Вълна от нови добавки обещават да позволят на хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати като програмата Atkins да задоволят желанието си за картофи и тестени изделия, без да се чувстват виновни.

време хранене

Десетки т. Нар. „Нишестени неутрализатори“ и „блокери на нишесте“ с имена като скорбяла далеч, нишесте нишесте, Carb Intercept и Carbo Grabbers, обещават да облекчат калоричната тежест - и диетичното съжаление - на любим сандвич или ястие . Въпреки че някои специалисти по хранене казват, че продуктите без рецепта наистина биха могли да помогнат, те не могат да бъдат бързо решение или лечение за затлъстяване.

Концепцията за въглехидратен блокер не е нова. От десетилетия продуктите обещават на потребителите да ядат скорбялни храни, без да наддават на тегло. Някои сурови екстракти от фасул се оказаха толкова неефективни, че Администрацията по храните и лекарствата спря продажбата им за отслабване в началото на 80-те години.

Повечето от новите продукти обаче използват рафиниран, по-мощен екстракт от бял боб (Phaseolus vulgaris). (Не бихте могли да ядете достатъчно боб, за да постигнете ефекта, който екстрактът осигурява.) Екстрактът, наречен Фаза 2 Неутрализатор на нишесте или Phaseolamin 2250, е ​​направен от Pharmachem Laboratories Inc. в Karney, NJ.

Малки проучвания при хора показват, че екстрактът може да неутрализира до 66% от нишестето, консумирано по време на хранене. Състои се от протеинов компонент, екстрактът се свързва с ензим, наречен алфа амилаза, предотвратявайки разграждането на нишестето до захар. В резултат на това по-голямата част от нишестето преминава неусвоено през червата, както несмилаемите фибри, а диетите не плащат пълната калорична цена.

„Това има проблясъци с голям потенциал, доколкото помага за подпомагане на хората да отслабнат“, каза д-р Жана Клауер, научен сътрудник в Нюйоркския център за изследване на затлъстяването в болничния център „Сейнт Лука-Рузвелт“. Но тя предупреди да не се предполага, че хапчето, блокиращо нишестето, позволява на хората, които спазват диетата, да имат всички въглехидрати или цялото нишесте, което някога са искали. "Това просто не е здравословен начин на хранене", каза тя.

Освен това продуктите могат потенциално да взаимодействат с лекарства или да понижат кръвната захар при диабетици, които приемат инсулин или други лекарства за понижаване на глюкозата, каза тя.

Въпреки че учените от клиниката Mayo в Рочестър, Минесота и другаде са прекарали години в разследване на потенциала на блокерите на нишестето да помогнат за контрол на кръвната захар, най-новият научен доклад за тяхното използване при загуба на тегло идва от непубликувано предварително проучване, проведено в Northridge Болничен медицински център.

Според резултатите, публикувани през януари, на 50 пациенти със затлъстяване под 50-годишна възраст са били дадени на случаен принцип или добавката, или фиктивни хапчета. Само 29 от тях са завършили осемседмичното проучване, каза водещият изследовател д-р Джей Удани, директор на интегративната медицина на болница Northridge.

Тези, които приемат блокера на нишесте по време на хранене, са намалели средно с половин килограм на седмица, в сравнение с 0,21 паунда в групата на плацебо, каза Удани.

Въпреки че тези резултати, които все още не са рецензирани, „не достигнаха статистическа значимост“, каза той, те положиха основите на две по-големи проучвания, които се провеждат другаде.

FDA мълчи за най-новите блокери на нишесте. На вниманието на агенцията не са насочени нови изследвания за ефективността или страничните ефекти, заяви говорител, който отказа да бъде идентифициран, позовавайки се на политиката на агенцията.

Широко достъпни чрез интернет и магазините за здравословни храни, продуктите получават тласък от неотдавнашната публикация „Диетата за блокиране на нишестето“ от Стивън Л. Розенблат, лекар от Лос Анджелис, който съчетава алтернативна и традиционна медицина. Той не се преструва, че добавките са отговор на затлъстяването.

„Това не е вълшебно хапче. Теглото не пада на земята “, каза Розенблат. Той препоръчва включването на хапчетата в разумен хранителен и тренировъчен план, който включва важните хранителни вещества в плодовете и зеленчуците, чието съдържание на въглехидрати ги прави до голяма степен не-не. Приемайки добавка, блокираща нишестето, Розенблат каза: „Това е начин да направим Аткинс изпълним“.

Работи за Карън Синискалко, 43-годишна от Плая дел Рей. В битка за тегло през целия живот единственият й успех дойде, когато ограничи въглехидратите. „Но колко време можете да ядете прави протеини и шепа салата? Бих свалил 25 или 30 паунда и след това нямаше да мога да продължа повече. "

Преди три месеца и 25 килограма тя започна да приема Sierra Slim, продукт, разработен от Розенблат, който комбинира екстракта от боб с успокояващ стомаха джинджифил и мента.

„Веднага след като започнах да го приемам, започнах да губя един до два килограма на седмица“, каза Синискалко, която все още тренира и наблюдава какво яде. „Разликата беше, че можех да ям каквито зеленчуци искам, каквито плодове искам. Мога да отида в мексикански ресторант и да си взема тостада, с боб и малко пържена тортила. и не качвайте пет лири. "

Нишестените блокери не пречат на организма да абсорбира всички калории от въглехидратите. Някои нишесте все още се превръщат в захар, което елиминира известна умора и раздразнителност, свързани с нисковъглеродните диети, каза Розенблат.

Освен това, каза Джанин Хигинс, изследовател по хранителна биохимия от Центъра за здравни науки към Университета в Колорадо в Денвър, тялото спасява допълнителни калории, когато неразграденото нишесте влиза в контакт с бактерии в дебелото черво и се превръща в мастни киселини.