Соевият сос е широко известен като "кралят" на азиатската кухня. Но за жителите на средната част това е доста екзотичен продукт, който за пръв път започна да се появява на масата само преди няколко години. Много хора обаче вече са се влюбили в ароматния сос, съчетан с рибни и месни ястия. Нека обсъдим ползите от този невероятен продукт, за да стимулираме интереса на онези, които все още не са имали време да оценят вкуса му. Дали соевият сос е толкова полезен, както се казва?

соев

Специалитети от соев сос

Оригиналният соев сос е течност с тъмен или светъл цвят. Тъмният соев сос е по-плътен и по-ароматен, което е идеално за мариноване на месо. Тази сауса се състои единствено от соев сос, захар и сол. Лекият сос се различава с по-мека концентрация и солен вкус, използва се предимно за салати. Приготвя се от смес от соя и пшеница. За приготвянето на качествен соев сос е необходимо време за лог, така че да се съхранява без консерванти за дълго време. Оригинален соев сос се продава изключително в прозрачни стъклени бутилки.

Съставът на соев сос

Правилно приготвеният соев сос има уникален състав, който наистина е полезен за нашето тяло. На първо място, соевият сос има десет пъти повече антиоксиданти от сухото червено вино. Той включва набор от витамини и минерали, включително такива основни като желязо, цинк и витамини от група В. Освен това, съставът на соса включва двадесет аминокиселини, необходими за човешкото тяло, и соли на глутаминова киселина, които могат да усилят вкуса. Ето защо такъв дресинг перфектно подчертава вкуса на всяко ястие.

Ползите от соевия сос

  • Богат минерален състав на соев сос помага за подобряване на кръвообращението и е полезен в случай на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
  • Поради големия брой антиоксиданти, сосът е превантивна мярка срещу рак.
  • Отличният соев сос помага при безсъние, главоболие, подуване, спазъм на съдовете, дерматит и други заболявания.
  • Соевият сос помага за ускоряване на метаболизма и изтегляне на токсините от тялото, така че е ефективно средство в борбата с наднорменото тегло.
  • Той е изключително важен за здравето на жените, тъй като съдържа голямо количество фитоестрогени. Ако го ядете редовно, можете да нормализирате менструалния цикъл, да запазите женската младост, да позвъните на менопаузата.

Вреди на соевия сос

Основните щети, причинени от този продукт, разчитат на недобросъвестни производители, които нарушават технологията за производство на соев сос. Евтиният заместител, който се среща главно по рафтовете на магазините, няма нищо общо с оригиналния соев сос. Редовната консумация на соев сос с ниско качество е в състояние да причини сериозна вреда на организма, включително развитието на рак.

Как да изберем соев сос

За да различите фалшив продукт от истинския соев сос, трябва да се придържате към следните тактики:

  • Прочетете състава на етикета на продукта. Истинският соев сос е нискокалоричен и няма оцветители или аромати. В идеалния случай трябва да включва и трите продукта: соя, сол и захар.
  • Цветът на соевия сос е светлокафяв или тъмнокафяв, но не черен.
  • Той трябва да съдържа не по-малко от 8% протеини.
  • Допустимо може да съдържа пшеница, соя, подправки и вода.
  • Бутилката, в която се продава сосът, трябва да бъде направена от прозрачно стъкло.
  • Соевият сос не може да бъде евтин.