DN 800 Избрани теми в клиничната диететика (1-6 кредита) Ориентирано към учащия, самостоятелно проучване на теми в приложната клинична диететика. Предлагат се независими модули за разглеждане на науката и изкуството на хранителните грижи, свързани със специфични проблеми в клиничната диететика. Темите ще бъдат групирани в различни комбинации, за да осигурят гъвкавост на избора. Студентите могат да се запишат в една или повече теми за общо шест кредитни часа.

достъпни онлайн

DN 810 Хранителна оценка (3 кредита) Изучават се методи и инструменти, използвани при скрининг и оценка на хранителния статус на индивиди и групи от населението. Методологията за оценка включва диетични проучвания, компютъризиран анализ на хранителния прием, антропометрични мерки, биохимични мерки и клинични оценки. Предоставя се лабораторен опит, за да се даде възможност на студентите да практикуват време за обучение и прилагане на техники за оценка.

DN 817 Семинар по диететика и хранене (1 кредит) Семинар, предназначен да насърчи ефективността на професионалната писмена и устна комуникация, да увеличи знанията за научни изследвания и да прегледа информацията за съдържанието по избрани теми в диететиката.

DN 818 Семинар по диететика и хранене II (1 кредит) Да се ​​насърчи ефективността на професионалната писмена и устна комуникация, да се повишат познанията за научните изследвания и да се прегледа информацията за съдържанието в избрани области в диететиката.

DN 819 Научно писане за хранителните науки (1 кредит) Подготовка на предложение за научни изследвания и/или опит в писането на научен ръкопис. Този курс ще предостави на студента общ преглед на стъпките, използвани при писането на предложения и/или стъпките при подготовката на научен ръкопис за публикуване.

DN 820 Хранителни умения за учителски учители (3 кредита, достъпни онлайн) Този курс на висше образование ще разшири разбирането за храненето и здравословното хранене за учителите в класната стая и други специалисти, които работят с деца. Курсът е със специален акцент върху храненето на деца и юноши и как да се превърнат фактите за храненето в приложения в класната стая и в училищни интервенции. Темите на курса ще включват избор на здравословна храна, хранителни насоки, хранителни вещества, енергиен баланс и тегло, хранене на деца и юноши и обучение по хранене в класната стая, интервенции в храненето в училище и измерване на резултатите от интервенциите в храненето. Студентите трябва да бъдат учители в класната стая или съгласие на инструктор.

DN 822 Мениджмънт Диететика и хранене I (1-2 кредита) Упражняват се управленски умения за подобряване на качеството на здравеопазването и обслужването на храни. Студентите обикновено се записват в практикувания под надзор на DN 827 Практикум, свързани с диетичния стаж. Предпоставка: системи за обслужване на храни или съизмерим практически опит.

DN 823 Мениджмънт Диететика и хранене II (2 кредита) Управленският стил е свързан с политиката в областта на храните, финансовите показатели и прилаганата хранителна практика. Студентите обикновено се записват в практикувания под надзор на DN 827 Практикум, свързани с диетичния стаж. Предпоставка: системи за обслужване на храни или съизмерим практически опит.

DN 825 Медицинска хранителна терапия I (3 кредита) Съдържанието на курса запознава студента с концепциите за междинно изследване на хранителната терапия на заболяването. Съдържанието на курса включва практика, основана на доказателства в превенцията и хранителното управление на заболявания. Покрити са оценката на пациента и медицинската карта. Елементите на патологията и биохимията на проблемите, свързани с храненето, са интегрирани в темите на курса. Този курс е предназначен за студенти, записани на диетичен стаж, но студенти от други отдели могат да се запишат със съгласието на инструктор. Предпоставка: Бакалавърска работа по хранене, диетична терапия, биохимия и физиология или съгласие на инструктор.

DN 826 Медицинска хранителна терапия II (3 кредита) Съдържанието на курса включва съвременна теория за храненето и основаваща се на факти практика в превенцията и лечението на болести. Ще бъдат обсъдени усъвършенствани терапии и управление на пациентите в подкрепа на храненето. Темите на курса включват детско хранене, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, бъбречни заболявания и стомашно-чревни заболявания. Елементите на патологията и биохимията на проблемите, свързани с храненето, са интегрирани в темите на курса. Този курс е предназначен за студенти, записани на диетичен стаж, но студенти от други отдели могат да се запишат със съгласието на инструктор. Предпоставка: Бакалавърска работа по хранене, диетична терапия, биохимия и физиология, DN 825 или съгласие на инструктор.

