Изследване на Еврейския университет предполага, че обезсоляването може драстично да увеличи разпространението на неадекватен прием на йод.

морска

Около 300 милиона души по света разчитат на над 17 000 инсталации за обезсоляване в 150 страни за вода и броят им вероятно ще нарасне.

"Няма съмнение, че обезсоляването е благословия. Трябва обаче да имаме предвид непредвидените последици", казва д-р Арон Троен от Института по биохимия, наука за храните и храненето на Еврейския университет от Земеделския факултет на Робърт Х. Смит, Храна и околна среда. "Обезсоляването премахва минералите от водата и би могло да намали приема на минерали като йод, които служат като основни микроелементи", добавя той.

Неотдавнашното му проучване, публикувано в Public Health Nutrition, оценява връзката между приема на йод и функцията на щитовидната жлеза в район, където питейната вода се доставя от бедна на йод обезсолена вода. Установено е изненадващо високо разпространение на недостатъчен прием на йод и силна връзка на дисфункция на щитовидната жлеза сред възрастни с нисък прием на йод.

Изследването е проведено в град Ашкелон на южното средиземноморско крайбрежие на Израел - страна с най-висок процент на обезсолена консумация на вода в света, където пет обезсоляващи централи произвеждат около 50 процента от водата си.

В сътрудничество с д-р Дов Гефел от Университетския медицински център "Барзилай" в Ашкелон и докторанта Янив Овадия, изследователите използваха въпросник за честотата на йодираните храни, за да моделират ефекта от изчерпването на съдържанието на йод в питейната вода върху разпределението на приема на йод. Функцията на щитовидната жлеза е била строго оценена чрез клиничен преглед, ултразвук и кръвни изследвания, включително серумен тиреоглобулин (Tg) и автоимунни антитела.

„Очакваните от нас данни за прием са подкрепени от значителни асоциации на приема с диагноза нарушения на йодния дефицит и с повишен тиреоглобулин, предполагаем биомаркер за неадекватен прием“, казва д-р Троен.

С нарастващия прираст на населението и недостига на вода в световен мащаб, обезсоляването на морската вода се използва все по-често за задоволяване на повишеното търсене на вода.

„Все по-голямата зависимост от обезсоляването може да допринесе за увеличаване на нарушенията на йодния дефицит, което повдига хранителен и обществен здравен проблем от голяма глобална загриженост“, казва д-р Троен. „Това изследване подкрепя спешната необходимост от проучване на въздействието на обезсолената вода върху здравето на щитовидната жлеза в Израел и другаде“, заключава д-р Троен.

Йодният дефицит е единствената най-важна причина за предотвратима умствена и интелектуална недостатъчност в световен мащаб.

„За щастие, всички проблеми с йодното хранене, които могат да възникнат при обезсоляването, могат лесно и евтино да бъдат отстранени чрез йодирането на готварска сол“, обяснява д-р Троен. "За разлика от магнезия, решението е относително просто - да се йодира сол, при условие че има законодателство за рутинно наблюдение на популацията за прием на йод, за да се гарантира, че йодирането на солта не води до прекомерен прием."

Грубото изчисляване на потенциалните разходи за лечение на деца, родени в Израел, ако една четвърт от населението е с лек дефицит, възлиза на 1 милиард шекела годишно (265 милиона щатски долара). Това изчисление се основава на доклад на Monahan M. et al, в Lancet Diabetes and Endocrinology 2015.