От Джоузеф Джеймс Уитуърт

разваляне

17 декември 2014 г. - Последна актуализация на 17 декември 2014 г. в 17:00 GMT

Масачузетският технологичен институт (MIT) разработва сензори за откриване на газ, базирани на химически резистори, които се състоят от електрически вериги, модифицирани така, че тяхното съпротивление да се променя при излагане на определен химикал.

Измерването на тази промяна в съпротивлението разкрива дали целевият газ присъства.

Тимъти Суаджър, професор по химия в Масачузетския технологичен институт Джон Д. Макартур, е старши автор на статия, описваща новите сензори в Сборника на Националната академия на науките.

Аспирантът по химия Джоузеф Азарели е водещият автор на статията с приноси от postdoc Катрин Мирица и бившия постдокторант на MIT Йенс Равнсбак.

Проследяване на разваляне на хранитеU

Azzarelli каза пред FoodQualityNews, че молекулите се отделят от храни като продукти, риба, месо или зеленчуци, когато започнат да се разграждат, като например етилен с плодове.

„Друг пример са амините от риба, така че етикетът може да действа като система за ранно предупреждение и да ви даде представа дали имате някакви емисии или повреда в продукта, така че да знаете, че той трябва да бъде продаден или изхвърлен. По този начин това има последици за спазването, така че хората да не продават развалена храна “, каза той.

„Нашето мислене е дали можем да представим точно датите на изтичане, а не предвидената дата, за да помогнем в процеса и да не изхвърляме храната и да премахваме опасните храни от рафтовете.

„Виждаме възможна употреба от потребителя, който може да я възприеме, ако картата е вложена в опаковката и в магазина за хранителни стоки потребителят може да вземе пакета и да го сканира с телефона си, за да получи информацията.“ U