Сряда, 29 май 2013 г.

няма

"Кофеинът ви прави ли дебел?" е убедителният въпрос, зададен от уебсайта Mail Online, който продължава, че проучване „показва, че пет чаши кафе на ден могат да причинят затлъстяване“. Но въпросното проучване включва мишки, а не хора и химикал, открит в кафето, а не самото кафе.

Изследването изследва ефектите на вещество, наречено хлорогенова киселина (CGA), компонент на кафето. На гризачите е даден CGA, за да се види как влияе върху тяхната мастност и регулиране на глюкозата, което е свързано с риска от развитие на диабет тип 2.

Изглежда, че мишките, на които се прилага диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с CGA, показват признаци на по-лоша регулация на глюкозата, отколкото тези, приемащи диета с високо съдържание на мазнини, което предполага, че консумацията на високи нива на CGA може да не е добра за вас.

Въпреки това откритие, заглавието „пет чаши кафе на ден могат да причинят затлъстяване“ беше далеч от целта. Проучването само демонстрира, че диетата с високо съдържание на мазнини прави мишките по-дебели, но не доказва, че CGA - и заедно с кафето - ви прави по-дебели, както предполага заглавието.

Само това проучване не подкрепя схващането, че кафето причинява затлъстяване. И все пак пиенето на пет или повече чаши кофеиново кафе на ден може да доведе до симптоми като раздразнителност и безсъние.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от университети в Австралия и Малайзия и е финансирано от Австралийския изследователски съвет.

Публикувано е в рецензираното списание Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Докладите на Mail Online и Daily Telegraph за проучването изглеждат доста широки. Заглавието на Telegraph, „Редовно пиещи кафе“ с повишен риск от наддаване на тегло “, е основна екстраполация на действителните резултати от проучването.

При смекчаването изглежда, че тяхното докладване е повлияно от свръхузиастична дискусия за потенциалните последици от изследването от самите изследователи.

Що за изследване беше това?

Това беше лабораторно проучване върху животни, използващо мъжки мишки. Изследователите предполагат, че нарастващото разпространение на това, което е известно в медицинската професия като "метаболитен синдром", изисква нови лечения и стратегии за превенция.

Метаболитният синдром е медицинският термин за комбинация от диабет, високо кръвно налягане и затлъстяване. Излага ви на по-голям риск от сърдечни заболявания, инсулт и други състояния, засягащи кръвоносните съдове (сърдечно-съдови заболявания)

Изследователите посочват, че проучванията при хора наблюдават последователно свързването на по-високата консумация на кафе с по-ниския риск от диабет тип 2. Смята се, че някои диетични полифеноли (органични химични молекули, открити в храната и напитките) могат да имат благоприятен ефект върху няколко характеристики на метаболитния синдром, като например намаляване на кръвното налягане.

Хлорогеновата киселина (CGA) е един от най-често консумираните полифеноли в нашата диета и е основен компонент на кафето. CGA се съдържа и в плодове като сливи, ябълки и плодове. Изследователите искат да разберат по-добре как диетата и приема на CGA могат да взаимодействат, за да намалят риска от някои компоненти на метаболитния синдром, а именно затлъстяване, непоносимост към глюкоза и инсулинова резистентност.

Инсулинът е хормонът, който контролира кръвната захар. Той се произвежда, когато нивата на кръвната захар са високи, което кара клетките на тялото да поемат глюкозата и да я използват за енергия. Когато човек се описва като „непоносимост към глюкоза“ и „инсулинова резистентност“, това означава, че клетките на тялото му са по-малко чувствителни към действието на инсулина, така че не могат да регулират и кръвната си захар. Това означава, че те са изложени на риск от развитие - или може би вече имат - диабет тип 2.

Изследванията върху животни са полезно място за започване на по-добро разбиране на биологичните основи на болестите. Въпреки това, мишките и мъжете не са идентични, така че не можем да предположим, че положителните находки при мишки ще доведат до положителни находки при хората - това трябва да се тества директно в проучвания с хора.

Какво включваше изследването?

Изследователите са разработили проучване, което включва даване на контролирани диети на мъжки мишки за период от 12 седмици. На мишките бяха дадени или:

  • нормална диета
  • диета с високо съдържание на мазнини или
  • диета с високо съдържание на мазнини и CGA

Изследователите казват, че са използвали CGA в доза, която би била реално постижима чрез диетата (1g на kg храна), а не изключително високо експериментално количество. В статията си те описват как хората могат да получат до 1 g CGA от дневната консумация на кафе, но не посочват колко чаши или силата на кафето.