DN 828 Клинично обучение по диететика (2-3 кредита) Изследване на методи на преподаване, подходящи за използване в клинична обстановка. Акцент върху разработването на учебни цели, учебни ситуации и методи за оценка, които да се използват в клиничното обучение по диететика. Изисква се съгласие на инструктор.

DN 829 Хранене и стареене (2 кредита) Преглед на храненето и процеса на стареене. Ще бъдат разгледани физиологични, психологически и социологически аспекти на стареенето, теории за стареенето, вътрешни и външни фактори, свързани с приема на хранителни вещества, и нуждите от хранителни вещества.

DN 830 Хранителни технологии (2-3 кредита) Разглеждане на съвременните методи за преработка на храни и факторите, влияещи върху вкусовите качества и хранителната стойност на човешките храни. Курсът включва подходяща информация относно защитата на доставките на храни.

DN 834 Методи за изследване в храненето (3 кредита) Изследване на основната изследователска терминология и дизайни, често използвани в изследванията на храненето. Темите включват: изследвания върху животни, тъканна култура и човешки субекти; качествени, количествени и резултати от изследвания; етични проблеми в научните изследвания; разпространение на резултатите от изследванията; и подходящо използване на резултатите от изследванията. Предпоставка: Съгласие на инструктор.

DN 836 Биохимични, физиологични и генетични аспекти на човешкото хранене (3 кредита) Разгледаните теми ще се занимават с взаимовръзките между биохимията, физиологията, генетиката и храненето. Акцентът ще бъде поставен върху развитието на разбиране за това как координацията на структурата и функцията е свързана с метаболитните нужди на клетката и нейната реакция към околната среда. Този интегриран подход ще формира основа за оценка на хранителните нужди на хората. Предпоставка: съгласие на инструктор.

DN 838 Advanced Medical Nutrition Therapy (3 кредита, достъпни онлайн) Този курс осигурява задълбочено изследване на патофизиологията на хранителните заболявания. Ще бъдат изследвани онези функционални нарушения, които водят до хранителни заболявания или тези хранителни заболявания, които засягат физиологичната функция. Акцентът ще бъде върху следните области: ендокринология, метаболизъм и гастроентерология. Ще бъдат изследвани тези патологични нарушения, които водят до хранителни заболявания или тези хранителни заболявания, които засягат физиологичната функция.

DN 839 Клинични аспекти на хранителната подкрепа (3 кредита) Специализирана оценка и поддръжка на храненето. Преглед на енергийните разходи и използването на субстрата при специфични болестни състояния. Съвременни методи за започване и управление на ентерална и парентерална хранителна терапия, включително достъп, метаболитни и механични усложнения. Оценка на методологията за подпомагане на храненето в избрани болестни състояния.

DN 840 Разширени теми в храненето (1-2 кредита, достъпни онлайн) Четене и подготовка на хартия и/или устно представяне на избрана тема в храненето. Предпоставка: съгласие на инструктор.

DN 841 Международно хранене (1-3 кредита) Проучване на глобалните проблеми, свързани с общественото здраве и хранене в различни нации, оценка на хранителния статус на различни популации, международни здравни и хранителни организации, политики и интервенции. Ние изследваме ролята на диетолозите, диетолозите и други при създаването и прилагането на международни политики и интервенции в областта на общественото здраве и хранене. За да се запишете в курса, трябва да сте студент в дипломната стажантска програма за дипломна квалификация, магистърската програма по диететика и хранене или в IDEA на Great Plains или да имате съгласието на инструктора. Кръстосано изброено с DIET 841.

DN 842 Хранене на общественото здраве на САЩ (1-3 кредита) Проучване на проблемите на общественото здраве и хранене в САЩ в различни популации на САЩ, оценка на хранителния статус в общностите, здравна комуникация, хранителни политики и хранителни интервенции. Проучване на ролята на диетолозите, диетолозите и други при разработването и предоставянето на хранителни политики и интервенции в американските общности. Предпоставка: Трябва да сте студент в дипломната стажантска програма за диплом, магистърска програма по диететика и хранене или в IDEA на Great Plains или да имате съгласието на инструктора.

