Въглехидрати в кето: Въведение

кетони

Първата ми среща с кето беше на 31 декември 2017 г. Знам това, защото беше новогодишната нощ и хвърлях шоколадови кроасани и шампанско, сякаш излизаха от мода, когато темата се появи за първи път. Това беше още едно упадъчно малко събирание в къщата на моята работна съпруга и закуските бяха безкрайни; Сигурен съм, че е изкупила цялата пекарна на Whole Foods.

"Искаш ли?" - попитах колега, като посочих към чинията си, натрупана с бисквитки.

„Не, благодаря, ям кето в момента“, каза тя.

Разбира се, веднага я попитах: „какво е кето?“ докато натъпквах в устата си трета бисквитка с шоколадов чипс.

Докато дъвчех, тя обясни. „Казано по-просто, Кето е диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Той елиминира преработените храни, въглехидратите и захарта. Това изисква умерен прием на протеини и по-голямата част от дневните ви калории идват от висококачествени мазнини. "

„Въглехидратите се забъркват с нивата на кръвната Ви захар и предизвикват глад“, каза ми тя, „така че не ям нищо. Ям предимно месо, зеленчуци и мазнини. МНОГО мазнини! " тя се засмя.

Казах й, че никога не бих могъл да си представя да живея по този начин: да се откажа от кората за пица и тортата за рождения ден и основно от всичките си причини да живея, но й пожелах късмет.

Имахте ме при „дебели бомби“.

Съдбата настъпи два месеца по-късно, когато бях на домакинство и отново чух тази дума: „Кето“. Сега по-любопитен от всякога, започнах да говоря с мистериозния кетоер и научих, че кето диетата може да ми помогне не само да сваля килограми. Като човек, който страда от хронични стомашни болки, акне при възрастни и колебания в теглото, веднага ме привлече идеята за намалено възпаление, което идва като полза от кетото.

Докато разговорът ни продължи, останах очарован от концепцията на Кето: сирене, месо, мазнини и това може да помогне на стомашните и кожните ми проблеми. Звучеше пресилено.

След това се случи. Това се случи. Споменах, че бях писател на лайфстайл и блогър и преди да разбера, новият ми приятел в разговора ме помоли да опитам кето за 2 седмици и да водя дневник за предстоящия й кето ресторант ... нищо чудно, че знаеше толкова много за кето.

Скочих при шанса. Сега имах няколко нови причини да направя една диета.



Потърсих KETO онлайн и намерих много ресурси и привлекателни рецепти (като тази тук). Как може дори да се нарече диета, когато всеки ден се яде сьомга, сирене, авокадо и неща, наречени Fat Bombs? И така, аз бях вътре.

Напишете дневник, 1 запис в края на всеки ден от моето кето пътуване.

Не пестете подробности, независимо колко TMI могат да бъдат. Искам да кажа, един от начините за проверка на прогреса на кетото е да пикаеш на тест лента, така че.

Кажете, че е така. Добрите, лошите, грозните. Бъдете безпристрастни ... по същество, приемете моята роля на морско свинче.

Добре, мога да направя това. Сирене ми!

Проверете го, за да го подготвите, да започнем

Изтеглих списък за пазаруване с кето, доработих го за моите предпочитания и отидох до магазина развълнуван да си купя сирене и бекон на едро, без вина за първи път в живота си.

Дори имах готова малка кето реч, в случай че някой погледне настрани моята количка, пълна с мазнини. Малко осъзнах, не само, че хората не поставиха под съмнение избора ми, не бях единствената количка без въглехидрати, която ципваше нагоре и надолу по пътеките. Надничането на други кето-колички всъщност ми даде доста добри идеи.

След като хладилникът беше снабден и шкафовете изчистени от захар и въглехидрати, бях готов да започна. Утре беше не само понеделник, беше Кето ден 1 и бях подготвен.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тази поредица е списание в реално време за това как тялото ми реагира на строга кето диета в продължение на 14 дни. Включих инфографиката по-долу като отправна точка за това какви химически промени се случваха в тялото ми всеки ден. Моля, не забравяйте, че не съм медицински специалист и че тялото на всеки е различно! Вашето тяло може да не реагира на тази диета по същия начин както моето, нито пътуването ви задължително ще изглежда като моето. Ако се чувствате вдъхновени за адаптиране на кето начина на живот или ако просто искате повече информация, щракнете тук за ресурси от къде да започнете.