Изследователите са тествали ефектите от трите диети върху следните мерки за метаболитен синдром:

  • затлъстяване, предизвикано от диета с високо съдържание на мазнини - колко мазнини са получили мишките поради диетата си с високо съдържание на мазнини
  • непоносимост към глюкоза - общ термин за нива на глюкоза в кръвта, които са по-високи от нормалното
  • инсулинова резистентност - когато тялото не реагира на нормалните действия на хормона инсулин, което е от съществено значение за поддържане на нивата на кръвната глюкоза в нормални граници
  • окисляване на мастни киселини - процесът, при който мазнините се разграждат за енергия в клетката
  • инсулинова сигнализация - от съществено значение за поддържане на нивата на кръвната глюкоза в нормални граници

Техният анализ е подходящ и разглежда дали горните мерки за метаболитен синдром са повлияни от трите различни диети.

Какви бяха основните резултати?

Проучването установи, че всички мишки напълняват през 12-те седмици, като тези, които са на нормална диета, печелят най-малко. В сравнение с мишките на нормална диета, и двете групи на диета с високо съдържание на мазнини наддават значително повече тегло, както със, така и без CGA.

Въпреки това, мишките, които са получили диета с високо съдържание на мазнини и CGA, не са по-тънки от мишките, хранени само с диета с високо съдържание на мазнини. Това е интересно, тъй като можете да закупите CGA екстракти като помощно средство за отслабване, което предполага, че може да е по-малко ефективно от рекламираното.

Мишките, на които е дадена диета с високо съдържание на мазнини плюс CGA, са имали повишена инсулинова резистентност (лош знак) в сравнение с мишки, хранени само с диета с високо съдържание на мазнини, което теоретично предполага по-висок риск от диабет тип 2. По същия начин черният дроб на мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с CGA, изглежда има по-лош процес на окисляване на мастни киселини от тези, дадени само при диета с високо съдържание на мазнини.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Признавайки, че техните изследвания са различни от това, което е било установено в някои предишни проучвания, изследователите заключават, че "Нашите резултати не подкрепят хипотезата, че CGA може да предотврати развитието на характеристиките на метаболитния синдром."

Заключение

Това изследване на гризачи предполага, че мишките, хранени с високо съдържание на мазнини, допълнено с полифенолна хлорогенова киселина (CGA), са се справяли по-зле от тези на диета с високо съдържание на мазнини. Но това беше само по отношение на мерките за регулиране на глюкозата, които са свързани с риска от развитие на диабет тип 2.

Изследователите посочват, че други проучвания са установили, че даването на CGA на мишки подобрява мерките за тяхното регулиране на глюкозата. Когато има противоречиви резултати от различни изследвания като това, това може да означава, че участващите биологични процеси не са напълно разбрани. Поради това е малко вероятно тези резултати да бъдат надеждни сами по себе си. По-добър консенсус за това, което се случва, може да дойде чрез по-нататъшни изследвания в района.

Има допълнителни ограничения с това изследване, които да се вземат предвид, когато се мисли за въздействието на това проучване:

  • Уравнението на количеството CGA, дадено на мишките с пет чаши кафе при хората, беше сравнително грубо и може да не е точно. Изследователите обаче се постараха да дадат на мишките доза CGA, която според тях може да бъде приблизително еквивалентна на количеството, което човек може да получи чрез пиене на кафе, въпреки че не беше ясно какъв вид или сила на кафето ще бъде това.
  • Изследователите предполагат, че резултатите са могли да бъдат повлияни от бактериите, присъстващи в червата на мишките. Те предполагат, че чревните бактерии могат да разграждат CGA, което би променило биологичния му ефект в организма. Точната комбинация от чревни бактерии варира от мишка на мишка и човек на човек. Това може да обясни някои от различните резултати, наблюдавани в тази област на изследване, и ще трябва да се измери при по-нататъшни проучвания.

Това проучване представлява предварителни изследвания при мишки и е далеч от прякото приложение на хората, както предполагат някои от медийното отразяване. Необходими са по-нататъшни изследвания, за да се разбере дали полифенолите на кафето са в състояние да предпазят от метаболитен синдром и диабет тип 2 при хората или, алтернативно, ако правят хората по-уязвими към тези състояния.

Установените начини за защита срещу вредните ефекти на метаболитния синдром включват:

  • отслабване
  • активиране
  • да се храните здравословно, за да поддържате нивото на кръвното налягане, холестерола и кръвната захар под контрол
  • спиране на тютюнопушенето
  • намаляване на алкохола

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS