Оризът се счита за основна храна в различни части на света. Макар и рядко, но някои хора развиват алергия към ориза. Според докладите оризът предизвиква алергични реакции при 10% от населението в Азия. Графиката на честотата намалява в САЩ и Европа.

алергия

Какво е оризова алергия?

Оризовата алергия е основно ненормален отговор на имунната система на организма към протеините, открити в ориза. Това е сравнително необичайна хранителна алергия. Оризът е чудесна алтернатива без глутен; следователно хората най-вече разчитат на него, ако станат алергични към източници на глутен. Това може да е вероятната причина за увеличаване на алергията към ориз.

Причини

Основният алерген от оризови зърна е семейство от 14-16 kDa протеини. Друг основен алерген е идентифициран като 33 kDa протеин. Понякога 60 kDa незначителен алерген също е отговорен за предизвикване на алергична реакция в организма. Това са поглъщащи алергени. Съществува и друг аероалерген (Ory S 1), който присъства в ориза, който принадлежи към тревните поленови алергени от група 1. Когато имунната система не успее да разпознае тези протеини като безвредни, направете ги като вредни патогени. В резултат на което се задейства производството на имуноглобулин Е антитела. По време на последователна атака от същия патоген, антителата поглъщат антигенните частици и сигнализират на имунната система да освободи хистамини и други вредни химикали. Тези химикали инициират алергични реакции в тялото.

Симптоми на оризова алергия

Оризовата алергия може да се характеризира както с леки, така и с тежки симптоми. Леките симптоми включват следното:

Симптоми, свързани с кожата и лигавицата

  1. Атопичен дерматит
  2. Свържете се с уртикария
  3. Екзема
  4. Кошери
  5. Подуване на кожата
  6. Сърбящи обриви

Стомашно-чревни симптоми

  1. Оток на ларинкса
  2. Гадене или повръщане
  3. Коремни спазми
  4. Диария

Респираторни симптоми

  1. Астма
  2. Проблеми с дишането

Признаци на тежка алергична реакция с ориз

Тежките реакции, свързани с оризова алергия, включват анафилаксия и индуцирана от физическо натоварване анафилаксия. Признаците и симптомите на реакцията на анафилаксия включват следното:

  1. Изключително затруднено дишане
  2. Затруднено преглъщане поради подуване на гърлото
  3. Свиване на дихателните пътища
  4. Рязък спад на кръвното налягане
  5. Замайване или световъртеж
  6. Загуба на съзнание
  7. Изпадам в безсъзнание

Диагностика и тест

Всяка алергия изисква правилната диагноза да бъде направена навреме, за да се избегнат усложненията. По същия начин, оризовата алергия изисква официална диагноза, за да се получи ясна картина на алергията. Съответно се препоръчват лечения. Тестовете, приети за диагностика на оризова алергия, са:

Тест за убождане на кожата: Това е кожен тест, при който малка част от кожата се набожда с помощта на игла и в убоденото място се прилага малко количество предполагаем екстракт от алерген. Ако индивидът е алергичен към предполагаемия алерген, има нарастване на подутини в убодената област.

Кръвен тест: При тази форма на диагноза кръвта се проверява особено за наличие на имуноглобулин Е антитела. Ако антителата присъстват в кръвния поток, това потвърждава алергията.

Рискови фактори

Някои фактори повишават риска от развитие на алергия към ориза. Такива рискови фактори са разгледани по-долу:

Възраст

Бебетата са изложени на по-голям риск от алергия към ориз в сравнение с възрастните. Те постепенно надрастват своята алергия с времето.

Кърмене

Ако майката е алергична към ориз, има огромен риск, свързан с кърменето. Детето, оцеляло с майчино мляко, може да развие алергия към ориз.

Географско влияние

Съществува значителен риск жителите на тези райони, където оризът е основната храна, да развият алергия към него. Частите на света, където жителите не оцеляват с ориз, имат по-малко случаи на оризова алергия.

Астма

Пациент със съществуваща астма е по-вероятно да развие алергия към ориз поради наличието на основен аероалерген в ориза. Този тип алергична реакция може да бъде свързан със синдром на поленова храна.

Усложнения

Освен животозастрашаваща реакция на анафилаксия, алергията към ориз може да предизвика доста усложнения, ако не се лекува добре навреме. Тежки симптоми като атопичен дерматит с очни усложнения могат да се появят. Съществува също така шанс да се развие синдром на ентероколит, предизвикан от хранителни протеини, ако симптомите на алергия към ориз се усложнят.

Лечение на оризова алергия

Първата линия на лечение е елиминационна диета, т.е. диета, лишена от ориз и храни, съдържащи ориз. За да сте сигурни, че нито един от хранителните продукти не съдържа ориз, е важно да сте наясно с източниците на оризов алерген. Има много не-сини хранителни продукти, които съдържат ориз като скрита съставка. Лекарите понякога препоръчват хипоалергенни пациенти с алергия от ориз към ориз, защото се оказа отлична алтернатива, без да предизвиква вредни реакции.

Антихистамините се препоръчват като лекарства за леки симптоми на оризова алергия. Те се предлагат както като предписани лекарства, така и като лекарства без рецепта. Анафилаксията се лекува с инжекции на епинефрин и пътуване до спешното отделение. На човек, който е склонен към пристъпи на анафилаксия, се препоръчва да носи автоинжектори на епинефрин през цялото време със себе си. Епинефринът помага при управлението на първоначалната атака на анафилаксия и помага да се овладее ситуацията. Въпреки това е задължително пациентът с анафилаксия да посещава спешна медицинска помощ, дори след като ситуацията е овладяна за цялостно проследяване и проследяване на симптомите от време на време.

Диетични промени и предпазливост

Диетата играе съществена роля в управлението на всяка хранителна алергия, а алергията към ориз със сигурност не е изключение в този случай. Диета, лишена от ориз, е първото внимание на всеки индивид, който е открит с оризова алергия. Освен да се избягва оризът, трябва да се избягват и всички онези храни, които имат ориз като основно съдържание.

Като предпазна мярка, приготвянето на храна у дома е най-добрият вариант. Ако вечерята е необходимост, човек може да задава въпроси на съответното лице относно съставките, включени в поръчаното ястие. По същия начин етикетите на храните трябва да се четат като част от навика, докато купувате хранителни продукти. В случай на несъответствие, трябва да се свържете директно с производителя за по-задълбочен поглед върху съставките.