Публикувано: 29 януари 2020 г. Последна актуализация: 20 април 2020 г.

Всичко, от което се нуждаете, са две съставки и пет минути, за да направите тази невероятна алтернатива на млякото.

рецепта

Израснах да пия халба горещо мляко всяка вечер преди лягане. Като възрастен не мога да се откажа от него. Тази абсурдно лесна, петминутна рецепта с две съставки ви предлага опция без млечни продукти, която е естествено кремообразна и сладка, когато сте изчерпали нещо за зърнените си храни. Това овесено мляко „направи си сам“ е идеално за закуски; опитайте да го добавите към овес или домашна гранола като нашата „Повишаване на енергията“ Гранола. Изненадващо, тя също така работи добре като лакомство за вашето кафе, печени продукти и дори много солени рецепти, които изискват мляко. Изпийте!

Защо да опитате нашето овесено мляко "направи си сам"?

Овесеното мляко не трябва да бъде за тези, които спазват растителна диета или за всеки, който има непоносимост към лактоза! Всеки с алергия към ядки също може да се наслади на тази млечна алтернатива. Ако съм истински честен, истинското нещо, което ме кара да се връщам към тази рецепта, са парите. Като гледам цената на повечето овесени млека, закупени в магазина, особено био, ме кара да гримасирам. Това овесено мляко "направи си сам" е просто абсурдно бюджетно.

Обичам да приготвям домашно ядково мляко, но освен ако нямате достъп до магазин, който продава ядки на едро и не превърнете бадемовата си каша в бадемово брашно, това просто не е устойчиво. Всичко, от което се нуждаете за тази рецепта, са валцувани овесени ядки, които вече лежат в задната част на шкафа ви.

Нека поговорим за храненето. Овесът е с високо съдържание на фибри, което ги прави чудесни за подуване на корема и чревни проблеми. В сравнение с всички останали млека, овесеното мляко осигурява много повече фибри. Овесът съдържа също витамините от група В тиамин и фолат, както и минерали като магнезий и желязо. Тези хранителни вещества обикновено имат недостиг при възрастни, особено при жени. Това овесено мляко "направи си сам" също е с много ниско съдържание на калории и на практика без мазнини, като същевременно осигурява стабилен източник на енергия, който помага да се контролират нивата на кръвната захар.

Имате нужда от по-убедително? Повечето домашни рецепти за веганско мляко са на основата на ядки. Това изисква ниво на предумишление за накисване на ядките през нощта. За сравнение с овеса можете да се измъкнете с бързо 15-минутно накисване. Освен това, тъй като овесът абсорбира водата по-добре от ядките, тази рецепта е по-кремообразна от повечето млечни алтернативи. И накрая, забавно нещо: Забелязах, че децата изглежда реагират много добре на неутралния вкус на овесеното мляко.

Рецептата

Разделянето е напълно нормално с много млека без млечни продукти, включително овесено мляко. Това е достатъчно лесно за разрешаване: Просто разклатете добре преди употреба! Правилно запечатано в хладилника, това овесено мляко „направи си сам“ трябва да продължи 5-7 дни. Ще разберете, че е станало зле, когато започне да мирише смешно.

Обикновено правя неподсладено овесено мляко, защото харесвам свободата да мога да го използвам за сладки или солени рецепти. Можете обаче да добавите и дата, нотка екстракт от ванилия, морска сол или шепа стафиди за вкус. Ако се чувствате забавно, добавете какао на прах или дори плодове за този носталгичен фактор!

Що се отнася до цеденето на млякото, цедките с фини мрежи могат да пропуснат малко каша. Ако това е всичко, което имате, тогава не се страхувайте, тъй като те работят добре. Но нещо, което всички имаме у дома, може да даде най-добри резултати: тениска! (Чист, разбира се).

Ако сте опитвали различните опции у дома, моля, уведомете ни в коментарите кое е работило най-добре за вас! Какъв вид овес можете да използвате? Според нашия опит валцуваният овес е най-добрият начин да се направи. Нарязаният от стомана овес е твърде непреработен и прави по-малко кремообразно мляко. Бързо готвенето или овесът с мигновено приготвяне също работят, но често се обработват фино, така че рискувате да създадете леко по-плътно овесено мляко.

Хм, лигаво мляко?

Да, лигаво мляко. „Слузът“ е разтворимата фибра на зърното. Влакното е изложено, когато овесът се овалва, и омеква, когато добавите гореща вода. Този вискозитет допринася частично за желаната кремообразност на нашето овесено мляко, но най-добре е наистина да изхвърлите накиснатата вода. Изплакнете добре овесените ядки, за да отделите внимание на това разтворимо влакно и добавете нова вода за смесване. Докато обикновено просто прецеждам веднъж, прецеждането два пъти ще премахне излишното нишесте, което също може да доведе до лигава текстура.

Сега сте направили своята вкусна кана с млечна доброта, какво да правите с цялата тази остатъчна каша? Изхвърлянето на цялата тази храна (и пари!) Просто не е достатъчно добро. Опитайте да напълните смутитата си с пулпа, за да добавите тяло, сладост и фибри - идеално за закуска преди тренировка. Можете да го използвате и за приготвяне на бисквитки, кифли или овесени ядки.

Защо не започнете, като използвате целулозата, за да спечелите брънча този уикенд Овесена каша с печена тройна ягода? Като алтернатива, използвайте дехидратор или разстелете тънко върху тава за печене и гответе на слаб огън във фурната. Изчакайте, докато изсъхне напълно и след това използвайте в рецепти за мюсли или смесете в брашно!