Много хора се наслаждават на заквасена сметана по време на или в цяла маса ястия. Наслаждавам се периодично. Жена ми прави страхотни пилешки енчилади, които включват този калорично плътен продукт. Вкусно!

Проблемът със заквасената сметана е предимно мазнина. Така калориите се сумират бързо. Ако спортист или някой по този въпрос се опитва да поддържа или отслабва, калориите от заквасена сметана бързо ще заменят останалите здравословни хранителни продукти, които бихте могли да консумирате през целия ден. Или можете да започнете да добавяте тегло. За повечето хора и спортисти това не е желание.

Майка ми (благодаря мамо!) Наскоро ме осведоми за чудесна алтернатива на заквасена сметана, която има същия вкус, сходна консистенция и текстура, не съдържа мазнини и е с високо съдържание на протеини. Този потенциален заместител е обикновеното гръцко кисело мляко.

Кисело мляко? Да, обикновената версия без никакви плодове.

нискомаслено

Първият ми опит с гръцко кисело мляко беше на бурито. Ако не знаех какво е, лесно щях да кажа заквасена сметана. Определено беше вкусно.

Хранителна разбивка

И така, как двамата се подреждат един срещу друг по отношение на мазнините/калориите и протеините?

Органична заквасена сметана Horizon:

  • 60 калории на 2 супени лъжици (50 калории от мазнини)
  • 1 грам протеин на 2 супени лъжици

Ферма Stonyfield Био Гръцко кисело мляко

  • 120 калории на 1 чаша (0 калории от мазнини)
  • 23 грама протеин на 1 чаша

Може да не е много лесно да се сравни, така че нека увеличим размера на сервираната заквасена сметана до една чаша, за да можем да сравним ябълките с ябълките.

Органична заквасена сметана Horizon (една чаша на порция):

  • 480 калории на 1 чаша (400 калории от мазнини)
  • 8 грама протеин на 1 чаша

Сега разликата става съвсем очевидна.

  • 120 калории срещу 480 калории на 1 чаша
  • 23 грама протеин срещу 8 грама протеин на 1 чаша

По-ниски калории, повече протеини, същият страхотен вкус (ако харесвате подобни неща), гръцкото кисело мляко изглежда е победител за всеки бегач, спортист или човек, загрижен за приема на калории.

Понастоящем използвам само гръцко кисело мляко като заливка, така че не съм напълно сигурен как ще работи в готвено ястие/ястие, но следващия път, когато правим нашите пилешки енчилади, ще ви уведомим как се получава.

Опитвали ли сте или използвали гръцко кисело мляко като заместител на заквасена сметана за заливка или в готвено ястие? Какво си помислихте за това?

Бъдете активни - Почувствайте шума!

За автора

Дейвид Ханенбург е страстният любител на мръсотията, създател на Endurance Buzz и играе в света на спортовете за издръжливост от 2000 г., след като удари праха от своя хардтейл на Trek 950, благодарение на приятел, който поиска да отиде да се повози на местна мръсотия. През 2007 г. той пробяга първата си ултра по пътеките и се влюби в спорта и хората му. За повече информация относно спортното пътешествие на Дейвид, вижте страницата About.

Публикувано на 16 юни 2009

Свързани статии:

Коментарите са изключени за заместител на заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини