Една от основните причини клиентите да се свързват с мен е, защото кучето им има стомашно-чревен проблем, който често придружава непоносимост към храна или чувствителност. Много кучета имат чувствителност към зърнени култури и глутен и затова препоръчвам на клиентите да избягват тези често срещани антигени. В допълнение към възможната чувствителност, нишестените зърна са високогликемични и могат да допринесат за различни здравословни проблеми при кучета, включително системно възпаление, наднормено тегло/затлъстяване и диабет при възрастни (тип 2). За здравословен вариант на зърнени храни често препоръчвам това, което наричам „могъща елда“.

елда

Много хора са изненадани да чуят, че елдата (която в заблуждение има „пшеница“ в името!) Не е зърно и следователно е без глутен. Всъщност елдата се счита за „суперхрана“, защото е пълна с хранителни вещества.

Нека да разгледаме каква е тази суперхрана, ползите за здравето от елда за кучета и как да я включим в диетата на вашето куче.

Какво е елда?

Много хора смятат, че елдата е пълнозърнеста, но всъщност тя е семе. Елдата е популярна храна в азиатската и източноевропейската кухня и играе важна диетична роля в тези региони повече от 8000 години. (1) (2)

Популярните форми на елда включват:
  • Елдово брашно: Използва се в печенето като заместител на брашна, съдържащи глутен.
  • Елда крупа (сурова или препечена): Обелени ядки от елда, които се приготвят подобно на ориз. Препеченият вариант има леко орехов вкус.
  • Юфка „Соба“: Юфка, подобна на паста, направена от брашно от елда, юфка от соба е основен елемент в японската кухня („соба“ означава елда на японски). Тъй като юфката соба не съдържа пшеница или глутен, те са много по-здравословна алтернатива на традиционните тестени изделия (не забравяйте да изберете 100% елда юфка).

Обичам елда за кучета, защото тя може да замести често използваните брашна на зърнена основа в домашни лакомства за кучета и прави прекрасно допълнение към домашната храна за кучета. Искате малко вдъхновение? Вижте моите лакомства за кучета от елда с боровинки.

Хранене на елда накратко

Елдата е пълна с хранителна стойност, от която вашето куче може да се възползва. Според базата данни на хранителните вещества на USDA, една чаша варена елда осигурява:

  • 4,54 грама фибри
  • Близо до 6 грама протеин на растителна основа
  • Само 1,5 грама мазнини
  • Само 1,5 грама захар

Елдата може да бъде чудесен вариант за кучета с диабет, тъй като е ниско в гликемичната скала и е доказано, че помага да се поддържат нормални нива на кръвната захар.

Елдата също ферментира бавно в дебелото черво, като я поставя в списъка „добре“ за кучета със стомашно-чревни проблеми, които се възползват от храни с ниско съдържание на FODMAP.

Ползи за здравето на елда: Фибри

Елдата е отличен източник на разтворими фибри, което е важно за нормализиране на храносмилателния тракт, а също така помага да се забави скоростта на усвояване на глюкозата - плюс за кучетата с диабет. Доказано е също, че елдата предпазва храносмилателния тракт от окислителни щети, причинени от свободните радикали, като помага за борба с рака и инфекциите в храносмилателните органи. (3)

Ползи за здравето на елда: Протеини

Елдата съдържа повече протеини от зърнените култури като ориз, пшеница, просо или царевица. В допълнение, елдата е с високо съдържание на лизин и аргинин, две основни аминокиселини, които имат дефицит в основните зърнени култури. (2)

Ползи за здравето от елда: Хранителна електроцентрала

Елдата е известна като „суперхрана“, тъй като е пълна с плътно хранене, включително:

  • Богат на манган.
  • Отличен източник на магнезий.
  • Богат на калий.
  • Страхотен източник на В-витамини.
  • Отличен източник на полифенолни съединения (антиоксиданти на растителна основа).
  • Съдържа рутин, мощен биофлавоноид (клас полифенолни съединения), за който се смята, че притежава противовъзпалителни и противоракови свойства. (1)

Как да добавите елда към вашата диета за кучета

Ако не сте запознати с тази суперхрана, може би се чудите как да я добавите към диетата на кучето си. Има няколко творчески начина, по които можете да вкарате това хранително плътно семе в храната на вашия домашен любимец. Единият вариант е да направите рецепта за домашно приготвяне, като за основа използвате брашно от елда. Това е отлична възможност за кучета, които не се справят добре със зърнени храни.

Друг вариант е да сварите елдата крупа и да я добавите като част от домашната рецепта на вашето куче. Опитайте да добавите тази суперхрана към рецепта за домашна супа, яхния или крокпот за вашето куче. Почти гарантирано ще оближат устните си!

Съвети за закупуване на елда

Брашното от елда обикновено се намира в пътеката за печене на повечето големи бакалци и магазини за здравословни храни, докато елдата може да бъде намерена в същия раздел като ориз, просо и киноа и юфка от соба, обикновено се поставят заедно с други азиатски храни в международната пътека. Ето моите съвети за закупуване на елда:

  • Купете сертифицирани биологични продукти.
  • Ако купувате брашно от елда или елда, непременно проверете списъка на съставките. Не искате да виждате добавени захари или допълнителни съставки.
  • Ако купувате елда като сос юфка, уверете се, че те са направени от 100% елда, тъй като много юфка соба са част от елда и част от пшеница.

Как да готвя елда

Съставки

  • 1 чаша елда крупа
  • 2 чаши вода

Указания

  1. Започнете с добавянето на елдата към гевгир и старателно изплакване на зърнените култури, за да премахнете остатъците.
  2. След това добавете елдата крупа и водата в голям склад и оставете да заври.
  3. Намалете на бавен огън и покрийте. Оставете да къкри около 25-30 минути или докато елдата омекне.
  4. Изплакнете и отцедете.
  5. Използвайте в любимата си рецепта за домашна храна за кучета като алтернатива без глутен и зърнени храни.

Заключение

Елдата отлично замества зърнените храни в диетата на вашето куче. Богатият източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри прави тази суперхрана блясък. Кажете ми как решите да добавите елда към диетата на вашето куче и не забравяйте да опитате тези лакомства за елда за кучета с боровинки!

Имате ли какво да добавите към тази история? Озвучете мислите си в коментарите по-долу!