EWG разкри също кои производители са попаднали в списъка Clean Fifteen.

дузина

  • Работната група по околната среда пусна версията за 2020 г. на своя годишен списък Dirty Dozen.
  • Ягодите, зелето и спанакът продължават да оглавяват списъка с 12 различни зеленчуци и плодове, за които е установено, че съдържат най-много следи от пестициди, използвани в търговското земеделие. Остатъците често са доста под настоящите насоки за безопасност и експертите продължават да подчертават, че зеленчуците (от всякакъв сорт!) Са важни.
  • Последващ доклад от EWG включва също хумус, закупен от магазини, консервиран, пакетиран и пресен нахут, доставен от множество търговци на дребно.

Всяка пролет Работната група по околната среда (известна също като EWG) публикува списък с плодове и зеленчуци, за които експертите от организацията с нестопанска цел съдържат повишени нива на пестициди, които може да са обезпокоителни. Сега известен като списък с мръсни дузини на здравни експерти и на познати купувачи, списъкът отдавна поставя под въпрос конвенционалните земеделски методи, особено след като EWG публикува и конкурентния списък, наречен Clean Fifteen, който подчертава продуктите, съдържащи малко или никакви пестициди когато се отглеждат конвенционално.

Списъкът на мръсната дузина се публикува всяка година от 2004 г. насам, съставен предимно от вътрешни наблюдения, базирани на анализ на данни от Министерството на земеделието на САЩ, които редовно тестват, за да получат проби за остатъци от пестициди. Тазгодишната класация за замърсяване с пестициди отчита 47 различни плода и зеленчука въз основа на 43 000 плюс данни, генерирани от USDA, както и от Администрацията по храните и лекарствата. Ето 12-те открити магазина за хранителни стоки, за които EWG твърди, че има повече остатъци от всички останали:

Списъкът на мръсните дузини храни за 2020 г.:

  1. Ягоди
  2. Спанак
  3. Кейл
  4. Нектарини
  5. Ябълки
  6. Грозде
  7. Праскови
  8. Череши
  9. Круши
  10. Домати
  11. Целина
  12. Картофи

Ако следите внимателно „Мръсната дузина“ всяка година, ще забележите, че тазгодишният списък е до голяма степен подобен на списъка от миналата година - ягодите отново са спечелили първо място за безпокойство за пета поредна година. Миналата година кейлът попадна в топ 10 на списъка за първи път от над десетилетие поради нови данни, които предполагат, че остатъците от пестициди върху това листно зелено включват следи от DCPA, хербицид, известен под марката Dacthal. Тази година листните зеленчуци, включително спанакът, се завърнаха на челните места в списъка.

Въпреки че официално не влезе в списъка, защото е технически обработен, EWG включи и специален доклад за стафидите, тъй като USDA включва стафиди в последните си тестове за остатъци от пестициди. Експертите на EWG казват, че 99% от близо 700 проби от стафиди са дали положителен резултат за следи от поне два пестицида, а една проба е имала 26 различни пестицида. „Ако включихме стафидите в нашите изчисления, те щяха да бъдат номер едно в„ Мръсната дузина “, казва д-р Томас Галиган, токсиколог от EWG, в съобщение за пресата. Стафидите не са единствената обезпокоителна закуска в магазина в списъка на EWG.

Почти четири месеца след публикуването на първоначалните годишни констатации, групата последва и нов доклад, който предполага, че хумусът и нахутът също могат да бъдат замърсени от следи от пестициди - включително органични сортове. Оригиналният хумус на Whole Foods Market е замесен като съдържащ „15 пъти по-висок показател за EWG“ за глифозат, противоречив хербицид, използван в Roundup; той също открива следи в Sabra hummus, плюс няколко други разновидности.

Това не означава, че всъщност трябва автоматично да изрежете всички стафиди или хумус от вашата диета или нещо от този списък. Стефани Сасос, MS, RD, CDN, регистриран диетолог в Института за добро домакинство, казва, че докладът на EWG може да се чувства изключително страшен, без да разбира контекста, в който е проведено изследването. Историята на Сасос в холистичното лечение на рака я научи, че биологичните продукти могат да осигурят осезаеми ползи за повечето, но е важно да се подчертае, че диетичните ползи, свързани с всички продукти от списъка на Мръсната дузина на EWG, далеч надхвърлят потенциалните недостатъци. Освен това, предишни изследвания, публикувани през 2011 г., показват, че следите от пестициди, открити върху тези зеленчуци и плодове, са доста под всяка федерална граница: до 1000 пъти под границата на Агенцията за опазване на околната среда.

Докоснете тук, за да гласувате

Близо 90% от американците не ядат достатъчно зеленчуци и плодове в диетата си, според данните от 2017 г. от Центровете за контрол и превенция на заболяванията и в тях се намират основни хранителни вещества като фибри, както и цели суити от витамини и минерали. Не позволявайте на този списък да ви възпира да ядете изцяло кейл, ягоди, спанак или някоя друга скоба.

Защо да купувам биологични продукти?

Списъкът с мръсната дузина може да ви вдъхнови да пазарувате по-умно - дори ако вече се опитвате да купувате биологични продукти, доколкото е възможно. Ако сте загрижени за потенциални пестициди във вашите хранителни стоки (продуктите са включени!), Сасос казва, че USDA е разработила строги правила и разпоредби за регулиране на биологичните храни. Всичко, което носи USDA органичен печат, не може да бъде генетично инженерно, а също така трябва да се отглежда в почва, която не съдържа забранени вещества като синтетични торове и пестициди.

Купуването на биологични версии на зеленчуците и плодовете от списъка на мръсната дузина трябва да елиминира всеки възможен риск, свързан с потенциални пестициди. В допълнение обаче Сасос казва, че няколко проучвания (включително този доклад от 2014 г., публикуван в British Journal of Nutrition) показват, че биологичните продукти имат значително повече антиоксидантни полифеноли, отколкото продуктите, отглеждани по конвенционални методи. Тези антиоксиданти могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, според изследването, включително сърдечно-съдови заболявания, както и някои видове рак. И накрая, Сасос казва, че методите за биологично земеделие, използвани за събиране на биологични продукти, също могат да се окажат по-устойчиви от конвенционалните земеделски методи; почвената цялост е ключова тук, както и биоразнообразната среда, в сравнение с пълната продукция.

Вярно е, че суровите, пресни органични продукти могат да бъдат по-скъпи от конвенционалните варианти - а в някои региони изобщо може да не се предлагат. Умната алтернатива е да се търси замразени сортове вместо това, особено за продуктите, които виждаме постоянно всяка година, като ягоди. "Ако пресните биологични продукти са твърде скъпи, замразените органични храни идват на много по-добра ценова цена и издържат дълго време. Освен това замразените продукти обикновено се берат и замразяват с най-високата си хранителна стойност. Повечето замразени продукти може да са по-питателни от пресните продукция, която седи на камион по време на транспортиране до супермаркета и след това седи в рафтовете на хранителни стоки дни (или дори седмици) ", казва Сасос.