Здравословни храни
Нищо друго, освен любов към говеждото сърце

От: Leanne Ely

Сега, преди да вдигнете нос в заглавието на тази статия, моля, изслушайте ме! Говеждото сърце може да звучи трудно за преглъщане (предназначено за игра на думи), но наистина е доста хубаво нарязване на месо.

друго

Докато сърцето е орган, говеждото сърце всъщност не се квалифицира като месо от органи. Това е мускул, така че има текстура, по-подобна на пържола, отколкото черен дроб.

Ако помага, продължете и мислете за сърцето за всеки друг вид пържола, но имайте предвид, че има повече протеини и повече хранителни вещества. Както при повечето секси разфасовки, говеждото сърце също е по-евтино от повечето разфасовки, така че ще получите повече месо за парите си!

Сега, нека разгледаме по-отблизо някои от хранителните вещества, които ще получите от телешкото сърце.

Първо, сърцето има два пъти повече количество колаген и еластин в сравнение с други разфасовки месо. Това го прави отличен, ако искате да се борите с ефектите, които остаряването има върху кожата ви!

На второ място, говеждото сърце съдържа достатъчно количество коензим Q10 (накратко CoQ10), който е отличен за имунната система и общите енергийни нива, а също така работи като антиоксидант. CoQ10 може да предотврати сърдечни заболявания (иронично, хмм?) И образуване на кръвни съсиреци, а също така може да понижи кръвното налягане.

И накрая, това говеждо сърце също съдържа желязо, фосфор, калий, селен, цинк, ликопен и множество витамини от група В.

Силно препоръчвам да търсите говеждо сърце от крава, хранена с трева, а не от животно, хранено със зърно. Месото, хранено с трева, винаги е моето предпочитание, защото ядете каквото и да е яло животното, което ядете (кажете това десет пъти бързо!), А аз избягвам зърнените храни. Тревното говеждо сърце също ще съдържа повече омега-3 мастни киселини, отколкото неговото събрано хранене.

Сега, когато сте готови да попитате месаря ​​си дали той/тя има сърце, ще ви кажа как да го приготвите.

Ще искате да отрежете мазнините, мембраните, клапите, сухожилията и друга съединителна тъкан, която не изглежда много апетитно, така че да останете само с добри, чисти, плътни мускули.

Предлагам да накиснете сърцето в баня със солена студена вода, за да помогнете за изтеглянето на кръвта от сърцето. Изхвърлете кръвта и след това можете да накиснете сърцето в купа с вода заедно с около чаша ябълков оцет, за да го помогнете да омекне малко, или можете да започнете да използвате както е.

Нарежете на кубчета сърцето на парченца с размер на хапка и изтъркайте в маслото, за да направите хубава сърдечна (ха ха ха) говеждо яхния или чили. Или може да решите да нарязвате сърцето и да пържите, както бихте пържели. Сърцето може да бъде задушено или печено в цялата му форма. Може да се пука и в гърнето, както бихте пекли телешко месо - небето наистина е границата!