rainbow

Тази обвивка от дъга от лаваш е заредена с хранителни вещества и има толкова добър вкус, колкото изглежда. Тази рецепта беше щедро спонсорирана от моите приятели в Калифорния Лаваш (невероятна изцяло веганска компания) и можете да намерите рецептата по-долу. Наслади се!

Ядем първо с очите си.

Разбира се, кафяво мръсно фолио може да има славен вкус, но нивото на удоволствие несъмнено спада, когато храната не изглежда красива. Пропускаме едно от петте ни сетива: зрението!

Защо хвърляме толкова много пари по ресторантите? Да, те приготвят храната ни и мият чиниите ни, но също така създават ястия, които изглеждат толкова добре, колкото и на вкус. Подарете ни с храна, която възбужда всичките ни сетива.

Е, приятели, днес се обединявам с моите скъпи приятели от Калифорния Лаваш, за да ви покажа, че не е нужно да предавате трудно спечелените си долари в ресторант, за да получите невероятно преживяване по обяд. Можете да приготвите свой собствен вегански обяд с пет звезди вкъщи.

С веганска храна е доста лесно да се направи. В края на краищата, плодовете и зеленчуците идват във всякаква форма и цвят, които можете да си представите, само чакат да бъдат нарязани, нарязани, нарязани на спирала, пожълтени, пюрирани или смесени във фантастични творения във вашата кухня.

Един от любимите ми начини да направя храната красива е като почерпя вдъхновение от един от най-зрелищните явления на планетата Земя: дъги.

Хранителни вещества по цвят

Храната, вдъхновена от дъгата, не само е безумно красива (и забавна!), Но също така е и чудесен начин да ускорите играта си за хранене. Това е така, защото зеленчуците с различни цветове често съдържат различни хранителни вещества.

Вероятно сте чували за фитонутриенти (известни още като фитохимикали) и знаете, че те са изключително полезни за нашето здраве. Те са широко свързани с профилактиката на заболяванията и една от големите причини, поради които е толкова важно да се ядат плодове и зеленчуци. Но знаете ли, че някои фитохимикали всъщност са пигментите, които придават на плодовете и зеленчуците техния цвят?

Мда! Например, ликопенът е фитохимикал с червен цвят (който действа и като антиоксидант), намиращ се в много червени плодове и зеленчуци (като домати и диня).

По същия начин бета-каротинът, каротиноид, който поддържа здравето на очите, се намира в много оранжеви храни като моркови, сладки картофи и тиква.

В различни растения има повече от 600 каротеноиди и десетки хиляди фитохимикали. Така че, както можете да си представите, когато плочата ви е толкова цветна, можете да сте сигурни, че получавате масивен и разнообразен набор от хранителни вещества, фитонутриенти и антиоксиданти.

За съжаление, повечето американци не ядат близо до достатъчно зеленчуци. Дори съм чел, че повече от 50 процента от американците не изяждат нито едно парче плод на ден (да). Така че ... тази рецепта е за вас, американци! Обвивка с дъга е чудесен начин да мотивирате себе си (и дори децата си!) Да обърнете тази ужасяваща статистика.

Да го направим!

По-долу ще намерите рецептата, която може да бъде персонализирана с каквито и да е цветни зеленчуци, които имате под ръка. Включих ръководство за вегетариански цветове по-долу, за да можете да видите от какви зеленчуци и други храни можете да избирате във всяка категория цветове. Има толкова много начини да ядете дъгата!

Също така споделям няколко различни комбинации от дъгови зеленчуци, които съм използвал (вижте снимките по-долу, както и оригиналната снимка от Francesca @PlantiblyBased, която вдъхнови тази рецепта, и последващата ми мания за храни с дъга).

Обвивки Rainbow Lavash

Насладете се на вдъхновен обяд с този лаваш хумус, изпълнен с дъга от зеленчуци. Лесно е да се съберете с каквото и да е зеленчуци, което имате под ръка, чудесно за обяд в движение и пълни с хранителни вещества, за да поддържате тялото си здраво и щастливо. Какво не е да обичаш?