Подобни теми на научна статия по здравни науки, автор на научна статия - Емилия Коларжик, Андрей Шпаку, Ева Клешчевска, Людмила Климацкая, Скайте Ласкиене

Академична изследователска работа на тема "Хранителен статус и избор на храна сред студентите от първа година медицина"

Централноевропейски вестник по медицина

статус

Хранителен статус и избор на храни сред

студенти по първа година по медицина

Емилия Коларжик1 *, Андрей Шпаку2, Ева Клещевска3, Людмила Климацкая4, Скайте Ласкиене5

1 Катедра по хигиена и диететика, Ягелонски университет, Медицински колеж,

Улица Kopernika 7, 31-034 Краков, Полша

2 Катедра по спортна медицина и рехабилитация Янка Купала, Държавен университет в Гродно, Беларус ул. Е. Ожешко 22, Гродно 230023, Беларус

3 Катедра по физиотерапия, Институт по козметология и здравеопазване,

Ул. Краковска 9, Белосток, Полша

4 Хигиенна катедра, Красноярски държавен медицински университет, ул. Партизана Железняк 1, Красноярск, Русия

5 Катедра по философия и социални науки, Литовски университет по здравни науки,

Ул. А. Мицкевичаус 9, 44307 Каунас, Литва

Получено на 25 ноември 2011 г .; Приет на 2 февруари 2012 г.

Политическите, икономическите и социалните промени, настъпили през 90-те години в Източна и Централна Европа, предизвикаха огромни промени в начина на живот, както и в областта на здравното съзнание [1,2]. В момента се наблюдава хранителна революция, като тенденцията преминава от недохранване към прекомерно хранене. В същото време има много хранителни ограничения (главно при жените), свързани с желанието за стройна фигура, особено сред младите жени [3].

Много разследвания показват, че сред младите хора в Полша и други страни от Източна и Централна Европа има широко и широко разпространено разпространение на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания и метаболитни заболявания. Основните причини за тези смущения са недостатъчен прием на храна и неправилни хранителни навици [4,5], които след това водят до затлъстяване или наднормено тегло [6-8]. Също така трябва да се спомене, че недостатъчната осведоменост за социалното здраве, загуба на лична дисциплина, необходима за здравословно поведение и нисък достъп до специалисти по хранене

30,0 kg/m2, затлъстяване.

Масата на телесните мазнини се измерва чрез инфрачервен метод на взаимодействие, използвайки Futrex 6100/ZL (FUTREX INC., Western Maryland Parkway, Hagerstown, MD). Дебелината (mm) на трицепсната кожна гънка, субскапуларната кожна гънка и супраилиачната кожна гънка са измерени с помощта на Lange Skinfold Calliper (Cambridge Scientific Instruments, Cambridge, MD). Обиколката на мускулите на ръката (cm) се измерва по следната формула: обиколка на ръката - (n x трицепс кожна гънка) [13].

Честотата на консумация на 39 хранителни продукта през предходния месец преди периода на изпитване е оценена с помощта на въпросника за честотата на приема на хранителни продукти, както е потвърдена и препоръчана от Националния институт по храните и храненето във Варшава, Полша. Изследваните хранителни продукти бяха класифицирани в 12 групи (Таблица 1).

Няма ГРУПОВИ ПРОДУКТИ

1 млечни продукти мляко и млечни супи, кисело мляко и кефир, извара

3 свинско месо, говеждо и телешко месо, шунка и колбаси, свинско месо, птиче месо, риба

4 бързи храни за различна наличност на този вид храна в определени страни, хамбургери, чийзбургери, рибни бургери, гювечи бяха разгледани заедно

5 животински мазнини свинска мазнина и свинска мас, масло, сметана

6 зеленчукови мазнини зехтин, слънчогледово и соево масло, маргарин

7 плодове и зеленчуци пресни плодове и плодови сокове, пресни зеленчуци и зеленчуков сок, картофи

8 боб, грах, соя, леща

9 зърнени продукта тъмен и светъл хляб, хлебчета, ориз и зърнени храни, юфка

10 сладкиши захар, сладкиши и мед, конфитюри и захаросани плодове, шоколадови изделия, сладкиши и сладкиши, сладки напитки

11 алкохолни напитки водка, бира, вино

12 кафе, чай_ кафе, чай

Таблица 2. Антропометрични характеристики на студентките и мъжете.