Нисковъглехидратно пилешко шницел

27 август 2018 г. От Джил Селковиц/6 коментара Актуализирано на 21 март 2020 г./Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки; вижте всички оповестявания.

Научете се да правите Нисковъглехидратно пилешко шницел . Пилешките гърди се панират и се запържват на тиган, докато са хубави и хрупкави, нежни и сочни вътре.

пилешко

Нисковъглехидратно пилешко шницел

Нисковъглехидратният пилешки шницел е много популярно ястие в Израел и еврейските домакинства.

Когато отидох в гимназията в Израел, през цялото време ядохме пилешки шницел.

Ще го намерите във всички израелски ресторанти и много често се сервира в рамките на пита хляб. Традиционно върху шницела се изстисква лимонов сок.

Какво е шницел?

Шницел е немска дума. Означава месо, което е начукано на тънко, панирано в яйце и трохи от хляб и след това пържено на тиган.

Месото се пеперужда и след това се използва чук, начукан на тънко.

Името шницел произхожда от Австрия и е направено с телешко или свинско месо.

Еврейските имигранти приспособиха това ястие treif (думата Йидуш, което означава некошер), за да отговаря на техните уникални диетични кошер закони. Пилешкото и пуешкото замениха свинското и телешкото месо.

Шницелът е подобен на френското ястие, наречено ескалопа. В Южна Америка се нарича „миланеза“.

Италианско ястие, подобно на шницела, се нарича пилешка пармиджана. Сиренето моцарела и сосът маринара се добавят, след като пилето или свинското месо са изпържени на тиган.

В ролите на съставките за пилешки шницел с ниско съдържание на въглехидрати

В продължение на много години правих пилешки шницел и сега превърнах рецептата си в съответствие с кето и ниско съдържание на въглехидрати. Познай какво? То е също толкова добро, ако не и по-добро! Да, не се шегувам.

Приготвянето на панировка с ниско съдържание на въглехидрати, която би била също толкова вкусна, колкото и пълна панировка с въглехидрати, беше забавно да се създаде. Моят TOG All Purpose Low Carb Breading се смесва само за няколко минути и е сериозно идеална панировка за пилешки котлети.

Очевидно е, че моята рецепта все още е кратка, така че кошерните хора няма да могат да се насладят. 🙁 Обаче научих в неделното училище, че ако са налице здравословни проблеми, тогава е добре да се прави нещо, а не кошерно. Например, ако някой се нуждае от подмяна на сърдечна клапа, свинският клапан е добре да се използва при евреин. Сигурен съм, че този сценарий не е същият като сърдечен проблем, но ако използването на определени храни, за да запазя захарта и теглото си, е добро за здравето ми, тогава съм добре с него.

Пилешки гърди от пеперуди и лири

Пилешкият шницел с ниско съдържание на въглехидрати започва с пеперуда на пилешките гърди.

Използвайте добър омекотител за месо, за да разбиете дебелия край на пилето дори с по-тънката страна.

Пилето почти ще се удвои по размер!

Чугунът е най-добрият тиган

Аз съм голям фен на чугуна!

Не обичаш ли всички отражения и странности в моя тиган? Готвя на действителната си печка. Много блогъри имат преносима горелка, която използват на плот, за да могат да я запалят добре. Харесва ми да използвам газови горелки и да готвя самостоятелно.

Защо да използвате чугун?

  • Тя продължава вечно.
  • Правилно подправен, ще имате прекрасна незалепваща повърхност.
  • Готви се равномерно.

Не забравяйте да оставите чугунения тиган да се нагрява и след това да добавите масло.

Кокосово масло или масло от авокадо работи добре за тази рецепта с пилешки шницел с ниско съдържание на въглехидрати.

Разбийте яйцата добре

My Flat Whisk е чудесно за разбиване на яйцата, за да направите измиване на яйца!

Само с няколко съставки за нула време ще вечеряте на масата!

Потопете пилето в измиване на яйца

В моята рецепта за сом от въздушен фритюрник, използвах жълта горчица, преди да добавя панировка.

Вижте моите въздушни фритюрници с нисковъглехидратни свински котлети, тъй като използвах кафява горчица като стикер за паниране. 🙂

Тъй като реших да използвам чугунения си тиган, а не фритюрника за пържене, реших да използвам измиване на яйца.

И в трите рецепти всяка от тези съставки може да се превключва, за да се правят нови рецепти!

Покрийте пиле в панировка TOG с ниско съдържание на въглехидрати

Как да си направим пилешки шницел.

  • Пеперуда пилешките гърди.
  • Разбийте ги равномерно.
  • Покрийте в измиване на яйца.
  • Драгиране в TOG Нисковъглехидратно подправено паниране.
  • Изпържете ги в тиган.

Това е супер лесно и прави вкусен обяд или вечеря.

Аз обаче много обичам да закусвам шницел, с пържено яйце отгоре!

Поставете пилето в горещо масло

Преди ниско съдържание на въглехидрати рядко пържех нещо на тиган.

Съвети и трикове.

  1. Поставете пилешко месо между найлоново фолио, за да не разкъсате пилето.
  2. Използвайте добър чук, за да начукате пилето.
  3. Добавете маслото, след като тиганът е бил предварително загрят за пет минути.
  4. Не премествайте пилешките котлети в тигана. Изчакайте, докато се образува хубава коричка и след това може да се премести или обърне.
  5. Обърнете пилето само веднъж.

Какви странични ястия вървят с пилешки шницел с ниско съдържание на въглехидрати?

Кето/нисковъглехидратно пилешко шницел

Ще ви хареса сочното и крехко пиле с хрупкава коричка.

Любимият ми начин да ям този пилешки шницел е с кремообразния сос от горчица с къри. Той е божествено упадъчен.

Други вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, които да опитате:

Кухненско оборудване и принадлежности

  • J.A. Henckels Classic 8-инчов нож за готвач
  • Плоска бъркалка от неръждаема стомана Rösle - ЗАДЪЛЖИТЕЛНО, вероятно най-използваният ми прибор
  • Моите ФАНТАСТИЧНИ дъски и отделения от тиково дърво и колбаси
  • Чук за месо с месо
  • Пластмасова опаковка
  • Щипки от неръждаема стомана OXO
  • TOG Универсално пасиране с ниско съдържание на въглехидрати
  • Студено пресовано, нерафинирано, кокосово масло от Вирджиния
  • Кремообразен сос от горчица от къри

Грижата е споделяне! Ако искате да подкрепите Този Стария Гал, моля, споделете тази рецепта в социалните медии, за да мога да продължа да ви предлагам още прекрасни рецепти!

Ако споделяте снимка на нещо, което правите от нашия блог, маркирайте го с #thisoldgalcooks, за да го видим. Може да го представим в Instagram! Това ми прави деня, когато видя, че сте направили една от нашите рецепти!