диети

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са в мода, но ново проучване показва, че хората, които значително са ограничили приема на въглехидрати, са увеличили риска от смъртност от често срещани причини.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са доказали краткосрочни ползи за загуба на тегло, кръвно налягане и затлъстяване на черния дроб, както и важни кръвни параметри, като кръвна захар и липиди. За дългосрочните ефекти обаче се знаеше малко.

В това издание на Science Bites разглеждаме проучване, което изследва причините за смъртността на близо половин милион души след диета с ниско съдържание на въглехидрати. Както обикновено, ние се фокусираме върху важните открития, използваните данни и какво би могло да означава за бъдещето на човешкото здраве.

Не се притеснявайте, няма да потънем в сложни статистически данни (от които изследването е пълно). Вместо това ще го разделим на прости, смилаеми късчета знания, за да ви помогнем да разберете и да се ориентирате във всички важни въпроси: какво е за вечеря?

Важни числа

  • Измервани са 487 759 здравни резултата за участниците
  • Бяха анализирани 10 основни набора от данни с информация за участниците
  • 4 риска от смърт, увеличени от дългосрочните диети с ниско съдържание на въглехидрати

Какво е диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати значително ограничават частта от въглехидратите в ежедневната хранителна диета на човек за целите на здравето и отслабването.

Има три вида макронутриенти в храната, която ядем всеки ден: мазнини, въглехидрати и протеини. Всеки от тях играе съществена роля в нашето тяло. И хората отдавна знаят, че променянето на съотношението на макроелементите, както и количеството и честотата на храненията, може да предизвика промени в тялото.

Например диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини е в състояние да контролира гърчове, причинени от рефрактерна епилепсия, която не реагира на лечение с лекарства. Растителната диета може да понижи холестерола в кръвта, докато диетата с високо съдържание на протеини може да помогне за изграждането на мускулна маса при спортистите.


Кетогенната диета: какво се случва в тялото ви и микробиома?

Но това не означава, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати нямат положителни резултати за здравето. Всъщност има много наука, която показва редица краткосрочни ползи при лечението и управлението на хронични, предотвратими заболявания на съвременния свят, като диабет тип II, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Това е така, защото намаляването на количеството въглехидрати може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар и липидите, като същевременно подобрява хипертонията и намалява натрупването на излишни мазнини около черния дроб.

Но такива приложения трябва да се наблюдават от лекар и да имат медицинска цел. Дори лекарите обаче се съгласяват, че дългосрочните резултати все още не са определени.

В допълнение към това има все повече доказателства, които показват, че цели въглехидрати от растенията са основен източник на гориво за полезните бактерии в чревния микробиом.

Следователно, като консумира повече мазнини и повече протеини, това може да ограничи разнообразието на бактериите в червата и да възпрепятства техните функции за укрепване на здравето на човешкото тяло.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати в това проучване

Това проучване сравнява данни от няколко проучвания, за да види дали могат да намерят доказателства за дългосрочните резултати от диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Този мета-анализ използва проспективни кохортни проучвания, в които изследователите анализират данните, събрани от индивиди с течение на времето, за да оценят връзките между техния хранителен прием, смъртността от всички причини (общ брой на смъртните случаи) и специфичните причини за смъртта (специфична смъртност ).

Данни от десет
за създаването на този мета-анализ са използвани различни източници. Първият анализ се фокусира върху хранителната информация и причините за смъртта от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (САЩ) от 24 825 участници.

След това изследователите приложиха тази методология към девет проспективни кохортни проучвания с 462 934 участници (включително 45 609 смъртни случая), които съдържаха подобни данни на проучването на NHANES. По-долу ще обясним подробностите за това, което са открили.

Диети с ниско съдържание на въглехидрати и смърт

За първи път изследователите анализираха информация, събрана от 24 825 лица, участвали в Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (САЩ) от 1999 до 2010 г. Данните включват прием на храна, пол и причини за смърт.

Най-вероятно е жените да следват нисковъглехидратна диета с най-висок прием на въглехидрати (49–66% от общите макроелементи), консумирайки между 820 kcal и 1 468 kcal въглехидрати на ден. Останалата част от диетата им се състои от 276–308 ккал протеин и 585–657 ккал от мазнини.

Мъжете доминират при най-тежките диети с ниско съдържание на въглехидрати (само 39% въглехидрати), с най-големи количества енергия от мазнини (945 kcal) и протеини (412 kcal). Това може да не е изненадващо, тъй като в миналото протеинът е популяризиран като „мъжки“ макронутриент поради ролята му в изграждането на мускули.

Интересното е, че при социалната разбивка на данните за участниците изследователите отбелязват някои любопитни тенденции. По-голямата част от хората, които са имали образование „по-малко от средно училище“, са намерени в категорията хора, които консумират най-строгите диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Като цяло проучването показа, че тези с най-рестриктивна диета с ниско съдържание на въглехидрати имат 32% по-висок риск от обща смъртност. Той също така посочва, че колкото по-рестриктивна е диетата, толкова по-висок е рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания и мозъчно-съдови инциденти (например инсулт), както и рак.

Всъщност тези, които консумират най-малко количество въглехидрати и най-много протеини и мазнини, са с 50% по-склонни да умрат от сърдечно-съдови причини, 51% по-вероятно да умрат от мозъчно-съдови събития и 36% повече с риск от смърт, причинена от рак, отколкото тези, които са спазвали нисковъглехидратна диета с най-висок дял на въглехидрати.

Освен това, този анализ показа, че съществува по-силна връзка между общата смъртност за хора без наднормено тегло на диета с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото тези с наднормено тегло.

☝️Други изследвания☝️ Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са свързани с общата смъртност и по-висок риск от смърт от сърдечно-съдови причини и рак при 462 934 участници от девет други набора от данни.

Сега какво?

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са доказали краткосрочни ползи, но дългосрочните резултати са били неизвестни. Това проучване хвърля малко светлина върху това, което може да се случи.

Когато тези диети се предписват и контролират от лекарите, те обикновено са предназначени за краткосрочна употреба с цел подобряване на специфични здравни характеристики, като тегло, холестерол и нива на кръвната захар.

Въпреки това, Интернет, медиите и одобренията на известни личности направиха възможно терапевтичните диети, като тази с ниско съдържание на въглехидрати, да процъфтяват извън медицински контрол и често за козметични цели, като загуба на тегло само.


Какво представляват фибрите и защо са важни за здравето?

От нашия опит в областта на чревната микробиота и здравето, ние знаем, че целите растителни въглехидрати, съдържащи се в зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, семена и ядки, осигуряват на чревните бактерии жизненоважна храна за изпълнение на функции, които поддържат нашето здраве и предпазва от болести.

Проучванията вече показват, че кетогенната диета може да повлияе на разнообразието от бактерии в човешките черва, както и на техните дейности за укрепване на здравето, които могат да имат въздействащи ефекти върху тялото като цяло.

Поради тези причини ние подкрепяме научното изследване на всички диети и храни за нашето здраве, за да помогнем на хората да намерят по-устойчиви и по-малко ограничителни средства за постигане и поддържане на здравето за дълго.

☝️Получете профил на риска от заболяванеNdи здравен преглед с нашите тестове за ДНК и микробиоми. Абонирайте се за блога за 10% отстъпка от покупката.