2 - Не ми хареса

бавно

Тази солена есенна яхния е пълна с нежни кубчета тиква, настъргано пиле и орехов див ориз в кремообразен сос. Когато избирате тиква, потърсете захар или сирене тиква. Полевите тикви, които са с по-големи размери, имат водниста, жилава плът и се използват най-добре за декорация. Или заменете тиква с тиква.

Съставки

1 супена лъжица масло от рапица

6 пилешки бедра без кости, без кожа (около 1 3⁄4 lb.)

1 чаша накълцана целина

1 чаша нарязан жълт лук

2 супени лъжици накълцан чесън (около 5 скилидки чесън)

1/3 чаша брашно за всички цели

4 чаши пилешки бульон

4 чаши (около 19 унции) захарна тиква или тиква, нарязани на 1-инчови кубчета

1/2 чаша суров див ориз

2 чаени лъжички кошерна сол

1 чаша половин и половина

1/4 чаша грубо нарязан пресен магданоз с плоски листа

2 супени лъжици нарязан пресен естрагон

1 супена лъжица пресни листа от мащерка

Как да го направя

Загрейте олио в голям тиган над средно-високо. Добавете пиле и гответе, докато се запекат добре, около 5 минути. Обърнете пилето и гответе 2 минути.

Прехвърлете пилето в 5- до 6-квартова бавна печка. Добавете целина, лук и чесън към тигана. Гответе, като бъркате често, докато започне да омеква, около 4 минути. Добавете брашно към тигана и гответе при непрекъснато разбъркване 1 минута. Добавете бульон; оставете да заври и гответе при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти, около 1 минута.

Прехвърлете сместа в бавен котлон. Добавете тиква, ориз и сол. Покрийте и гответе НИСКО, докато оризът, пилешкото и зеленчуците омекнат, около 3 часа.

Разбъркайте листата на половина и половина, магданоз, естрагон и мащерка.