„Това е сезонът: US News & World Report току-що публикува списъка си с Топ 40 диети, точно навреме за всички тези, които се хранят на Нова година, търсещи възможно най-бързото противоотрова срещу прекаленото си празник. Това е рояк, който излиза всяка година, като часовников механизъм (вижте също: годишното издание People покрива заглавията на хора, загубили „половината от размера си“, и US Weekly „Diets That Work!“). Но е донякъде изненадващо, че една от диетите тенденциите, за които може би сте чували най-много за тази година, се движат към дъното на списъка на USN & WR: Гладуване.

устойчива

Постът всъщност не се определя като прищявка - съществува още от библейските времена и много религии го използват като предана практика от векове. През последните няколко години обаче гладуването получи няколко тласъка като потенциален диетичен метод. Някои лекари изтъкнаха предимствата му, като д-р Джейсън Фунг, автор на „Пълното ръководство за гладуване“, и д-р Майкъл Мосли, съавтор на „FastDiet“. Тогава „биохакерът“ Дейв Аспрей започна истинска сензация с метода си „непробиваемо кафе“ преди няколко години, когато започвате деня, пиейки кафе, разбито с масло и кокосово масло, за да предотвратите всякакви сутрешни пристъпи на глад, докато постите.

Тъй като никой не иска да влезете в действителна гладна стачка, има няколко възможности за днешните гладуващи: Методът 5: 2, при който постите само няколко дни в седмицата, срещу „периодично гладуване“, при което ядете само за определен брой часове всеки ден. Сблъсквайки се с обичайната си новогодишна диета, бях заинтригуван от този метод: Никога не съм се хранил много, затова реших да се опитам да огранича храненето си до 6 до 8 часа на ден: Само от обяд (или навън до 2 pm, ако мога да го управлявам) до 20:00 На сутринта щях да пия огромно кафе със здравословна сметана и след това (да се опитам) да издържа до обяд. (Тези от вас, които редовно четат The Takeout, може да забележат, че правя и Dryuary. Не ям, не пия; в момента съм много забавен на партита.) Няма какво да броим или да следим, освен време. И когато казах на моя интернист за моя план, той изглеждаше доста безпокоен, просто се радваше, че ще се опитам да ям по-малко.

Dryuary седмица 1: Следвайте моя храбър опит да се потопя в Нова година без алкохол

Добре дошли в Dryuary, серия от пет части, където The Takeout’s Gwen Ihnat навигира в месеца минус ...

Но дори и след няколко седмици от моето велико кафе със закуска със сметана, все още имах проблеми с постната част. Ако не ядях поне 16 часа на ден, не трябва ли стомахът ми да се свива, което улеснява този процес? Защо изглеждаше, че всъщност ставам по-гладен, особено около 11 часа сутринта? Трябваше ли просто да свикна трайно с глад? В отчаяние си помислих, че може би по-сложната мастна структура в маслената част на масленото кафе може да ми помогне да издържа до обяд, без да халюцинирам, че лаптопът ми всъщност е сандвич със сладолед. Затова една сутрин реших да вляза в модната прищявка на маслото.

Продължих с това, въпреки факта, че няколко експерта, които попитах, не бяха големи фенове на гладуването и наистина не харесваха пости с кафе с масло. Ерика Батин, регистриран диетолог-диетолог в Центъра за медицина на начина на живот към Северозападната медицинска група, твърдо заяви: „Неустойчивото кафе: просто мода. За една чаша са необходими 4 супени лъжици високо наситени мазнини (да не говорим за 440 калории!). Наситените мазнини идват от животински и тропически масла. Много проучвания показват, че твърде много наситени мазнини във вашата диета увеличават риска от сърдечни заболявания (основната причина за смъртта в тази страна). " Диетологът Иън Коен се възползва от концепцията за гладуване като цяло: „Какво е човекът, който се опитва да постигне, което не може да стане чрез балансиран метод на хранене? Бихме могли да влезем в боклуците и науката, подбрана от череши, но с гледна точка на неспециалистите, гладуването може да повреди метаболизма ви и приемът му на кофеин от всички неща е явно признание, че човешкото тяло не е в състояние да функционира правилно без енергиен прием . Да не говорим как може да изостри латентното разстройство на хранителното поведение и да насърчи манията за храна. По всяка вероятност, каквато и краткосрочна печалба да очаквате от периодичното гладуване, може да изисква по-дълги периоди на възстановяване от самото гладуване. "

Наоми Зайфтер обаче, главен изпълнителен директор и основател на ресторант Austin Picnik, заявява: „Кафето с масло е основна част от това, което правим, и чувствам, че тенденциите тепърва започват, ако съм честен.“ Разбира се, тя има огромен кон в това състезание, тъй като нейната линия бутилирано масло от Picnik току-що бе взета от Whole Foods. Тя описва: „Израснах с куп различни здравословни проблеми и научих в късните си тийнейджърски години, че това е почти пряко свързано с това, което ям. Така че в началото на 20-те си години възприех всички тези различни диети и се озовах на нещо, което вероятно бихте помислили за палео. Ядох всички тези различни меса и продукти, ядки и сирене и диетата ми беше доста проста и през цялото време гладувах. " Мога да се свържа. За щастие на Seifter: „Майка ми е лекар и беше голям защитник на здравословните мазнини и рано беше попаднала на някои ресурси - това е като през 2012 г. - и тя каза:„ Мисля, че ако включите някои висококачествени мазнини, това наистина ще промени разликата в апетита ви. “Намерих ресурс само за обикновено кафе с масло, само за масло, захранено с трева и MCT масло (висококачествен източник на мазнини, получени от кокосово масло) и кафе и го опитах за една седмица и обичах начина, по който ме караше да се чувствам. "