Към този момент е общоизвестно, че индустрията за бързо хранене използва много сложна химия, за да се увери, че храната, която доставя, има последователен вид, вкус и аромат. Възможността да се възпроизведат тези качества е тайният сос, който е позволил на тези глобални ресторанти да се разрастват толкова бързо. Повечето от тези съставки, като амониев сулфат и пропилей гликол, са били проверено за безопасност от Американската администрация по храните и лекарствата, да им спечелите титлата GRAS (общопризнати като безопасни).
Но FDA често преоценява добавките в светлината на новите открития и точно тази година беше установено, че група перфторирани съединения (PFC), които обикновено се използват за покриване на кутии за пица, опаковки за сладкиши и контейнери за изнасяне неблагоприятни ефекти върху хормоните, неврологичните системи и са свързани с някои видове рак. FDA обмисля също да забрани някои предварително одобрени ароматизатори - които в момента не са включени в списъка на етикетите на съставките - поради доказателства, че те могат да бъдат канцерогенни.
Въпреки че много от стабилизаторите, емулгаторите, ароматизаторите и консервантите, добавени към бързите храни, са най-вероятно безопасни, те все още повдигат въпроса: Какво всъщност ям?
Ето 10 съставки, за които няма да повярвате, че са във вашата бърза храна.
- Това е вашето тяло на бърза храна; независимо дали става въпрос за един бургер или пържени картофи всеки ден - Chicago Tribune
- Диетата за бързо хранене - Център за диета и хранене - Ежедневно здраве
- Разбиране на калориите в храната на вашия домашен любимец
- Защо бързата храна ви поставя в лошо настроение
- Защо и как да добавите мента към вашата храна The Times of India