Време е да предефинираме връзката си с храната, казва уелнес експертът Намита Джейн

Има повтарящ се въпрос, който накара Намита Джейн наскоро да напише своята 12-та книга. „Вече повече от 25 години говоря и пиша за фитнес, здраве, уелнес и храна. Неизменно дискусията винаги се насочва към рецепти. „Можете ли да ми дадете рецептата?“, Питат те. И така, реших да събера всичко на едно място “, казва експертът по хранене в Мумбай, с докторат по уелнес от Университета на младите учени, САЩ.

deccan

Ниско съдържание на мазнини, ниско чувство за вина: Рецепти и начин на живот е любовният труд на Namita, колекция от вегетариански и не-вегетариански рецепти, със здравословни обрати. От супи и салати до макаронени изделия и нискокалорични бириани, книгата е съкровище от хранителни рецепти и съвети за начина на живот, които имат за цел да направят здравословното хранене приятно изживяване.

На пръв поглед безобидни неща като използването на яйчен белтък вместо цели яйца и леко сотиране на зеленчуците вместо пърженето им може да промени света в хранителната стойност на нашите ястия, казва Намита, консултант на Индийския орган по безопасност на храните (FSSAI).

Извадки от взаимодействие със знаменитост диетолог и практикуващ уелнес специалист в болница Бомбай:

Как човек се справя с предизвиканата от храната вина?

Никоя храна не трябва да причинява вина. Храната не е ваш враг. Всъщност няма добра или лоша храна. Трябва да предефинираме връзката си с храната. Храненето здравословно не означава да ядете скучна храна. Идеята е да накарате храната да работи за вас. Имайте цели и правете разумен избор, за да ги постигнете.

Здравословно ли е да се поддадете на желанието за храна?

Да, от време на време трябва да се поддавате на желанието за храна. Да речем, че сте на почивка или навън с приятели, напълно е добре да ядете до насита. Не бъдете прекалено твърди към себе си. Но се уверете, че се връщате към здравословна диета - нещо, което е устойчиво и определя кои сте. Много хора не осъзнават, че използват яденето като емоционална патерица. Булимията, анорексията и други хранителни разстройства изискват навременна диагностика и консултации.

Трябва ли да се вземат на сериозно проучванията за здраве/фитнес?

Истината е казано, че няма супер упражнения или суперхрана. Прищявките ще идват и си отиват. Вашите цели трябва да са ясни. Къде намираш хармонията си? След като разберете това, можете да оцелеете, дори да процъфтите, сред различните експертни открития. Освен това това, което работи днес, може да не работи след три месеца. Трябва да преразглеждате хранителните си и фитнес навици от време на време. Това е непрекъснат личен процес.

И така, какво е мнението ви за неотдавнашния дебат за кокосовото масло?

По-рано топленото масло се смяташе за табу; сега се нарича нектар. Това е начинът, по който работят дебатите за храна! Както виждам, по същество няма нищо лошо в кокосовото масло. Това е част от веганската диета. Аз лично обаче предпочитам зехтин. Всички масла обаче са висококалорични. Един грам мазнина съдържа девет калории! И така, умереността е ключът. Уверете се, че приемът на масло е ограничен до две супени лъжици на ден. По-здравословна алтернатива би била консумирането на ядки и семена, като сусам, пъпеш и др., С богато съдържание на масло.

Какво е съотношението между диетата и фитнеса за отслабване?

Това е 80% храна, 20% упражнения и 100% отношение!

Теглото е златният стандарт за здраве?

Не можете да прецените нечий здравен коефициент въз основа на теглото му. Има хора с наднормено тегло, но с недостиг на хранене. От друга страна, има хора с поднормено тегло, но същевременно здрави. Трябва да разгледаме цялостно генетичните тенденции, начина на живот и метаболизма на човека, преди да вземем решение за диетичен план.

Може ли общ хранителен план да работи за всички?

Като цяло здравословната диета работи за всички. Основната характеристика е яденето на пресни храни през редовни интервали. Възможно е обаче да има вариации въз основа на определени здравословни условия. Например, ако имате диабет, трябва да се храните на всеки три часа. По същия начин за тези, които имат високо кръвно налягане, могат да се препоръчат храни с ниско съдържание на сол. При диетичните планове мантрата е бавна и стабилна. Йо-йо диетите са голямо не-не.

Добра идея ли е да подражавате на фитнес навиците на известни личности?

Докато ви вдъхновява да започнете здравословен начин на живот, продължете и си купете тази фитнес книга, написана от любимата ви знаменитост. Важно е обаче да сте реалисти относно целите си. Трябва да вземете предвид генетичния състав на човека и да разберете професионалните му реалности, преди да следвате сляпо някакви планове за фитнес или диета.

Всички последни думи за здравословното хранене?

Всичко е в настроението. Така че, влезте в разнообразие; поддържайте порциите малки. Никога не пропускайте хранене; вечеряйте рано. Планирайте диета, която работи за вашето небце. Експериментирайте с различни рецепти. Здравословната храна също може да бъде вкусна. Не гледайте на храната изолирано. Той трябва да допълва вашия начин на живот и стремежи. Правилната храна може да бъде най-добрият стрес!