DN 854 Специални проблеми в диететиката и храненето (1-4 кредита) Насочено изследване на специални проблеми в храненето или грижите за храненето. Този курс предвижда индивидуално или групово изучаване на специални проблеми. Чрез насочени четения, изследвания и проекти студентът придобива информация, отнасяща се до въпроси в диететиката и храненето, които не са обхванати от организирани курсове. (Изискване за не-дисертационно изследване)

DN 857 Мотивационно интервю в настройки за обществено здраве (1 кредита) Този курс е предназначен да запознае участниците с мотивационното интервюиране, неговите концепции и с последващите умения, необходими за подпомагане на хората да се променят.

DN 862 Хранене за майки и деца (3 кредита, достъпни онлайн) Този курс е критичен преглед на поведенческите, физиологичните и обществените здравни проблеми, засягащи диетичните и хранителни фактори, които подпомагат нормалния растеж и развитие. Съдържанието на курса се фокусира върху ранните етапи от жизнения цикъл: бременност, кърмене, кърмаческа възраст, предучилищна, училищна възраст и юношеска възраст. Темите включват хипотезата за програмиране на плода, растеж и хранителни нужди, хранене на кърмачета и адаптирано мляко на бебета, отбиване на бебета и хранително поведение, което води до нормален растеж, забавяне на растежа и детско затлъстяване. Предпоставка: Съгласие на инструктор.

DN 865 Хранене в спорта и упражненията (3 кредита) Физиология на упражненията и нужди от хранителни вещества в спорта и физическите упражнения: нужди от макроелементи, микроелементи и течности на спортисти, занимаващи се със специфични спортове, хранене преди/след тренировка, специфични изисквания за пола, роля на ергогенни помощни средства, хранителни разстройства и роля на упражненията при управление на теглото и хронични болест. Предпоставки: Биохимия и/или физиология на упражнения или разрешение на инструктор.

DN 870 Консултации за здравословно поведение (3 кредита) Теоретични и приложни проблеми в здравното поведение. Студентите ще научат теориите за промяна на поведението и как да ги приложат към проблемите на здравеопазването. Специфично здравословно поведение (т.е. промени в диетата, спиране на тютюнопушенето, спазване на упражнения) ще бъдат обсъдени в контекста на хроничните заболявания за деца, възрастни и възрастни хора. Ще бъдат представени ефективни методи за консултиране на пациенти и насърчаване на промените на индивидуална и малка група.

DN 875 Детско клинично хранене (3 кредита, достъпни онлайн) Този курс разглежда физиологичните, биохимичните и хранителните аспекти на болестните процеси, свързани с кърмачета и деца до 18-годишна възраст. Ще бъде обсъдена медицинска хранителна терапия за различни медицински състояния, открити в тази популация, включително вродени грешки в метаболизма, свръхчувствителност към храна, затлъстяване и заболявания на основните органи. Предпоставка Приложено клинично хранене или еквивалент или съгласие на инструктор.

DN 876 Интервенции за профилактика на затлъстяването (3 кредита, достъпни онлайн) Този курс набляга на затлъстяването в популационна група, варираща от детството до възрастния. Материалите на курса ще изследват въздействието на затлъстяването върху развитието на болестта през целия жизнен цикъл. Курсът ще анализира критично текущите доказателства, фокусирани върху интервенции, използвани при поведенческо и клинично управление на лица с наднормено тегло и затлъстяване в общността и клиничните условия. Предпоставки: Съгласие на инструктор

DN 880 Диетични и билкови добавки (2-3 кредита, достъпни онлайн) Проектиран да развива уменията на здравния специалист в партньорство с пациенти за вземане на решения за хранителни добавки. Студентите ще изследват употребата на растителни продукти и хранителни добавки в хранителна подкрепа на стареенето, майчиното здраве и уелнес. Дискусията за добавките в профилактиката и лечението на хронични заболявания ще включва: артрит, рак, сърдечно-съдови, диабет, храносмилателни, чернодробни и бъбречни нарушения, дефицит на паметта и офталмологични дисфункции. Предпоставка е препоръчително завършване на курс по човешка физиология в бакалавърска степен. Лекции, четения на списания, подобрена в мрежа курсова работа и самостоятелно изучаване на препоръчани ресурси за диетични и билкови добавки са образователни методи, използвани в този курс. За да отговаря на условията за 2 часа кредит, студентът ще завърши разследване на диетична или билкова добавка и ще представи своите открития на съученици онлайн или лично.

