обяд

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 40 минути

Общо време: 50 минути

Сервира: 1

1 чаша елда

2 чаши вода

2ч.л. зехтин

1 супена лъжица лимонов сок

Ptsp Дижонска горчица

75г сирене Фета (натрошено)

5 см белена и нарязана на кубчета краставица

10 Чери домати (наполовина)

2 шепи смесени листа за бебешка салата

Джули Симпсън създава вегетариански обяд в буркан

  1. Изплакнете елдата в сито. Добавете в тиган с 2 чаши вода, оставете да заври и оставете да къкри леко 10 минути. Свалете съда от котлона и оставете за още 10 минути, докато останалата вода се абсорбира.
  2. Разполовете пипера, отстранете всички семена и нарежете на ивици. Четвърти червения лук и оставете слоевете да се разделят. Намажете зеленчуците с 2 супени лъжици зехтин и печете в устойчив на фурна съд при 180 градуса/газ 4 за 20 - 30 минути, докато омекнат, но не са овъглени.
  3. Смесете печените зеленчуци в сготвената елда.
  4. В малък буркан с винт добавете маслото от печените зеленчуци към супена лъжица лимонов сок, ½ чаена лъжичка дижонска горчица и мелене на черен пипер и разклатете енергично, за да направите дресинг.
  5. И накрая, за да конструирате салатата, започнете със слой печен зеленчук и елда, добавете раздробена фета, разполовени чери домати и нарязана на кубчета краставица и отгоре с бебешки листа. Съхранявайте в хладилника и се обличайте с винегрет непосредствено преди сервиране.

  • думи: Джули Симпсън
  • снимки: Дейвид Меруетър

може също да ти хареса

Бургер с патладжани с пушен червен пипер и гръцка салата

Алекс е създал приключенски, но постижими ястия, за да се наслади на цялото семейство.

Овъглени броколи и свежа зелена салата

След успешна кариера в етичните домакински продукти и ресторантьорската индустрия, Кали Хамертън-Стоув и Сара Крисел съчетаха страстите си към храната, дизайна на дома и Goudhurst, за да създадат Hamerton + Jones.

Китайска салата от патица и червена череша

Това ястие прави перфектна елегантна, но проста лятна вечеря с допълващи се сладко-кисели вкусове, които правят хрупкавата патица многогодишен фаворит в китайските ресторанти. Сервирайте с чаша охладено розе