От Стивън Райнберг
Репортер на HealthDay

по-малко

ЧЕТВЪРТЪК, 3 октомври 2019 г. (HealthDay News) - В откритие, което предполага, че органичното е най-доброто, ново проучване показва, че пилетата, отглеждани без антибиотици, могат да имат по-малко видове устойчиви на антибиотици салмонела, отколкото животните, отглеждани във фабрични ферми.

Салмонелата е често срещана инфекция сред домашните птици, така че някои големи ферми хранят пилетата си с антибиотици, за да предотвратят птиците да се разболеят и да им помогнат да наддават по-бързо. Но тази практика може да направи салмонелата устойчива на антибиотиците, които обикновено се използват за лечение, казват изследователите.

„Пробите от пилешко и птиче месо, които са били етикетирани като антибиотици или органични, са наполовина по-малко склонни да съдържат устойчива на мултилекарства салмонела в сравнение с конвенционално отглежданите домашни птици“, каза изследователят Nkuchia M'ikanatha. Той е водещ епидемиолог за отговор на антимикробната резистентност в Министерството на здравеопазването на Пенсилвания, Харисбърг.

Свързано проучване установи, че почти една трета от месото и птиците са били замърсени с устойчиви на антибиотици форми на бъговете, каза M'ikanatha.

Гените, които правят бактериите устойчиви на препоръчаните антибиотици, са проблем, тъй като подкопават лечението на тежки инфекции, добави той.

"Един специфичен ген, открит в салмонела, изолирана от месо и пациенти, прави бъговете устойчиви на единственото лекарство, цефтриаксон, препоръчано за лечение на тежка салмонелоза при деца", каза M'ikanatha.

За проучването M'ikanatha и колегите му тестваха 2500 проби от домашни птици, смляно говеждо и свинско пържоли, закупени от 2015 до 2017 г. на произволно избрани пазари в Пенсилвания.

Изследователите установяват, че до 30% от салмонелата, която са открили в пробите от месо, е устойчива на три до пет класа антибиотици. И през периода на проучването резистентността нараства към антибиотиците цефтриаксон, амоксицилин и цефалоспорини с удължен спектър.

Изследователите също така откриха, че пробите от месо са замърсени от същите бактерии, извлечени от пациентите, каза M'ikanatha. "Тези бъгове имаха гени, които правят салмонелата устойчива на препоръчаните антибиотици", каза той.

Проучванията са финансирани от Министерството на здравеопазването в Пенсилвания и Американската администрация по храните и лекарствата.

Прекалената употреба или злоупотребата с антибиотици при хора и животни може да доведе до антибиотична резистентност, увеличавайки риска антибиотиците да не бъдат ефективни, когато е необходимо, обясни M'ikanatha.

Продължава

Когато лекарите решат, че са необходими антибиотици за лечение на салмонела, те трябва да проведат тестове, за да определят дали бактериите, причиняващи заболяването, са податливи на лекарствата, които възнамеряват да използват, каза M'ikanatha.

„Потребителите трябва да четат етикетите на продуктите и да правят информиран избор въз основа на доказателствата за риска от замърсяване на домашни птици с устойчива на лекарства салмонела“, предложи той.

Изследванията трябва да бъдат представени в четвъртък на ID Week във Вашингтон, окръг Колумбия. Такива изследвания се считат за предварителни, докато не бъдат публикувани в рецензирано списание.

Устойчивата на антибиотици салмонела се увеличава при добитъка, каза д-р Марк Сийгъл, професор по медицина в NYU Langone Medical Center в Ню Йорк.

"Това е така, защото те отглеждат тези животни в мизерия - те стоят в собствената си кака и лесно предават бактериите", каза той.

Siegel вярва в атакуването на проблема в неговия източник. "Трябва да почистим нашите месоферми и да спрем да храним всичко с антибиотик", каза той. Спирането на употребата на антибиотици при животни ще доведе до по-малко устойчиви на антибиотици щамове, добави Сигел.

За потребителите Siegel каза, че всички меса трябва да се готвят старателно, за да се убият всички бактерии, живеещи в него. Също така суровото месо трябва да се пази от други храни, защото кръстосаното замърсяване е опасност.

Повечето случаи на салмонела при хората не трябва да се лекуват. Обикновено изчезва от само себе си. Но за най-тежките случаи са необходими антибиотици.