DN 885 Хранителна биохимия (3 кредита). Курсът е предназначен да улесни разбирането на биохимичните принципи и концепции за човешкото хранене. Съдържанието на курса ще включва структура и функции на биологичните хранителни вещества - вода, протеини и ензими, въглехидрати, липиди и минерали. Теми като биоенергетика; посреднически метаболизъм, метаболизъм на въглехидрати, липиди, протеини и аминокиселини; ще бъде включено регулиране на метаболизма на макромолекулите. Биохимия на клетъчната сигнализация, включително мембранна структура и функция, хормони и предаване на сигнала също ще бъдат включени. Ще бъдат обхванати теми като нуклеинови киселини, генна експресия и регулация.

DN 890 Дипломирани изследвания (1-4 кредита). Индивидуално разследване на специални проблеми в диетологията и храненето или болнично диетично приложение, одобрено от съветника или консултативния комитет на ученика. Разследването включва оригинални изследвания.

DN 895 Разширени макронутриенти и интегриран метаболизъм (3 кредита) Енергосъдържащите макронутриенти и фибри, представени от гледна точка на тяхното значение за човешкото хранене. Структурните свойства, храносмилането, усвояването и метаболизмът са подчертани. Използването на гориво в отговор на приема на храна и упражненията, енергийният и енергийният баланс на клетките и цялото животно интегрират метаболизма. Студентите играят активна роля в представянето и обсъждането и демонстрират усъвършенствани умения в анализа и представянето. Предпоставка: Биохимия

DN 896 Разширени микроелементи и интегриран метаболизъм (3 кредита). Витамини и минерали, представени от гледна точка на техните нужди като хранителни вещества за нормалните човешки физиологични функции с акцент върху техните основни роли в структурата, функцията и метаболизма, Студентите играят активна роля при подбора, представянето и обсъждането на скорошни публикувани изследвания и за демонстриране на напреднали умения в анализ и представяне. Предпоставки: Биохимия.

DN 897 Изследване на микроелементи в храненето на човека (1 кредит). Студентите проектират изследователско проучване, фокусирано върху витамин или минерал. Писмено предложение ще бъде подадено и представено устно и защитено в клас. Студентите ще бъдат оценявани въз основа на правдоподобността, осъществимостта, оригиналността и защитата на предложението за изследване. Предпоставка: Съгласие на инструктора.

DN 899 Теза (1-6 кредита). Научно есе, основано на изследвания, написано под ръководството на съветника на студента. Кредит, даден при изпълнение на изискванията за дисертация за магистърска степен. Предпоставка: Съгласие на инструктор.

DN 900 техники в изследванията на храненето (3 кредита) Поредица от седем лабораторни модула, наблягащи на количествени методи и експериментален анализ. Поредицата от модули ще бъдат преподавани в екип от преподавателския състав. Всеки модул изисква събиране на данни, анализ на данни и писмена интерпретация или доклад. Ще бъдат подчертани инструментариумът, използването на софтуер за оценка на диетата и клетъчните микротехники. Студентите ще носят отговорност за изучаването на една техника от външни лабораторни условия. Студентите ще се въртят между последователността на модулите в зависимост от броя на студентите, записани в класа.

DN 901 Завършил семинар по хранене (1 кредит) Усъвършенстван курс, изследващ актуални изследователски теми в храненето. Широкото взаимодействие между студенти и преподаватели се подчертава, като се използват лекции, дискусия в клас на избрани научни четения и устни презентации. Предпоставки: Прием в докторантура по диететика и хранене или разрешение на инструктор.

DN 980 Нутригеномика и нутригенетика в здравеопазването и болестите (3 кредита) Ядрени рецептори и техните механизми на действие, хранителен контрол на генната експресия и функционални геномни изследвания с връзки с приема на хранителни вещества и полиморфизми. Предпоставки: DN 836, 895, 896 или разрешение на инструктор.