новак

Натрупаните победи на Новак Джокович на повече от едно открито първенство на САЩ и Австралия и отнесе не по-малко от четири победи в ATP World Tour. С такова постоянно господство на корта, може да попитате: „Какво яде този човек?“

--> Късметлия за вас, ние имаме отговора. Джокович вярва, че храната е информация и третира всяко хранене като комуникация с тялото си. Ето какво му казва той сутрин, обед и вечер.

Мюсли с горски плодове и мед Charles Masters

ЗАКУСКА

Почти всеки ден от сезона на Джокович започва с мед, плодове и смес от зърнени храни на основата на овес. „Вашето тяло се нуждае от захар“, казва Джокович. „По-специално, тя се нуждае от фруктоза, захарта, съдържаща се в плодовете, някои зеленчуци и особено в меда.“

Power Bowl Мюсли
Сервира 2

1 чаша валцуван овес без глутен
½ чаша сушени боровинки
½ чаша златни стафиди
½ чаша пепитас (тиквени семки) или слънчогледови семки
½ чаша нарязани бадеми

1) Комбинирайте всички съставки в средна купа или, ако пътувате, запечатваща се найлонова торбичка.
2) Сервирайте с оризово или бадемово мляко; банани, плодове или нарязани ябълки; и любимия ви естествен подсладител, ако желаете.

ОБЯД

Джокович се фокусира върху въглехидратите и увеличаването на приема на хранителни вещества на растителна основа по време на обяд. "През деня искам тялото ми да бъде възможно най-енергично", казва Джокович. „Когато ям въглехидрати с много малко протеини, казвам на тялото си:„ Имам нужда от енергия. “

Безглутенова паста Primavera
Сервира 4

2 супени лъжици зехтин екстра върджин
2 скилидки чесън, ситно смлени
1 жълта лятна тиква, разполовена по дължина и тънко нарязана на полумесеци
1 тиквичка, разполовена по дължина и нарязана на тънко на полумесеци
½ купчина (½ паунда) аспержи, подрязани и нарязани на пристрастия
4 чаши оризова паста
¼ чаша тънко нарязани сушени домати, плюс още за гарнитура, ако желаете
¼ ч. Л. Морска сол
2 супени лъжици настъргано веганско сирене, отгоре (по желание)
Нарязани пресни билки, като магданоз или босилек (по желание)

1) В голям сотен тиган на средна температура комбинирайте зехтина и чесъна и гответе до ухаене, около 5 минути.
2) Добавете нарязаните тикви, тиквичките и аспержите и задушете до омекване, като разбърквате от време на време, около 8 минути.
3) Междувременно пригответе пастата в голяма тенджера според инструкциите на опаковката. Прецедете сварените тестени изделия и върнете в тенджерата.
4) Когато зеленчуците са нежни, добавете ги към пастата и хвърлете добре, за да се комбинират. Разбъркайте сушените на слънце домати и морската сол. Ако желаете, залейте с веган сирене на вкус и поднесете с пресни билки и допълнително сушени домати.

Смесена зелена салата с авокадо
Сервира 4

4 чаши дива рукола
2 чаши mesclun смесени зеленчуци
1 чаша зърна канелини, изплакнати
1 средна краставица, обелена, тънко нарязана на полумесеци
1 голямо, узряло авокадо, разполовено и нарязано на тънки филийки
¼ чаша слънчогледови семки

2 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица дижонска горчица
1 ч. Л. Мед
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Морска сол, на вкус
12 филийки локс или пушена сьомга (по избор)

1) В голяма купа за салата комбинирайте руколата, смесените зеленчуци, канелини и резенчета краставица.
2) Хвърлете салатата с половината от винегрета. Ако желаете, залейте салатата със слънчогледови семки, резенчета авокадо и локс.

