Въз основа на сензорно обучение за храна, което се дава на 3-5-годишни деца в детската градина, се увеличава желанието им да избират зеленчуци, плодове и плодове, показва ново проучване на Университета на Източна Финландия. Базираното на сензорно обучение храна предлага нови инструменти за насърчаване на здравословни хранителни навици в образованието и грижите в ранна детска възраст. Констатациите са публикувани в Public Health Nutrition.

образованието

Изследователите са използвали сензорния метод за обучение на храните Sapere, който използва естествения начин на децата да разчитат на всичките пет сетива, когато учат нови неща: като гледат, миришат, дегустират, докосват и слушат нови неща. При метода на Сапере на децата се дава активна роля около храната и те се насърчават да споделят своите сензорни преживявания. Базираното на сензорно обучение по храна е подходящо за ежедневието на детските градини, където децата се хранят по няколко пъти всеки ден и участват в педагогически насочени групови дейности.

Детските градини имат разнообразни методи, от които да избирате, когато провеждат обучение за храна. Например, те могат да представят различни зеленчуци, плодове и плодове на децата в практически сесии, могат да включат децата в печене и готвене и могат да предложат на децата възможности за отглеждане на собствени зеленчуци в задния двор на детската градина. Темите, свързани с храната, също могат да бъдат включени в книги и игри.

"Има няколко различни начина да се направи това. Винаги обаче се започва от сензорно обучение, ориентация към деца и ангажираност на децата. Правенето и преживяването на нещата също е важен аспект", казва изследователят, диетолог Кайса Кякьонен от Университета в Източна Финландия.

Изследователите сравняват децата в различни детски групи. На някои се предлагаше сензорно обучение по храна, докато на други не. На децата беше предложена закуска на шведска маса, съдържаща различни зеленчуци, плодове и плодове, от които да избират, а изследователите направиха снимки на чиниите си, за да анализират желанието си да избират и ядат тези хранителни продукти.

Констатациите показват, че възпитанието за хранене, основано на сензор, проведено в детската градина, повишава желанието на децата да избират зеленчуци, плодове и плодове - особено сред децата, чиито майки имат по-нисък образователен опит. Средно децата с по-ниско образовани родители са склонни да ядат по-малко зеленчуци, плодове и плодове. Това е начинът, по който обучението по храна в детската градина може да помогне за изравняване на хранителните различия между семействата.

"Друго интересно откритие е, че методът за обучение на храните Sapere също подобрява атмосферата на хранене в детските градини. Това насърчи децата, които според родителите им са били придирчиви, да изберат по-разнообразна селекция от зеленчуци, плодове и плодове на своите чиния ", обяснява Kähkönen.

Положителният и личен опит, свързан с храната, придобит в детската градина, може да помогне за промяна на хранителните предпочитания в посока, която е полезна за здравето. Диетичните предпочитания, научени в ранна детска възраст, често се придържат към човек чак до юношеството и зрелостта.

Институтът за обществено здраве и клинично хранене към Университета на Източна Финландия проучва как обучението по храна в ранна детска възраст може да насърчи доброто хранене сред децата и да насърчи изграждането на здравословни хранителни навици.

Изследването е проведено в сътрудничество между изследователи от университетите в Източна Финландия и Jyväskylä. Проучването е финансирано от фондация "Джени и Анти Уихури".