Подобрено мислене. Намален апетит. Понижено кръвно налягане. Потенциалните ползи за здравето от тъмния шоколад продължават да се трупат и сега учените се насочват към това какви съставки в шоколада могат да помогнат за предотвратяване на затлъстяването, както и диабет тип 2. Те открили, че един определен вид антиоксидант в какаото не позволява на лабораторните мишки да напълнеят и понижава нивата на кръвната захар. Докладът се появява в ACS 'Journal of Agricultural & Food Chemistry.

съставки

Андрю П. Нейлсън и колеги обясняват, че какаото, основната съставка на шоколада, е една от най-богатите на флаванол храни наоколо. Това е добре за любителите на шоколада, защото предишни изследвания показват, че флаванолите в други храни като грозде и чай могат да помогнат в борбата с наддаването на тегло и диабет тип 2. Но не всички флаваноли, които са вид антиоксидант, са създадени равни. Какаото има няколко различни вида тези съединения, така че екипът на Нийлсън реши да ги раздразни и да тества всеки поотделно за ползи за здравето.

Учените хранели групи мишки с различни диети, включително диети с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини, и диети с високо съдържание на мазнини, допълнени с различни видове флаваноли. Те откриха, че добавянето на един определен набор от тези съединения, известни като олигомерни процианидини (PC), към храната прави най-голямата разлика в поддържането на теглото на мишките, ако са били на диети с високо съдържание на мазнини. Те също така подобриха глюкозния толеранс, което потенциално би могло да помогне за предотвратяване на диабет тип 2. "Олигомерните компютри изглежда притежават най-голямото затлъстяване и антидиабетна биоактивност на флаванолите в какаото, особено при ниските дози, използвани за настоящото проучване", твърдят изследователите.