове съдържат сиртуини, които спомагат за засилване на метаболизма при хората. (Тайлър Шоу/Unsplash)

Адел спазва диетата на Sirtfood, по-специално план, популяризиран от Ейдън Гогинс и Глен Матен в едноименната им книга, издадена преди две години. Гогинс е диетолог от голяма фармация, с редица известни европейски клиенти; Матен си сътрудничи с него в друга успешна книга, наречена The Health Delusion, и ръководи различни научни клиники в Обединеното кралство. По-голямата част от последното покритие, което диетата получи, дойде през призмата на Адел и се фокусира единствено и донякъде леко, върху факта, че позволява консумация на тъмен шоколад и червено вино (сякаш това беше клинчът, който Адел трябваше да направи ). По-внимателен преглед обаче разкрива, че ключовите елементи на тази диета са тясно свързани с водещите изследвания, които в момента се провеждат в областта на епигенетиката.

Диетата Sirtfood е изградена около храни, богати на протеина сиртуин. Такива „sirtfoods“ включват (но не се ограничават до): ябълки, рукола, боровинки, елда, целина, цитрусови плодове, фурми, зелен чай, лук, магданоз, ягоди, куркума, орехи и, да, 85% какао шоколад и червено вино. Включено е и кафе. Когато новините за връзката на Адел с диетата първоначално се обиколиха по-рано този месец, този префикс „sirt“ привлече вниманието ни, особено излизайки от интервю с д-р Дейвид Синклер през февруари. Австралиецът е бивш награден от Time 100 с орден на Австралия (версията на рицарството на Down Under) и ръководи собствена лаборатория по генетика в Медицинското училище в Харвард, където анализира връзката между активиращите сиртуин дейности и съединения и дълголетието.

Сложно е и д-р Синклер написа 432 страници по темата, ако наистина искате да влезете в молекулярните плевели, но в основата сиртуините са клас протеин, който помага за регулиране на клетъчното стареене. Различни процеси на симулация на оцеляване, като излагане на ниски температури, тренировки с висока интензивност и ограничаване на калориите са най-лесно достъпните ежедневни методи за започване на цялата добра работа, която контролът на сиртуините в епигенома може да бъде, както показват настоящите изследвания, помогнете ни да живеем по-дълго, по-здравословен живот. Д-р Синклер и неговият екип са заети с изучаване на специфични съединения, като между другото, като никотинамид аденин динуклеотид (NAD +), които могат да отклонят молекулите, за да облекчат болестите и да забавят прилива на стареене.

Страхотен. Но какво общо има това, по дяволите, с британска дива? Повече, отколкото бихте си помислили. Диетата Sirtfood в голяма степен изисква две неща: A) консумирайте диета, до голяма степен разчитаща на sirtfoods и B) поддържайте общия дневен калориен прием под 1500. Има варианти на плана, но идеята е да останете под този брой (особено през първата седмица), докато смесвате зелени сокове и ястия на базата на sirtfood. Всяка от тези практики има корени в изследванията на дълголетието.