Gдългите часове без да ядем не е добре за нас, често ни казват. Телата ни се нуждаят редовно от гориво. В противен случай може да станем летаргични, уморени и гладни. Нашето мислене може да стане кашаво, способността ни да работим и дори да играем да бъде затруднена.

изглежда

Нов доклад на изследователи от Университета на Флорида предполага, че определен стил на гладуване всъщност може да бъде добър за нас и, освен болестите и болестите, може да бъде изпитан на всяка възраст. Всъщност, изследването предполага, че определен ритъм на гладуване и пируване е нещо, на което хората са способни от векове.

Разбира се, всяка сериозна промяна в диетата трябва да бъде изчистена от семейния лекар, предупреждава д-р Стив Антон, водещ автор на академичния труд и преподавател в UF Institute for Aging.

Изследването, публикувано в списание Obesity, преразглежда редица констатации, които разглеждат диетите, гладуването и резултатите при субекти от всички възрастови групи. Това, което тези проучвания показват, е, че гладуването, особено все по-популярното периодично гладуване, има висок потенциал за отслабване на всяка възраст.

Предизвикателството при продължителното гладуване е, че тялото има тенденция да консумира не само мазнини, но и чиста мускулна тъкан, обясни Антон на 42 години. "Повечето хора на 50 и повече години искат да отслабнат, но не и мускулите."

Типичният режим на периодично гладуване се състои от 16 часа ядене и осем часа за ядене за 24-часов ден, каза Антон. Но може да има много гъвкавост в този модел.

„При повечето диети загубата на тегло не е (просто) телесни мазнини, а ние искаме да поддържаме колкото се може повече мускулна тъкан.“

И така, как действа периодичното гладуване?

"Тялото по същество превключва метаболитен превключвател" по време на гладуване, каза Антон. Това означава, че тялото преминава от изгаряне на глюкоза или захар за енергия към изгаряне на мастни киселини и техните странични продукти, наречени кетони. И по време на гладуване тялото преобразува мастни киселини, които се абсорбират от кръвта, каза Антон.

„Това превключване може да се случи след определен период на гладуване“, каза Антон. Обикновено след осем до 12 часа на гладно нивото на кетоните в кръвта значително се увеличава, каза той.

Моделът на периодично гладуване може да бъде индивидуализиран. Например, човек може да яде последното си хранене в 20:00, да спи осем или повече часа и да продължи да яде на обяд на следващия ден. По време на гладуване са разрешени вода, черно кафе и черен чай. Когато диетата се върне към храната, няма никакви ограничения, освен добрите, балансирани ястия.

Периодичното гладуване може да се прави ежедневно, или като начин на живот, или може да се прави два или три пъти седмично.

В проучвания на нечовешки субекти периодичната диета на гладно и този метаболитен превключвател сочат към възможността такъв режим на хранене да удължи продължителността на живота, да подобри когнитивните и физическите показатели, да намали възпалението и да доведе до по-добро сърдечно-съдово здраве, казва Антон.

Авторът Барбара Груферман посвещава цяла глава на периодичното гладуване в новата си книга „Обичай своята възраст: Решението с малки стъпки за по-добър, по-дълъг и по-щастлив живот“ (2018, National Geographic). Тя подчертава, че периодичното гладуване е безопасно за всеки без сериозно заболяване, но не го препоръчва за хора под 18 години или хора с хранителни разстройства.

"Какво ядем, как се храним и колко ядем е още по-важно" с напредването на възрастта, каза тя. „Гладуването като начин за подобряване на здравето съществува от десетилетия.“

61-годишният Груферман открива периодично гладуване преди около пет години и подходът й е да работи със здравни специалисти за наблюдение на кръвта й като начин за измерване на ефектите. „Когато прекъсвате гладуването, имунната ви система получава голям тласък“, откри тя. "Белите кръвни клетки се възпроизвеждат бързо след бързо и това укрепва цялата имунна система", каза тя.

Има и други предимства, каза Груферман. „Това е начин да отслабнете и да го спрете, ако периодично правите периодично гладуване“, каза тя.

Но твърде много добро нещо може да бъде вредно, добави Груферман. "Не препоръчвам никаква храна. Не се препоръчва хронично намаляване на калориите."

Авторът каза, че е отслабнала и поддържа това намаление. „Когато нещо работи, чувствам, че повече хора трябва да знаят за това“, каза тя.

"Живеем в държава с наднормено тегло с много заболявания, които могат да бъдат избегнати."

За Антон от Университета на Флорида са необходими повече изследвания, за да се определи как хората на 50 и повече години могат да се възползват от периодичното гладуване и какви модели са най-полезни.

„Интермитентното гладуване“ е широко понятие, каза Антон. Това може да означава различни неща за различните хора. За бащата на Антон, който е на около 70 години, това е ежедневна практика. "Каза ми, че има повече енергия, когато го прави."

Друг вариант би бил да се практикува периодично гладуване през други дни, като се яде колкото искаш един ден и малко или никакви калории на следващия, каза Антон. „Някои хора, включително аз, имаме малко сметана с кафето си“, призна той. "Не се опитвайте да бъдете толкова съвършени, че да се откажете. Съвършенството е враг на успеха."

Ключът към успешното преживяване с периодично гладуване, каза Антон, е здравият разум. „Не е нужно (бързо) 16 часа за първи път. Не се опитвайте да избягате маратон първия път, когато тренирате.

"Силно се препоръчва да натрупате време, така че тялото ви да свикне с него. След като се адаптирате, то става част от начина ви на живот."