Развенчаването на хранителните митове

Повечето американци вероятно са чували новия термин „фалшиви новини“, особено след като социалните медии се увеличиха като популярност като източник на новини. Фалшивите новини наистина не са нов термин, особено в областта на здравеопазването и здравето. Ако информационните бюлетини нямат писатели и редактори, които да помагат в изследването на медицинските новини, те могат да продължат митовете за храненето, вместо да излъчват точен, проверен сегмент на храненето. Според Neva Cochran, MS, RDN, LD, „Регистрираните диетолози са специалисти по хранене и хранене, които имат образованието и обучението, за да превърнат науката за храненето в хранително хранене, за да насърчат здравето и да предотвратят и лекуват болести“.

Мит: Диетичните диети, които причиняват отслабване, са здравословни

хранителните

Модните диети станаха популярни, защото медиите оказват натиск върху момчетата, момичетата, жените и мъжете, за да намалят теглото си и да останат слаби и привлекателни. Всички диетолози са съгласни, че е по-здравословно да не спазвате модни диети, тъй като много от тях изискват хората да пропускат цели групи храни, което може да доведе до пропускане на важни хранителни вещества. Тези хранителни вещества са особено важни за хората с увреждания. Националният регистър за контрол на теглото установи, че хората могат да отслабнат при всякакъв хранителен план, балансиран или не. Тези, които са успешни в отслабването, ядат балансирана диета с разнообразна храна, спортуват редовно и намират начин да следят напредъка си.

Мит: Ниското съдържание на въглехидрати е ключът към загубата на килограми

Друг популярен медиен мит е, че хората трябва да се хранят с нисковъглехидратна диета, за да намалят теглото си. „Много хора ядат повече общо калории и участват в по-малко физическа активност и това е истинската причина американците да напълняват“, казва Мишел Стюарт, MPH, RD, LDN и CDE. Нева Кохран обяснява: "Въглехидратите са основните енергийни източници на нашите тела и мозъка ни, така че те са от съществено значение за доброто здраве. Богатите на въглехидрати храни осигуряват множество хранителни вещества като фибри, витамини, антиоксиданти и пробиотици. Избягването на въглехидратните храни принуждава тялото да се преобразува протеини и мазнини в енергия, която отнема тези хранителни вещества от основната им работа в тялото. "

Мит: Равни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини

Изглежда, че някои хора имат късмет да бъдат благословени с висок метаболизъм, но повечето хора трябва да работят усилено, за да следят приема на калории и физическата си активност. Според Анджела Лемънд, RDN, CSP, LD, „Ако хората имат висока енергийна мощност, те може да могат да ядат каквото си искат и да не се притесняват от наддаване на тегло, като тези, които бягат маратони или работят като движещи мебели“. Д-р Силвия Клингер, DBA, MS, RD, LDN, CPT се съгласява, казвайки: „Всеки човек има специфични индивидуални нужди, продиктувани от много здравословни фактори, като основната формула за отслабване е равна на калории в сравнение с калориите навън и на здравословния начин на живот трябва да завърши с баланс. " Що се отнася до приема на калории, някои хора вярват, че обезмаслените или нискомаслените продукти нямат калории; това е неправилно. Neva Cochran казва, че намаляването или премахването на мазнини намалява калориите, но понякога протеините и въглехидратите в продукта все още осигуряват калории, така че обезмаслените мазнини не са равни на безкалорийните.

Мит: Захарта причинява диабет за хора с всякакви способности

По отношение на индивидуалния метаболизъм и калориите, американците с всички способности са объркани как да определят какво причинява диабет. Според д-р Силвия Клингер, "Диабетът е хронично заболяване, което се получава, когато панкреасът спре да произвежда инсулин. Затлъстяването може да доведе до диабет тип II. Яденето на захар в умерени количества не причинява диабет повече от всяка друга храна." Анджела Лемонд се съгласява, че затлъстяването и увеличаването на теглото могат да причинят диабет тип II. Neva Cochran добавя, че човек с диабет трябва да контролира приема на въглехидрати, включително захари, за да съответства на инсулина или други лекарства, взети за контрол на кръвната захар. Освен това фамилната анамнеза, етническата принадлежност и възрастта играят роля при диабета, а не само при диетата.

Мит: Тънкият автоматично означава здравословен

Мишел Стюарт отбелязва, че хората могат да бъдат здрави във всякакъв размер. Анджела Лемонд добавя, че хората от всякакъв размер също могат да бъдат нездравословни. Например, твърде слабите могат да доведат до понижен имунитет за някои хора. „Трябва да внимаваме да стереотипизираме хората като„ здрави “въз основа на това дали са твърде слаби или с наднормено тегло“, казва д-р Клингер. Редица слаби хора могат да имат хронично заболяване, хранително разстройство или рак. И все пак някои хора с наднормено тегло може да са здрави въпреки излишните килограми.

Всеки с всякакво тегло трябва да отговаря на хранителните си нужди. Освен това, ако някой е с поднормено тегло и не консумира достатъчно калории, тялото му ще започне да разгражда мускулната тъкан, за да осигури енергия за тялото си, обяснява Кокран. Всички диетолози са съгласни, че слабите хора все още могат да имат висок холестерол и други сърдечно-съдови рискови фактори, независимо от размера на тялото им.

Мит: Храненето здравословно винаги е по-скъпо

Има и друго популярно погрешно схващане, че здравословните опции в местния хранителен магазин са по-скъпи, което означава, че хората с ограничен бюджет могат да правят само нездравословен избор. Анджела Лемонд съветва, че може да се наложи повече планиране, за да се храните здравословно с ограничен бюджет. Например, важно е да сравните цената на консерва или торба боб с цената на чипса в местния хранителен магазин. Много закуски с високо съдържание на сол, мазнини, захар и калории са по-скъпи, отколкото в сезонните плодове и зеленчуци, казва Кокран. Тя предлага да купувате консервирани или замразени плодове и зеленчуци, за да спестите пари. Марките на магазините ще струват по-малко от основните марки и пак ще имат същото хранително качество. Синди Клекнер, RDN, LD, FAND насърчава клиентите да пазаруват флаери и да купуват прясно месо, което е намалено за бърза продажба. Всички диетолози се съгласяват, че клиентите трябва да се придържат към извършване на покупки въз основа на флаери и талони в магазините, както и да пазаруват продукти, които са в сезон. Замразените, както и консервираните плодове и зеленчуци са все още хранителни.