Добавете към Мендели

храна

Акценти

Добавянето на оранжева (спрямо обичайната бяла) салфетка в тавата за обяд увеличава приема на храна при това хранене сред хоспитализираните пациенти.

Оранжевата салфетка също подобри удовлетвореността, съобщена от пациентите, от болничната услуга за храна.

Тази намеса представлява стратегия с ниски разходи за подобряване на резултатите, свързани с хранителните услуги.

Резюме

Цели

Повишен риск от недохранване е установен при> 30% от хоспитализираните възрастни в Израел. Тъй като портокалът е идентифициран като стимулант на апетита, оранжевите салфетки се считат за евтино подобряване на контекста на храненето. Целта на това проучване беше да се оцени ефектът на оранжева салфетка върху подноса за хранене върху приема на храна и удовлетворението от обслужването на храната сред възрастни, хоспитализирани в отделение по вътрешни болести.

Методи

Сто тридесет и един пациенти, хоспитализирани в отделение по вътрешни болести E, Медицински център Edith Wolfson, Холон, Израел, участваха в проучването. Пациентите бяха рандомизирани на подноси за обяд с оранжева (експериментална) или бяла (контролна) салфетка. Използвано е цифрово изобразяване с модифицираната скала на Comstock за количествено определяне на хранителния прием. Използва се валидиран въпросник, за да се оцени удовлетворението от обслужването на храната в болницата. Медицинска история, антропометрични мерки, причина за хоспитализация и промени в храненето са извлечени от медицинската карта.

Резултати

Пациентите в групата на оранжевите салфетки (n = 66) консумират 17,6% повече предоставена храна в болница, отколкото тези в групата на бялата салфетка (n = 65), движени от значително по-големия дял на въглехидратните гарнитури и зеленчуковите ястия консумирани. Пациентите от групата на оранжевите салфетки също съобщават за значително по-голямо удовлетворение от обслужването на болницата в храните.

Заключение

Добавянето на оранжева салфетка в тавата за хранене на пациенти, хоспитализирани във вътрешни отделения, може да увеличи хранителния прием и да подобри удовлетвореността от болничните услуги за храна. С около 5 цента на парче, оранжевата салфетка е евтина, лесно изпълнима стратегия за справяне с риска от недохранване при хоспитализирани възрастни.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр