Експериментална диета с въглехидрати, ядени предимно на вечеря, може да бъде от полза за хората, страдащи от тежко и болезнено затлъстяване, според ново изследване в Еврейския университет в Йерусалим.

вечеря

Диетата влияе върху секрецията на хормони, отговорни за глада и ситостта, както и хормони, свързани с метаболитен синдром. По този начин диетата може да помогне на диетите да продължат да съществуват в дългосрочен план и да намали рисковите фактори за диабет и сърдечносъдови заболявания.

Изследването е проведено от студента-изследовател Сигал Софер под егидата на проф. (Почетен) Захария Мадар, в Института по биохимия, наука за храните и храненето към Факултета по земеделие, храни и околна среда на Робърт Х. Смит в Еврейския университет. (Проф. Мадар сега е главен учен в Министерството на образованието на Израел.)

Софер на случаен принцип е назначил 78 полицейски служители или на експерименталната диета (въглехидрати на вечеря), или на контролна диета за отслабване (въглехидрати през целия ден). 63 субекта завършиха шестмесечната програма.

Изследователите изследват ефекта на експерименталната диета върху секрецията на три хормона: лептин, считан за хормона на ситостта, чието ниво в кръвта обикновено е ниско през деня и високо през нощта; грелин, считан за хормона на глада, чието ниво в кръвта обикновено е високо през деня и ниско през нощта; и адипонектин, считани за връзката между затлъстяването, инсулиновата резистентност и метаболитния синдром, чиято крива е ниска и плоска при затлъстели хора.

„Идеята възникна от проучвания върху мюсюлмани по време на Рамадан, когато те постит през деня и ядат вечери с високо съдържание на въглехидрати, което показва, че кривата на секреция на лептин е променена“, обясни проф. Мадар.

Изследователите установиха, че иновативната диетична манипулация води до промени в хормоналните профили на дневната светлина в полза на диетите: кривата на секреция на хормона на ситостта лептин става изпъкнала през дневните часове с надир в късния ден; кривата на секреция на хормона на глада грелин стана вдлъбната, достигайки връх само през вечерните часове; и кривата на адипонектин, считана за връзката между затлъстяването, инсулиновата резистентност и метаболитния синдром, е повишена. В същото време този хранителен режим доведе до по-ниски резултати от глада и по-добри антропометрични (тегло, обиколка на корема и телесни мазнини), биохимични (кръвна захар, липиди в кръвта) и възпалителни резултати в сравнение с контролната група.

Констатациите показват, че има предимство при концентриране на приема на въглехидрати вечер, особено за хора, изложени на риск от развитие на диабет или сърдечно-съдови заболявания поради затлъстяване. "Констатациите поставят основата за по-подходяща диетична алтернатива за онези хора, които имат затруднения да продължават да спазват диети с течение на времето", каза проф. Мадар. „Следващата стъпка е да се разберат механизмите, довели до получените резултати.“

Проучването е публикувано в две непрекъснати статии: „По-голяма загуба на тегло и хормонални промени след 6-месечна диета с въглехидрати, ядени предимно на вечеря“ (публикувано в „Затлъстяване“) и „Промени в дневните профили на лептин, грелин и адипонектин след диета с въглехидрати, ядени в вечеря при затлъстели лица "(публикувано в Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания).

Източници на подкрепа за проучването включват Meuhedet Medical Services, Израел; израелската полиция; медицинският център Каплан в Реховот, Израел (за д-р Финк); Израелската диабетна асоциация; и Израелската белодробна и туберкулозна асоциация (за проф. Елираз).