ВЕЧЕРЯ

Вечерята е богата на протеини храна с ниско съдържание на въглехидрати от риба, пилешко или постно говеждо месо, хранено с трева. „През нощта нямам нужда от енергия“, казва Джокович. „Така че на вечеря ще кажа на тялото си:„ Трябва да поправите тази каша, която направих. Моля, вземете този протеин и направете това, което трябва да се направи. "

Лаврак с манго и папая салса
Сервира 6

За да мариновате рибата:

¼ чаша пресен сок от лайм (от 2-3 липа)
4 супени лъжици плюс 1 ч. Л. Екстра върджин зехтин
2 супени лъжици пресен риган, нарязан на ситно
½ ч. Л. Смлян кимион
¼ ч. Л. Чили на прах (по избор)
¼ ч. Л. Морска сол
1½ паунда филе от морски костур, червено месо или скална риба
2 липа, нарязани на клинове (по избор)

За салсата с манго:

1 голямо, полузрело манго, обелено, на сърцевина и нарязано на ½ инчови парчета
1 голяма, зряла папая, обелена и нарязана на ½ инчови парчета
½ червен лук, фино нарязан на кубчета
¼ до ½ серано чили, фино нарязани на кубчета (по избор)
2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър
½ чаша белени и нарязани на кубчета печени червени чушки (изпечете сами за по-добър вкус)
½ чаша прясно изцеден сок от лайм
Морска сол, на вкус

1) Мариновайте рибата: Разбъркайте лимоновия сок, 3 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички зехтин, ригана, кимиона, чилито на прах (ако се използва) и солта заедно в средна купа. Добавете рибните филета и обърнете към палто. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 1 час или до 3 часа.
2) Направете салсата: Хвърлете манго, папая и червен лук в купа с чили (ако използвате), кориандър, печени червени чушки и сок от лайм. Подправете със сол и охладете.
3) Загрейте грил или тиган с кастирон на висока температура. Намажете внимателно решетките или тигана с останалите 2 ч. Л. Зехтин. Извадете рибата от маринатата и я поставете върху скарата. Гответе 4-5 минути, докато стегне и вече не стане непрозрачно. Премахнете костите, ако е необходимо.
4) Поставете лаврак със салсата и пресен варов клин

Морковна джинджифилова супа
Сервира 6

1 жълт лук, нарязан на ситно
2 lbs органични моркови (1 торба) белени, грубо нарязани
4 скилидки чесън, смлени
1 дафинов лист
2 супени лъжици пресен джинджифил, настърган
7 до 8 чаши зеленчуков бульон
¼ ч. Л. Индийско орехче
¼ ч. Л. Морска сол, на вкус

1) В голяма саксия, на умерен огън, задушете лука само докато омекне и ухае, приблизително 8 минути.
2) Добавете нарязаните моркови, каймата чесън, дафинов лист, пресен настърган джинджифил и сотирайте за още 20 минути.
3) Добавете зеленчуковия бульон и включете котлона до средно (леко къкри). Гответе моркови и лук, докато омекнат, още около 20 минути. Извадете и изхвърлете дафиновия лист.
4) Внимателно добавете супата в кухненски робот. Използвайки настройката на пулса, смесете, докато се смеси добре и се образува пюре от супа. Подправете смес с индийско орехче и морска сол. Черпайте в купички за супа и сервирайте горещо. Ако желаете, добавете малко допълнително джинджифил или портокалова кора, за да долеете супата.

Смути с масло от боровинки и бадеми
Сервира 4

2 чаши замразени боровинки
1 замразен банан
2 супени лъжици бадемово масло
1 чаша пресен спанак
2 чаши неподсладено бадемово мляко

В голям блендер пюрирайте боровинките, банана, бадемовото масло, спанака и бадемовото мляко, докато се комбинират напълно. Налейте в четири чаши и сервирайте веднага.

* Ако е необходимо, спрете блендера, за да остържете страните с шпатула, след което продължете да смесвате до гладка смес.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!