Време е да се изчистим. Както знаете, ако сте в този блог от самото начало, не пих нито една унция кафе в продължение на десет поредни дни преди няколко седмици. След като главоболието спря на втория ден, дори не го пропуснах. Що се отнася до мен, кафето вече не беше част от моята рутина. Дори ще си призная, че когато видях как други го пият, точно както преди месеци (години?), Ги съдих малко. Не виждаш ли, че си роб на тази зелено-бяла чаша? Излезте от тази топла, размита, кофеинова псевдо-реалност и се насладете на това как се чувствате просто естествено. Дори разказах историята в този блог, когато в края на десетте дни се възнаградих с едно малко (високо) кафе от Starbucks и впоследствие се почувствах неудобно треперещ и замаян. Как можех да пия тази глупост всеки ден, след като тя предизвиква такъв вид реакция сега, когато не съм свикнала?

кафе

Но дори и това десетдневно преживяване не ми беше достатъчно, за да спра, защото докато пиша този пост, пия още една хубава чаша Джо. И не ми е отредено едно или две на седмица. Това е трети пореден ден. И да ви кажа, все още се чувства страхотно.

Много се двоумя да нарека това пристрастяване. Говорено като истински наркоман обаче, нали? Причината да не го наричам дума е, че не мисля, че имам нужда от кафе. Не бих имал главоболие, ако не го пиех днес. И не го пих, защото бях уморен и имах нужда от разтърсване, за да започна деня. Пих го, защото обичам да го пия, защото обичам настроението, в което ме създава. За да подкрепя допълнително случая си, позволете ми да обясня, че никога не пия кафе, ако се събудя уморен или от грешната страна на леглото, или дори ако Очаква ме натоварен ден от не толкова вълнуващи часове по математика. Тогава просто не го искам. Но когато имам лек график, известно време със себе си, за да чета, да мисля или да пиша сега, тогава кафето просто прави много по-добро време.

Тогава отново, това не е напълно невинно. Не пия кафе само за вкус; ако случаят беше такъв, тогава без кофеин вероятно щеше да стане. Пия го заради способността му да направи щастливите ми моменти още по-щастливи. И по този начин го използвам за това, което всъщност е, наркотик, променящ настроението. Да, наркотик.

Знам, че ако вярвах, че кафето е ужасно за мен и не би могло да бъде част от здравословния начин на живот, тогава нямаше да го пия. Ценя здравето повече от каквото и да е, което ми дава кафето. Проблемът е, че не съм убеден, че нетният ефект е лош. Чувам за толкова много изследвания, показващи намален риск от рак, Алцхаймер и сърдечни заболявания от около три до пет чаши кафе на ден, количество, което не считам за умерено. Разбира се, показани са и много негативни ефекти. Идеята ми е, че ако нетният ефект на кафето е лош, тогава все още не ми е ясно.

Харесва ми тази снимка на табелите на Starbucks и всички парадоксални стълбища. Целта му, разбира се, е, че Starbucks прониква в живота ни, като се появява на всеки ъгъл на улицата, превръщайки много от нас в безсмислени безпилотни летателни апарати, чието единствено търсене е да останат кофеинирани. Но за мен това има повече значение. Картината се позовава на добре познатия M.C. Ешер рисува относителност. И когато говоря за блажено изгубване в книга с чаша кафе, книгата, която ми идва на ум, е Годел, Ешер, Бах: Вечна златна плитка, от Дъглас Хофстадтер. Основната тема на книгата е самопрепратка от типа, използван от Ешер, тъй като тя се появява не само в изкуството, но и в музиката, математиката, компютърните науки, биологията и най-дълбоко съзнанието. Разбира се, това няма нищо общо с кафето (въпреки че пристрастяването към кофеина е предмет на известната кафе-кантата на J.S. Bach). Но осъзнаването, че през повечето време бях кофеин, прекарвайки се, наслаждавайки се на любимата си книга на света, ме натъжава малко и тази картина ми напомня този факт по забавен начин.

Така че там съм с кафето - не съм сигурен дали е добро или лошо и не съм сигурен как да не го обичам толкова много. Надявам се да чуя дали има други със същата дилема и да получа убедителна обратна връзка от вашите читатели, съобразени с диетата, дали смятате, че здравето и кафето се изключват взаимно.

И не се притеснявайте; Снощи с Ерин не огладняхме! Просто си мислех, че нещо различно от рецепта днес ще осигури приятна промяна в темпото. Рецепти ще се върнат утре!

(АКТУАЛИЗАЦИЯ: Няколко седмици след тази публикация, реших драстично да намаля приема на кофеин. Вижте Предаване на кафе и други неслучайни неделни мисли.)

Написано от Мат Фрейзър

Тук съм със съобщение, което без съмнение няма да ме превърне в най-популярния тип във веганския пъстърк.

Но това е, което смятам, че е абсолютно критично за дългосрочното здраве на нашето движение и затова се ангажирам да го споделя. Ето какво става ...

Веганите се нуждаят от нещо повече от B12.

Разбира се, витамин В12 може да е единствената добавка, необходима на веганите, за да оцелеят. Но ако сте нещо като мен, вие се интересувате от много повече от оцеляване - искате да процъфтявате.